Znajte što je na vašem tanjuru
mljevena govedina
Kalorije i nutritivne vrijednosti
93 % nemasnog mesa / 7 % masti, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 152 kcal —
- Bjelančevine 21 g 42%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 7 g 9%
- Zasićene masti 2,9 g 14%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 66 mg 3%
- Kolesterol 63 mg 21%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 4 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,1 µg 1%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Vitamin K 0,5 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,15 mg 12%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,63 mg 13%
- Vitamin B6 0,38 mg 23%
- Folna kiselina (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 2,2 µg 93%
- Kolin 69 mg 13%
Minerali
- Kalcij 10 mg 1%
- Željezo 2,3 mg 13%
- Magnezij 21 mg 5%
- Fosfor 192 mg 15%
- Kalij 336 mg 7%
- Cink 5 mg 45%
- Bakar 0,08 mg 8%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 17,1 µg 31%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 152 | 21 g | 0 g | 7 g |
| 1 porcija | 113 g | 172 | 24 g | 0 g | 7,9 g |
| 2 porcije | 226 g | 344 | 47 g | 0 g | 16 g |
| ½ porcije | 56,5 g | 86 | 12 g | 0 g | 4 g |
| 3 porcije | 339 g | 515 | 71 g | 0 g | 24 g |
| 4 porcije | 452 g | 687 | 94 g | 0 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 76 | 10 g | 0 g | 3,5 g |
| 150 g | 150 g | 228 | 31 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 304 | 42 g | 0 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 380 | 52 g | 0 g | 18 g |
Slične namirnice
- Mljevena govedina životinja hranjenih travomaustralijska, uvezena, 85% nemasno / 15% mast, sirovo239 kcal / 100 g
- Nemasna mljevena govedinasirova154 kcal / 100 g
- Mljevena govedina u komadićima93% nemasno meso / 7% masti, kuhano, pečeno na tavi209 kcal / 100 g
- Sjeckana mljevena govedina90% nemasnog mesa / 10% masti, kuhano, pečeno u tavi230 kcal / 100 g
- Mljevena junetinasirovo, 15 % masti211 kcal / 100 g
- Goveđa pljeskavica93% nemasno / 7% mast, kuhana, pečena193 kcal / 100 g
- Mrvice mljevene govedine97% nemasna / 3% masti, mrvice, kuhana, pržena na tavi175 kcal / 100 g
- Pljeskavica od mljevene govedine97% nemasna / 3% masti, pljeskavica, kuhana, pečena153 kcal / 100 g
- Pečenka od mljevene govedine93% nemasno meso / 7% masti, kuhano, pečeno u pećnici192 kcal / 100 g
- Nemasna mljevena junetinasirova115 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici mljevena govedina
Kako ispeći mljevenu govedinu da lijepo porumeni?
Dobro zagrij tavu, dodaj meso u jednom sloju i ostavi ga kratko da se zapeče prije miješanja. Ako je tava prepuna, meso će pustiti sok i početi se kuhati umjesto da porumeni.
Koliko dugo treba peći mljevenu govedinu?
Na tavi je usitnjavaj i peci dok ne nestanu ružičasti dijelovi, a sredina ne dosegne 71 °C. Za umake je zatim možeš još kratko krčkati s rajčicom ili temeljcem.
Koliko dugo mljevena govedina može stajati u hladnjaku?
Sirovu mljevenu govedinu potroši unutar jednog do dva dana; drži je zatvorenu na najhladnijoj polici, odvojeno od gotove hrane. Pečene ostatke spremi u hladnjak najkasnije dva sata nakon kuhanja i pojedi unutar tri do četiri dana.
Može li se mljevena govedina zamrznuti?
Može. Podijeli je u manje porcije, dobro zatvori i zamrzni; za ravnomjerno odmrzavanje premjesti je preko noći u hladnjak, a ne ostavljaj na kuhinjskom pultu.
U kojim se jelima najčešće upotrebljava mljevena govedina?
Od nje se rade bolognese, lazanje, mesne okruglice, punjene paprike i pljeskavice. Za umak je najprije zapeci, a zatim je krčkaj s lukom i rajčicom kako bi upila okuse.
Čime mogu zamijeniti mljevenu govedinu u receptu?
Za sličan okus i teksturu upotrijebi mljevenu junetinu ili mješavinu mljevene govedine i svinjetine. U vegetarijanskim jelima zamijeni je kuhanom lećom ili usitnjenim gljivama, uz prilagodbu vremena kuhanja.
Je li sigurno kušati sirovu mljevenu govedinu?
Nije preporučljivo: mljevenjem se bakterije s površine mesa mogu rasporediti kroz cijelu smjesu. Kušaj je tek nakon što je potpuno termički obrađena.
Izvor: USDA FoodData Central 173110 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
