Znajte što je na vašem tanjuru
Goveđi odrezak od filea
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirov, nemasan
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 140 kcal —
- Bjelančevine 21 g 42%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 6,1 g 8%
- Zasićene masti 2,8 g 14%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 44 mg 2%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3) 4,7 mg 29%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,1 mg 21%
- Vitamin B6 0,47 mg 28%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folna kiselina (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Minerali
- Kalcij 4 mg 0%
- Željezo 2,1 mg 12%
- Magnezij 23 mg 5%
- Fosfor 210 mg 17%
- Kalij 340 mg 7%
- Cink 2,8 mg 25%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 7 µg 13%
- Jod 7 µg 5%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 21 g | 0 g | 6,1 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 11 g | 0 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 32 g | 0 g | 9,2 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 42 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 53 g | 0 g | 15 g |
Slične namirnice
- Goveđi odrezak od rozbifasirovo152 kcal / 100 g
- Odrezak od goveđeg fileasirov121 kcal / 100 g
- Goveđi odrezaksirovo229 kcal / 100 g
- Odrezak junećeg sirloinaiz steakhousea, nemasno172 kcal / 100 g
- Govedinanemasno, prosječno, sirovo129 kcal / 100 g
- Biftek odrezakgovedina, leđa, bez kostiju, samo odvojivo nemasno meso, ošišano na 0" masnoće, select, sirovo135 kcal / 100 g
- Govedina za gulašsirovo, nemasno122 kcal / 100 g
- Biftekleđa, bez kostiju, odvojivo nemasno meso i masnoća, ošišano na 0" masnoće, select, sirovo142 kcal / 100 g
- Goveći mišićsirovo, nemasno134 kcal / 100 g
- Teleći odrezak od fileasirov121 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Goveđi odrezak od filea
Kako ispeći goveđi odrezak od filea na tavi?
Odrezak dobro posuši, posoli i peci na jako zagrijanoj tavi s malo ulja oko 2–3 minute sa svake strane, ovisno o debljini. Na kraju ga ostavi da odmori 5 minuta kako bi sokovi ostali u mesu.
Kako provjeriti je li goveđi odrezak od filea dovoljno pečen?
Najpouzdanije je provjeriti termometrom: sredina cijelog komada treba dosegnuti 63 °C, a zatim meso treba odmoriti najmanje 3 minute. Za jače pečen odrezak ostavi ga dulje na vatri, ali pazi da se ne isuši.
Kako odabrati dobar goveđi odrezak od filea?
Biraj komad ujednačene debljine, čvrst na dodir i svježe crvene boje, bez neugodnog mirisa. File je vrlo mekan, ali nema mnogo masnoće, pa ga je lako prepeći.
Koliko dugo goveđi odrezak od filea može stajati u hladnjaku?
Sirov odrezak drži pokriven na najhladnijoj polici hladnjaka i iskoristi ga u roku od 1–2 dana. Za dulje čuvanje zamrzni ga dobro omotanog; odmrzni ga preko noći u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
Uz što poslužiti goveđi odrezak od filea?
Odlično se slaže s pečenim krumpirom, pireom ili povrćem pečenim na tavi. Za klasičan prilog posluži ga s umakom od papra ili gljiva, a možeš ga narezati i na tanke ploške za salatu.
Koja je razlika između goveđeg odreska od filea i odreska od rozbifa?
File je obično mekši i nježnijeg okusa, dok rozbif ima izraženiji okus i nešto čvršću teksturu. Rozbif ima 135 kcal i 23,5 g proteina na 100 g, a goveđi odrezak od filea 140 kcal i 21 g proteina.
Može li se goveđi odrezak od filea ispeći na roštilju?
Može: roštilj dobro zagrij, odrezak lagano premaži uljem i peci ga izravno na jakoj vatri, okrećući jednom. Nakon pečenja ostavi ga nekoliko minuta da odmori prije rezanja.
Izvor: CoFID (UK) 18-016 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
