Znajte što je na vašem tanjuru
Goveđa rebra s manjeg kraja
Kalorije i nutritivne vrijednosti
rebra 10–12, odvojivo nemasno meso i masnoća, podrezano tako da ostane 1/8″ masnoće, select kategorija, sirova
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 246 kcal —
- Bjelančevine 20 g 39%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 18 g 23%
- Zasićene masti 7,3 g 36%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 49 mg 2%
- Kolesterol 85 mg 28%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,4 mg 3%
- Vitamin K 1,6 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 5,2 mg 33%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,55 mg 11%
- Vitamin B6 0,54 mg 32%
- Folna kiselina (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 0,93 µg 39%
Minerali
- Kalcij 22 mg 2%
- Željezo 1,4 mg 8%
- Magnezij 20 mg 5%
- Fosfor 180 mg 14%
- Kalij 297 mg 6%
- Cink 3,3 mg 30%
- Bakar 0,07 mg 7%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 22,4 µg 41%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 246 | 20 g | 0 g | 18 g |
| 1 porcija | 113 g | 278 | 22 g | 0 g | 20 g |
| 2 porcije | 226 g | 556 | 44 g | 0 g | 41 g |
| ½ porcije | 56,5 g | 139 | 11 g | 0 g | 10 g |
| 3 porcije | 339 g | 834 | 66 g | 0 g | 61 g |
| 4 porcije | 452 g | 1112 | 88 g | 0 g | 81 g |
| 50 g | 50 g | 123 | 9,8 g | 0 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 369 | 29 g | 0 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 492 | 39 g | 0 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 615 | 49 g | 0 g | 45 g |
Slične namirnice
- Goveđe rebrorebra 10-12, odvojivo nemasno meso i masnoća, očišćeno na 1/8" masnoće, sve klase, sirovo254 kcal / 100 g
- Goveđa rebricarebra 10-12, odvojivo nemasno i masno tkivo, očišćeno na 1/8" masnoće, select, kuhano, pečeno323 kcal / 100 g
- Goveđe rebro mali krajrebra 10-12, samo nemasno meso, očišćeno na 1/8" masnoće, select, kuhano, pečeno na žaru188 kcal / 100 g
- Goveđi ribeye s manjeg krajarebra 10–12, samo odvojivi nemasni dio, obrezano na 0″ masnoće, razred Choice, sirovo161 kcal / 100 g
- Goveđa rebradeblji kraj, rebra 6–9, odvojivo nemasno meso i mast, podrezano tako da ostane 1/8 inča masti, sve klase, sirova316 kcal / 100 g
- Cijelo goveđe rebrorebra 6-12, odvojivo nemasno meso i masnoća, podrezano na 1/8" masnoće, choice, sirovo322 kcal / 100 g
- Australijski Wagyu odrezak/pečenka od rebarauvezena, bez kostiju, samo mršavo meso, australijski mramorni rezultat 9, sirovo330 kcal / 100 g
- Australijski odrezak/pečenka od rebara Wagyuaustralijska, uvezena, wagyu, rebro, bez kostiju, mršavo i masno meso, australijski mramorni rezultat 9, sirovo404 kcal / 100 g
- Rebrasto pečenjes kostima, nemasno i masno, rez 3 mm (1/8), sirovo263 kcal / 100 g
- Janjeće rebrosamo nemasno meso, očišćeno na 1/4" masnoće, choice, sirovo169 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Goveđa rebra s manjeg kraja
Što znači „manji kraj” kod goveđih rebara?
To je dio rebrenog odreska s manje masnog prošaranja i obično manjim udjelom masnoće od većeg kraja. I dalje sadrži kosti i vezivno tkivo pa mu odgovara sporo pečenje.
Kako ispeći goveđa rebra s manjeg kraja da budu mekana?
Posoli ih i zapeci sa svih strana, zatim ih poklopljena peci u pećnici na 150 °C oko 3–4 sata, uz malo temeljca ili vode. Gotova su kad se meso lako odvaja od kosti; otklopi ih zadnjih 15 minuta da površina porumeni.
Treba li goveđa rebra s manjeg kraja marinirati?
Marinada nije nužna, ali ih možeš ostaviti preko noći u hladnjaku s češnjakom, paprom, ružmarinom i malo ulja. Prije pečenja ih obriši kako bi se lijepo zapekla.
Kako čuvati sirova goveđa rebra?
Drži ih dobro zamotana na najnižoj polici hladnjaka i iskoristi unutar nekoliko dana. Za dulje čuvanje zamrzni ih u dobro zatvorenoj ambalaži; odmrzavaj ih polako u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
Što poslužiti uz goveđa rebra s manjeg kraja?
Dobro idu uz pire od krumpira, pečeno korjenasto povrće ili palentu, koji upijaju sokove od pečenja. Kiseli krastavci ili salata od kupusa daju svjež kontrast masnom mesu.
Jesu li goveđa rebra s manjeg kraja masnija od goveđeg rebra malog kraja?
Da. Goveđa rebra s manjeg kraja imaju 18 g masti na 100 g, a goveđe rebro mali kraj 4,2 g; nazivi su slični, ali nutritivno se ti rezovi znatno razlikuju.
Kolika je uobičajena porcija goveđih rebara s manjeg kraja?
Komad od oko 113 g sirovog mesa praktična je početna porcija. Budući da kosti čine dio težine, na tanjuru ćeš dobiti manje jestivog mesa.
Koje se hranjive tvari posebno ističu u goveđim rebrima s manjeg kraja?
Ističu se selen i cink: porcija od 100 g daje 22,4 µg selena i 3,3 mg cinka. Meso je ujedno izvor niacina, s 5,2 mg na 100 g.
Izvor: USDA FoodData Central 168690 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
