Znajte što je na vašem tanjuru

Govedina za gulaš

Kalorije i nutritivne vrijednosti

lopatica, odvojivo nemasno i masno, select, sirovo

124

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine22 g

UH0,2 g

Masti4 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 124 kcal —
Bjelančevine 22 g 44%
Ugljikohidrati 0,2 g 0%
Masti 4 g 5%
Zasićene masti 1,7 g 9%
Vlakna 0 g 0%
Šećeri 0 g —
Natrij 81 mg 4%
Kolesterol 66 mg 22%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 2 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,1 µg 1%
Vitamin E 0,15 mg 1%
Vitamin K 1,5 µg 1%
Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
Niacin (B3) 5,2 mg 32%
Pantotenska kiselina (B5) 0,67 mg 13%
Vitamin B6 0,57 mg 33%
Folna kiselina (B9) 4 µg 1%
Vitamin B12 2,4 µg 101%
Kolin 74,6 mg 14%

Minerali

Kalcij 14 mg 1%
Željezo 2,2 mg 12%
Magnezij 20 mg 5%
Fosfor 209 mg 17%
Kalij 359 mg 8%
Cink 5,5 mg 50%
Bakar 0,09 mg 10%
Mangan 0,01 mg 1%
Selen 26 µg 47%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	UH	Masti
100 g	100 g	124	22 g	0,2 g	4 g
1 porcija	113 g	140	25 g	0,2 g	4,5 g
2 porcije	226 g	280	50 g	0,5 g	9 g
½ porcije	56,5 g	70	12 g	0,1 g	2,3 g
3 porcije	339 g	420	74 g	0,7 g	14 g
4 porcije	452 g	560	99 g	0,9 g	18 g
50 g	50 g	62	11 g	0,1 g	2 g
150 g	150 g	186	33 g	0,3 g	6 g
200 g	200 g	248	44 g	0,4 g	8 g
250 g	250 g	310	55 g	0,5 g	10 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Govedina za gulaš

Treba li govedinu za gulaš zapeći prije pirjanja?

Da: dobro zagrij tavu i zapeci kocke sa svih strana, bez pretrpavanja tave. Tako će dobiti smeđu koricu, a sokovi koji ostanu na dnu tave mogu se podliti vinom ili temeljcem i dodati u gulaš.

Koji se komad govedine bira za gulaš?

Za dugo pirjanje biraj komade s lopatice, vrata ili prsa; vezivno tkivo omekša tijekom kuhanja i obogati umak. Ako kupuješ već narezano meso, kocke neka budu podjednake, a ne premale da se ne raspadnu prije nego što omekšaju.

Što poslužiti uz govedinu za gulaš?

Gulaš se dobro slaže s palentom, pire-krumpirom, tjesteninom ili kruhom kojim možeš pokupiti umak. U mnogim se verzijama kuhaju luk i paprika, a prilog se bira prema gustoći i začinjenosti umaka.

Koliko dugo može stajati sirova govedina za gulaš u hladnjaku?

Drži je u zatvorenoj posudi na najhladnijem dijelu hladnjaka i skuhaj u roku od 1–2 dana. Kuhani gulaš ohladi i spremi u hladnjak unutar dva sata nakon kuhanja.

Može li se govedina za gulaš zamrznuti?

Može: podijeli je u porcije, dobro zatvori u vrećicu ili posudu za zamrzavanje i označi datum. Odmrzni je preko noći u hladnjaku, a ne na kuhinjskom pultu; nakon odmrzavanja skuhaj je prije ponovnog zamrzavanja.

Je li govedina za gulaš bogata cinkom?

Da, cink je jedan od minerala koji se u njoj ističu: porcija od 100 g sadrži 5,5 mg. Ista porcija sadrži 22 g bjelančevina.

Izvor: USDA FoodData Central 170809 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana