Znajte što je na vašem tanjuru

Goveđa rebrena pečenka

Kalorije i nutritivne vrijednosti

veliki kraj, rebra 6-9, odvojivo nemasno i masno tkivo, obrezano na 1/8" masnoće, sve klase, kuhano, pečeno

355

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine23 g

UH0 g

Masti29 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 355 kcal —
Bjelančevine 23 g 46%
Ugljikohidrati 0 g 0%
Masti 29 g 37%
Zasićene masti 12 g 57%
Vlakna 0 g 0%
Šećeri 0 g —
Natrij 64 mg 3%
Kolesterol 85 mg 28%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,5 µg 3%
Vitamin E 0,23 mg 2%
Vitamin K 2 µg 2%
Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
Niacin (B3) 3,7 mg 23%
Pantotenska kiselina (B5) 0,37 mg 7%
Vitamin B6 0,23 mg 14%
Folna kiselina (B9) 7 µg 2%
Vitamin B12 2,3 µg 98%
Kolin 87,6 mg 16%

Minerali

Kalcij 10 mg 1%
Željezo 2,4 mg 13%
Magnezij 20 mg 5%
Fosfor 173 mg 14%
Kalij 293 mg 6%
Cink 5,8 mg 53%
Bakar 0,09 mg 10%
Mangan 0,01 mg 1%
Selen 21,6 µg 39%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	Masti
100 g	100 g	355	23 g	29 g
1 porcija	85 g	302	20 g	24 g
2 porcije	170 g	604	39 g	49 g
½ porcije	42,5 g	151	9,8 g	12 g
3 porcije	255 g	905	59 g	73 g
4 porcije	340 g	1207	78 g	97 g
50 g	50 g	178	12 g	14 g
150 g	150 g	533	35 g	43 g
200 g	200 g	710	46 g	57 g
250 g	250 g	888	58 g	71 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Goveđa rebrena pečenka

Kako odabrati goveđu rebrenu pečenku?

Biraj komad ujednačene debljine s čvrstim, svijetlim masnim slojem i mesom prošaranim tankim žilicama masnoće. Komad s kostima obično se peče sočnije, a kost se može iskoristiti za temeljac.

Kako ispeći goveđu rebrenu pečenku da ostane sočna?

Meso posoli i popapri, pa ga zapeci u pećnici na 230 °C oko 15 minuta; zatim smanji na 160 °C i peci dok sredina ne dosegne željenu temperaturu. Za srednje pečeno ciljaj oko 57–60 °C, a nakon pečenja ostavi meso da odmori 20–30 minuta prije rezanja.

Treba li goveđu rebrenu pečenku izvaditi iz hladnjaka prije pečenja?

Da, ostavi je na sobnoj temperaturi oko 30–60 minuta kako bi se ravnomjernije pekla. Ne ostavljaj sirovo meso izvan hladnjaka dulje od dva sata.

Kako čuvati sirovu i pečenu goveđu rebrenu pečenku?

Sirovu pečenku drži dobro zatvorenu na najhladnijem dijelu hladnjaka i ispeci u roku od tri do pet dana; za dulje čuvanje zamrzni je. Ostatke stavi u hladnjak unutar dva sata i pojedi u roku od tri do četiri dana.

Što poslužiti uz goveđu rebrenu pečenku?

Dobro se slaže s pečenim krumpirom, povrćem iz pećnice, hrenom i umakom od crnog vina ili sokova od pečenja. Od ostataka napravi sendvič s tanko narezanim mesom i hrenom.

Koja je razlika između goveđe rebrene pečenke i rib eye odreska?

Rib eye je odrezak iz istog rebrenog dijela, najčešće bez kosti i narezan za brzo pečenje; rebrena pečenka veći je komad koji se polako peče u pećnici. Nemasna rebrena pečenka ima 355 kcal i 29 g masti na 100 g, dok pečeni rib eye odrezak ima 202 kcal i 9,7 g masti.

Koliko je velika uobičajena porcija goveđe rebrene pečenke?

Porcija od oko 85 g kuhanog mesa približno je veličine dlana. Goveđa rebrena pečenka sadrži 20 g bjelančevina u toj porciji.

Koji su hranjivi sastojci posebno zastupljeni u goveđoj rebrenoj pečenki?

Dobar je izvor cinka i vitamina B12: porcija od 85 g sadrži 5 mg cinka i 2 µg vitamina B12.

Izvor: USDA FoodData Central 168682 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana