Znajte što je na vašem tanjuru
Teleće rebro
Kalorije i nutritivne vrijednosti
samo odvojivo nemasno meso, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 120 kcal —
- Bjelančevine 20 g 40%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 3,9 g 5%
- Zasićene masti 1,2 g 6%
- Vlakna 0 g 0%
- Natrij 95 mg 4%
- Kolesterol 83 mg 28%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,21 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,24 mg 18%
- Niacin (B3) 7,1 mg 44%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,2 mg 24%
- Vitamin B6 0,44 mg 26%
- Folna kiselina (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 1,4 µg 57%
Minerali
- Kalcij 14 mg 1%
- Željezo 0,88 mg 5%
- Magnezij 23 mg 5%
- Fosfor 194 mg 16%
- Kalij 306 mg 7%
- Cink 3,5 mg 32%
- Bakar 0,11 mg 12%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 8,5 µg 15%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 20 g | 0 g | 3,9 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 34 | 5,7 g | 0 g | 1,1 g |
| 2 porcije | 56,7 g | 68 | 11 g | 0 g | 2,2 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 17 | 2,8 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 102 | 17 g | 0 g | 3,3 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 136 | 23 g | 0 g | 4,4 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 10 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 30 g | 0 g | 5,8 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 40 g | 0 g | 7,8 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 50 g | 0 g | 9,7 g |
Slične namirnice
- Teleći kotletsirov189 kcal / 100 g
- Teleći rebreni odrezaktovljeno mlijekom, nemasno, sirovo113 kcal / 100 g
- Australijska teleća rebricasamo nemasno meso, sirovo134 kcal / 100 g
- Janjeće rebrosamo nemasno meso, očišćeno na 1/4" masnoće, choice, sirovo169 kcal / 100 g
- Teleća pisanicasamo odvojivo nemasno meso, sirovo114 kcal / 100 g
- Teleća plećkasamo odvojivo nemasno meso, sirovo105 kcal / 100 g
- Teletina mješavina obrezanih komada nemasnosamo odvojivo, sirovo112 kcal / 100 g
- Kanadsko janjeće rebronemasno, sirovo129 kcal / 100 g
- Cijela otkoštena teleća prsaodvojivo nemasno i masno, sirovo208 kcal / 100 g
- Novozelandska janjeća rebranemasno, sirovo160 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Teleće rebro
Kako ispeći teleće rebro da bude mekano?
Za mekše meso peci ga pokrivenog na 160 °C oko 1,5–2 sata, uz malo temeljca ili vode u posudi. Zatim ga otkrij i kratko zapeci na jačoj temperaturi da porumeni; sredina treba dosegnuti 75 °C.
Može li se teleće rebro pripremiti na roštilju?
Može, ali zbog kosti i vezivnog tkiva najbolje uspijeva na neizravnoj, umjerenoj vatri, uz poklopac. Kad omekša, premjesti ga nakratko iznad jače vatre da dobije zapečenu koricu.
Kako čuvati svježe teleće rebro?
Drži ga u zatvorenoj posudi na najnižoj polici hladnjaka i pripremi unutar 1–2 dana. Za dulje čuvanje zamrzni ga dobro zamotanog; odmrzavaj ga u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
Uz što poslužiti teleće rebro?
Dobro se slaže s pečenim krumpirom, palentom ili pireom te kiselkastom salatom od kupusa. Sok od pečenja možeš iskoristiti za jednostavan umak s lukom i temeljcem.
Čime zamijeniti teleće rebro u receptu?
Janjeće rebro može poslužiti kao zamjena u pečenju ili na roštilju, ali je masnije i izraženijeg okusa. Prilagodi vrijeme pečenja debljini komada i provjeri da je meso potpuno pečeno.
Ima li teleće rebro manje masti od telećeg kotleta?
Da. Teleće rebro ima 3,9 g masti na 100 g, dok teleći kotlet ima 18,2 g; rebro je i manje energetski gusto: 120 kcal naspram 237 kcal na 100 g.
Koji se minerali i vitamini posebno ističu u telećem rebru?
Teleće rebro bogato je cinkom: sadrži 3,5 mg na 100 g. Ističe se i vitamin B12, s 1,4 µg na 100 g.
Izvor: USDA FoodData Central 173828 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
