Znajte što je na vašem tanjuru
Goveđa prsa
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 236 kcal —
- Bjelančevine 12 g 24%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 20 g 26%
- Zasićene masti 7 g 35%
- Vlakna 0 g 0%
- Natrij 96 mg 4%
- Kolesterol 223 mg 74%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 34 mg 38%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 3,5 mg 22%
- Pantotenska kiselina (B5) 3 mg 61%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folna kiselina (B9) 2 µg 1%
- Vitamin B12 2,1 µg 89%
Minerali
- Kalcij 7 mg 1%
- Željezo 2,1 mg 12%
- Magnezij 14 mg 3%
- Fosfor 393 mg 31%
- Kalij 360 mg 8%
- Cink 2,1 mg 19%
- Bakar 0,05 mg 5%
- Mangan 0,12 mg 5%
- Selen 18,1 µg 33%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 236 | 12 g | 0 g | 20 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 67 | 3,5 g | 0 g | 5,8 g |
| 2 porcije | 56,7 g | 134 | 6,9 g | 0 g | 12 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 33 | 1,7 g | 0 g | 2,9 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 201 | 10 g | 0 g | 17 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 268 | 14 g | 0 g | 23 g |
| 50 g | 50 g | 118 | 6,1 g | 0 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 354 | 18 g | 0 g | 31 g |
| 200 g | 200 g | 472 | 24 g | 0 g | 41 g |
| 250 g | 250 g | 590 | 31 g | 0 g | 51 g |
Slične namirnice
- Teleća prsasirovo101 kcal / 100 g
- Teleći timussirov89 kcal / 100 g
- Goveđi timustimus, goveđi304 kcal / 100 g
- Goveđi prsašnovi zeland, uvezeno, sirovo303 kcal / 100 g
- Goveđa gušteračasirovo235 kcal / 100 g
- Janjeća prsasirovo131 kcal / 100 g
- Janjeći timussirovi81 kcal / 100 g
- Teleća gušteračasirovo182 kcal / 100 g
- Goveđa slezenasirovo105 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Goveđa prsa
Što su zapravo goveđa prsa?
U ovom nazivu riječ je o prsnoj žlijezdi, odnosno timusu, a ne o mesu s goveđih prsa. To je iznutrica nježne teksture i blaga okusa.
Kako pripremiti goveđa prsa prije pečenja?
Isperi ih i namači u hladnoj vodi oko sat vremena, uz jednu ili dvije promjene vode. Zatim ih kratko blanširaj 2–3 minute, ohladi i pažljivo skini opnu i čvršće dijelove.
Kako ispeći goveđa prsa da budu hrskava izvana?
Nakon blanširanja i čišćenja dobro ih posuši, nareži na komade i lagano pobrašni. Peci ih na vrućoj tavi s malo ulja oko 3–4 minute sa svake strane, dok ne porumene.
Kako čuvati svježa goveđa prsa?
Drži ih u zatvorenoj posudi u hladnjaku i pripremi unutar jednog do dva dana. Za dulje čuvanje zamrzni ih; odmrzavaj ih polako u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
Uz što se poslužuju goveđa prsa?
Pržena goveđa prsa dobro idu uz pire od krumpira, pečeno povrće ili salatu s kiselkastim preljevom. U francuskoj kuhinji timus se često priprema u umaku od vrhnja ili vina.
Jesu li goveđa prsa isto što i teleći timus?
Oboje su prsna žlijezda, ali potječu od različitih životinja. Teleći timus ima manje masti i više bjelančevina: 89 kcal i 18,4 g bjelančevina na 100 g, naspram 236 kcal i 12 g u goveđim prsima.
Mogu li se goveđa prsa jesti sirova?
Ne; riječ je o sirovoj iznutrici koju treba temeljito termički obraditi. Prije pripreme drži je odvojeno od hrane koja se jede sirova te operi ruke, dasku i pribor.
Izvor: USDA FoodData Central 170194 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
