Znajte što je na vašem tanjuru
Mljevena govedina
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirova
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 225 kcal —
- Bjelančevine 20 g 39%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 16 g 21%
- Zasićene masti 6,9 g 35%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 80 mg 3%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,7 µg 3%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,13 mg 10%
- Niacin (B3) 5,8 mg 36%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,49 mg 10%
- Vitamin B6 0,37 mg 22%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folna kiselina (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Minerali
- Kalcij 9 mg 1%
- Željezo 1,4 mg 8%
- Magnezij 17 mg 4%
- Fosfor 160 mg 13%
- Kalij 260 mg 6%
- Cink 3,9 mg 35%
- Selen 7 µg 13%
- Jod 9 µg 6%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 225 | 20 g | 0 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 113 | 9,9 g | 0 g | 8,1 g |
| 150 g | 150 g | 338 | 30 g | 0 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 450 | 39 g | 0 g | 32 g |
| 250 g | 250 g | 563 | 49 g | 0 g | 41 g |
Slične namirnice
- Nemasna mljevena govedinasirova154 kcal / 100 g
- Mljevena govedina i svinjetinasirovo233 kcal / 100 g
- Mljevena junetinasirova, 10 % masti182 kcal / 100 g
- Nemasna mljevena junetinasirova115 kcal / 100 g
- Mljevena goveđa jetrasirovo131 kcal / 100 g
- Govedinanemasno, prosječno, sirovo129 kcal / 100 g
- Mljeveno mesosirovo, av222 kcal / 100 g
- Govedina za gulašsirovo, nemasno122 kcal / 100 g
- Miješano mljeveno goveđe i svinjsko mesosirovo236 kcal / 100 g
- Goveđi odrezak za gulašsirovo, nemasno i masno146 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Mljevena govedina
Kako ispeći mljevenu govedinu da lijepo porumeni?
Dobro zagrij tavu, dodaj meso u manjim količinama i rasporedi ga u jednom sloju; ako je tava prepuna, meso će se više kuhati nego peći. Pusti ga da uhvati koricu prije miješanja, pa ga usitni kuhačom.
Na kojoj temperaturi treba biti pečena mljevena govedina?
Ispeci je tako da i sredina dosegne 71 °C; temperaturu provjeri kuhinjskim termometrom. Boja nije pouzdan pokazatelj da je meso potpuno pečeno.
Koliko dugo mljevena govedina može stajati u hladnjaku?
Sirovu mljevenu govedinu potroši u roku od jednog do dva dana i drži je u zatvorenoj posudi na najhladnijem dijelu hladnjaka. Za dulje čuvanje zamrzni je u dobro zatvorenoj vrećici ili posudi.
U kojim se jelima najčešće upotrebljava mljevena govedina?
Od nje se pripremaju umak bolonjez, mesne okruglice, pljeskavice i nadjev za punjene paprike. Za okruglice i pljeskavice meso nemoj previše mijesiti kako ne bi postalo zbijeno.
Kako odabrati mljevenu govedinu za pljeskavice ili umak?
Za sočne pljeskavice odaberi meso s nešto više masnoće; za umak koji će se dugo kuhati odgovara i nemasnija mljevena govedina. Ako želiš manje masan umak, nakon prženja ocijedi višak masnoće.
Može li se mljevena govedina zamijeniti mljevenom junetinom?
Može; u većini jela upotrebljavaju se na isti način. Mljevena junetina ima 211 kcal i 15 g masti na 100 g, a mljevena govedina 225 kcal i 16 g masti.
Je li nemasna mljevena govedina bolji izbor za laganije jelo?
Ima manje masti i energije od obične mljevene govedine: nemasna mljevena govedina sadrži 154 kcal i 7,5 g masti na 100 g, a mljevena govedina 225 kcal i 16 g masti. Budući da je nemasnija, može se brže isušiti pri pečenju.
Koliko proteina ima u uobičajenoj porciji mljevene govedine?
Porcija od 100 g sadrži 20 g proteina. U obroku je možeš kombinirati s grahom, povrćem ili tjesteninom.
Izvor: CoFID (UK) 18-469 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
