Znajte što je na vašem tanjuru
govedina
Kalorije i nutritivne vrijednosti
nemasno, prosječno, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 129 kcal —
- Bjelančevine 23 g 45%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 4,3 g 6%
- Zasićene masti 1,7 g 9%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 63 mg 3%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,5 µg 3%
- Vitamin E 0,13 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 5 mg 31%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,53 mg 31%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folna kiselina (B9) 19 µg 5%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Minerali
- Kalcij 5 mg 0%
- Željezo 2,7 mg 15%
- Magnezij 22 mg 5%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalij 350 mg 7%
- Cink 4,1 mg 37%
- Bakar 0,03 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 7 µg 13%
- Jod 10 µg 7%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 129 | 23 g | 0 g | 4,3 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 2,2 g |
| 150 g | 150 g | 194 | 34 g | 0 g | 6,5 g |
| 200 g | 200 g | 258 | 45 g | 0 g | 8,6 g |
| 250 g | 250 g | 323 | 56 g | 0 g | 11 g |
Slične namirnice
- Mljevena govedinasirova225 kcal / 100 g
- Nemasna mljevena govedinasirova154 kcal / 100 g
- Govedina na kockicenemasno, sirovo137 kcal / 100 g
- Govedina za gulašsirovo, nemasno122 kcal / 100 g
- Govedina za pirjanjegovedina, sporo kuhana, nemasna197 kcal / 100 g
- Goveći mišićsirovo, nemasno134 kcal / 100 g
- Goveđe rebrosirovo, nemasno145 kcal / 100 g
- Goveđa mastprosječno, kuhano533 kcal / 100 g
- Goveđi odrezak od fileasirov, nemasan140 kcal / 100 g
- Goveđi odrezaknemasni, sirovi113 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici govedina
Koliko govedine računati po osobi?
Za glavno jelo odmjeri oko 150–200 g sirove govedine bez kosti po odrasloj osobi; za jelo s mnogo povrća ili priloga dovoljno je manje.
Kako omekšati govedinu za gulaš?
Nareži meso na kocke, kratko ga zapeci u manjim porcijama pa ga poklopljeno pirjaj na laganoj vatri u tekućini oko 2–3 sata. Gotovo je kad se lako razdvaja vilicom.
Kako ispeći goveđi odrezak da ostane sočan?
Odrezak dobro posuši i peci na jako zagrijanoj tavi, otprilike 2–4 minute sa svake strane, ovisno o debljini i željenoj pečenosti. Nakon pečenja ostavi ga nekoliko minuta da odmori prije rezanja.
Kako sigurno odmrznuti govedinu?
Odmrzavaj je u hladnjaku, u poklopljenoj posudi koja hvata sokove; manji komadi obično se odmrznu preko noći. Ne ostavljaj sirovo meso satima na kuhinjskom pultu.
Koji se prilog slaže s govedinom?
Uz gulaš dobro pristaju palenta, pire-krumpir ili široki rezanci, a pečena govedina lijepo se slaže s pečenim krumpirom i salatom. Umak od pečenja možeš odlijepiti s dna posude s malo temeljca.
Koji su hranjivi sastojci posebno zastupljeni u govedini?
Govedina je izvor željeza i bogata je cinkom, niacinom, vitaminom B6 i vitaminom B12. Porcija od 100 g sadrži 23 g proteina.
Koliko dugo može sirova govedina stajati u hladnjaku?
Sirovu govedinu drži u zatvorenoj posudi na najhladnijem mjestu hladnjaka i iskoristi je u roku od 1–2 dana. Ako je nećeš pripremiti tada, zamrzni je.
Izvor: CoFID (UK) 18-468 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
