Znajte što je na vašem tanjuru

Mljevena junetina od stoke hranjene travom

Kalorije i nutritivne vrijednosti

sirovo

198

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine19 g

UH0 g

Masti13 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 198 kcal —
Bjelančevine 19 g 39%
Ugljikohidrati 0 g 0%
Masti 13 g 16%
Zasićene masti 5,3 g 27%
Vlakna 0 g 0%
Šećeri 0 g —
Natrij 68 mg 3%
Kolesterol 62 mg 21%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin E 0,35 mg 2%
Vitamin K 1,1 µg 1%
Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
Niacin (B3) 4,8 mg 30%
Pantotenska kiselina (B5) 0,58 mg 12%
Vitamin B6 0,36 mg 21%
Folna kiselina (B9) 6 µg 2%
Vitamin B12 2 µg 82%
Kolin 67,4 mg 12%

Minerali

Kalcij 12 mg 1%
Željezo 2 mg 11%
Magnezij 19 mg 5%
Fosfor 175 mg 14%
Kalij 289 mg 6%
Cink 4,6 mg 41%
Bakar 0,06 mg 7%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 14,2 µg 26%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	Masti
100 g	100 g	198	19 g	13 g
1 porcija	113 g	224	22 g	14 g
2 porcije	226 g	447	44 g	29 g
½ porcije	56,5 g	112	11 g	7,2 g
3 porcije	339 g	671	66 g	43 g
4 porcije	452 g	895	88 g	58 g
50 g	50 g	99	9,7 g	6,4 g
150 g	150 g	297	29 g	19 g
200 g	200 g	396	39 g	26 g
250 g	250 g	495	49 g	32 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Mljevena junetina od stoke hranjene travom

Kako ispeći pljeskavice od mljevene junetine hranjene travom da ostanu sočne?

Oblikuj ih nježno, bez dugog miješenja, i napravi malu udubinu u sredini da se ne napuhnu. Budući da se mljeveno meso brzo suši kad se prepeče, makni pljeskavice s vatre čim sredina dosegne 71 °C.

Koliko dugo treba pržiti mljevenu junetinu hranjenu travom?

U zagrijanoj tavi prži je 6–8 minuta na srednje jakoj vatri, usitnjavajući je kuhačom, dok ne porumeni i više nema sirovih dijelova. Ako pripremaš veće komade, provjeri da sredina dosegne 71 °C.

Koliko dugo može stajati sirova mljevena junetina hranjena travom u hladnjaku?

Čuvaj je u zatvorenoj posudi na najhladnijoj polici i iskoristi u roku od 1–2 dana. Za dulje čuvanje zamrzni je u porcijama; u hladnjaku je odmrzavaj, a ne na kuhinjskom pultu.

U kojim se jelima može upotrijebiti mljevena junetina hranjena travom?

Od nje napravi pljeskavice, mesne okruglice, bolonjez ili nadjev za punjene paprike. Dobro se slaže s lukom, češnjakom, paprikom, rajčicom i začinskim biljem poput peršina i origana.

Čime mogu zamijeniti mljevenu junetinu hranjenu travom?

U pljeskavicama i umacima možeš je zamijeniti običnom mljevenom junetinom, mljevenim bizonom ili mljevenom janjetinom. Za manje masnu zamjenu odaberi nemasnu mljevenu junetinu, ali pripazi da se pri pečenju ne isuši.

Ima li obična mljevena govedina više masti od mljevene junetine hranjene travom?

Da: obična mljevena govedina ima 24,7 g masti na 100 g, a mljevena junetina hranjena travom 13 g. Stvarna masnoća može se razlikovati među pakiranjima.

Koja je uobičajena porcija mljevene junetine hranjene travom?

Za jedno glavno jelo računaj oko 85 g sirovog mesa po osobi. Ta porcija sadrži 17 g bjelančevina.

Smije li se mljevena junetina hranjena travom jesti sirova ili nedovoljno pečena?

Ne preporučuje se: mljevenjem se bakterije s površine mogu rasporediti kroz cijelo meso. Ispeci je tako da sredina dosegne 71 °C, a nakon dodirivanja sirovog mesa operi ruke i pribor.

Izvor: USDA FoodData Central 168608 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana