Znajte što je na vašem tanjuru
Sirova goveđa pečenka select
Kalorije i nutritivne vrijednosti
govedina, samo nemasno meso, očišćeno na 1/8" masnoće, select, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 128 kcal —
- Bjelančevine 22 g 44%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 3,7 g 5%
- Zasićene masti 1,3 g 6%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 62 mg 3%
- Kolesterol 59 mg 20%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,29 mg 2%
- Vitamin K 1,1 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,14 mg 11%
- Niacin (B3) 6,6 mg 41%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,65 mg 13%
- Vitamin B6 0,65 mg 38%
- Folna kiselina (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 1,3 µg 54%
- Kolin 92,6 mg 17%
Minerali
- Kalcij 21 mg 2%
- Željezo 1,9 mg 11%
- Magnezij 24 mg 6%
- Fosfor 217 mg 17%
- Kalij 361 mg 8%
- Cink 4,4 mg 40%
- Bakar 0,1 mg 11%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 30,8 µg 56%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 128 | 22 g | 0 g | 3,7 g |
| 1 porcija | 113 g | 145 | 25 g | 0 g | 4,1 g |
| 2 porcije | 226 g | 289 | 50 g | 0 g | 8,3 g |
| ½ porcije | 56,5 g | 72 | 13 g | 0 g | 2,1 g |
| 3 porcije | 339 g | 434 | 75 g | 0 g | 12 g |
| 4 porcije | 452 g | 579 | 100 g | 0 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 64 | 11 g | 0 g | 1,8 g |
| 150 g | 150 g | 192 | 33 g | 0 g | 5,5 g |
| 200 g | 200 g | 256 | 44 g | 0 g | 7,3 g |
| 250 g | 250 g | 320 | 56 g | 0 g | 9,2 g |
Slične namirnice
- Sirovi goveđi odrezak od potkoljenicegovedina, odvojivo nemasno i masno, očišćeno na 1/8" masti, select, sirovo187 kcal / 100 g
- Goveđe pečenje od potkoljenicesamo odvojivo nemasno meso, očišćeno na 1/8" masnoće, select, kuhano, pečeno164 kcal / 100 g
- Pečena goveđa ružanemasno meso i masnoća, očišćeno na 1/8" masnoće, sve kategorije, kuhano, pečeno218 kcal / 100 g
- Sirovo goveđe pečenjesamo odvojivo nemasno meso, očišćeno na 1/8" masnoće, select, sirovo119 kcal / 100 g
- Pečenka od donjeg dijela goveđeg kukakuk, vanjski, bez kostiju, nemasno, sirovo147 kcal / 100 g
- Pečenje od ruže select sirovobez kostiju, odvojivo nemasno meso i masnoća, obrezano na 0" masnoće, select, sirovo120 kcal / 100 g
- Goveđe pečenje od ružebez kostiju, odvojivo nemasno meso i masnoća, očišćeno na 0" masnoće, select, sirovo121 kcal / 100 g
- Cijeli komad goveđeg orcha sirovinemasno meso i masnoća, očišćeno na 1/8" masti, select, sirovo184 kcal / 100 g
- Odrezak od donjeg dijela junećeg bedragovedina, odvojivo nemasno meso i mast, očišćeno na 1/8" masti, choice, sirovo198 kcal / 100 g
- Goveže pečenje od rozbifeabez kostiju, samo nemasno meso, ošišano na 0" masnoće, select, sirovo116 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Sirova goveđa pečenka select
Kako ispeći goveđu pečenku da ostane sočna?
Posuši meso, posoli ga i kratko zapeci sa svih strana na vrućoj tavi. Zatim ga peci na 120–150 °C dok sredina ne dosegne 63 °C; ostavi ga da miruje barem tri minute pa ga reži poprijeko na vlakna.
Može li se goveđa pečenka kuhati u loncu?
Može: za mekši rezultat pirjaj je polako u poklopljenom loncu s malo temeljca i povrća, dok se lako ne probada vilicom. Reži je na deblje komade prije pirjanja ili na tanke ploške nakon kuhanja.
Kako narezati goveđu pečenku da ne bude žilava?
Nakon pečenja ostavi je da odmori, a zatim je nareži na što tanje ploške poprijeko na smjer mišićnih vlakana. To je osobito važno za ovaj nemasniji komad.
Koliko dugo sirova goveđa pečenka može stajati u hladnjaku?
Drži je dobro zamotanu na najhladnijem mjestu hladnjaka i iskoristi unutar jednog do dva dana. Za dulje čuvanje zamrzni je u nepropusnom pakiranju.
Kako odabrati dobar komad goveđe pečenke?
Biraj čvrst komad ujednačene crvene boje, s malo vidljive masnoće i bez neugodnog mirisa. Za pečenje u komadu praktičan je pravilno oblikovan komad slične debljine cijelom dužinom.
Uz što poslužiti goveđu pečenku?
Odlično pristaje uz pečeni krumpir, korjenasto povrće i umak od sokova iz posude. Ostatke tanko nareži za sendviče ili ih dodaj u salatu.
Je li goveđa pečenka hranjiva?
Porcija od 113 g sadrži 22 g proteina, a cink je među istaknutijim mineralima: ovaj ga komad sadrži 4,4 mg na 100 g.
Izvor: USDA FoodData Central 173122 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
