Znajte što je na vašem tanjuru
Goveđi odrezak od filea
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo, nemasno i masno
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 155 kcal —
- Bjelančevine 21 g 42%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 7,9 g 10%
- Zasićene masti 3,8 g 19%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 43 mg 2%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,4 µg 2%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3) 4,6 mg 29%
- Pantotenska kiselina (B5) 1 mg 20%
- Vitamin B6 0,46 mg 27%
- Biotin (B7) 1 µg 3%
- Folna kiselina (B9) 11 µg 3%
- Vitamin B12 2 µg 83%
Minerali
- Kalcij 4 mg 0%
- Željezo 2 mg 11%
- Magnezij 22 mg 5%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalij 330 mg 7%
- Cink 2,7 mg 25%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 7 µg 13%
- Jod 7 µg 5%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 155 | 21 g | 0 g | 7,9 g |
| 50 g | 50 g | 78 | 11 g | 0 g | 4 g |
| 150 g | 150 g | 233 | 31 g | 0 g | 12 g |
| 200 g | 200 g | 310 | 42 g | 0 g | 16 g |
| 250 g | 250 g | 388 | 52 g | 0 g | 20 g |
Slične namirnice
- Goveđi odrezak od rozbifasirovo152 kcal / 100 g
- Odrezak od goveđeg fileasirov121 kcal / 100 g
- Goveđi ramsteksirov, nemasan i mastan174 kcal / 100 g
- Odrezak od lungićaslabina, nemasno i masno, rez 0 mm, sirovo163 kcal / 100 g
- Goveđe rebrosirovo, nemasno i masno253 kcal / 100 g
- Biftekleđa, bez kostiju, odvojivo nemasno meso i masnoća, ošišano na 0" masnoće, select, sirovo142 kcal / 100 g
- Govedinanemasno, prosječno, sirovo129 kcal / 100 g
- Goveći mišićsirovo, nemasno i masno215 kcal / 100 g
- Biftek odrezakgovedina, leđa, bez kostiju, samo odvojivo nemasno meso, ošišano na 0" masnoće, select, sirovo135 kcal / 100 g
- Govedina za gulašsirovo, nemasno122 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Goveđi odrezak od filea
Kako ispeći goveđi odrezak od filea na tavi?
Izvadi ga iz hladnjaka dvadesetak minuta prije pečenja i dobro posuši. Peci na jako zagrijanoj tavi s malo ulja oko 2–3 minute sa svake strane za srednje pečen odrezak, pa ga ostavi da odmori 5 minuta.
Kako znati je li goveđi odrezak od filea dovoljno pečen?
Najpouzdanije je provjeriti temperaturu u sredini termometrom: za cijeli komad ciljaj najmanje 63 °C, a zatim ga ostavi da odmori 3 minute. File je vrlo mekan, ali se lako isuši ako ga dugo pečeš.
Koliko dugo može stajati sirovi goveđi odrezak od filea u hladnjaku?
Čuvaj ga pokrivenog na najhladnijoj polici hladnjaka i iskoristi u roku od 1–2 dana. Za dulje čuvanje zamrzni ga dobro zatvorenog; odmrzni ga preko noći u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
Što poslužiti uz goveđi odrezak od filea?
Dobro se slaže s pečenim krumpirom, povrćem s roštilja i umakom od zelenog papra ili gljiva. Za klasičan svečaniji obrok posluži ga s pommesom i umakom béarnaise.
Može li se goveđi odrezak od filea zamijeniti ramstekom?
Može, ali ramstek je čvršći i izraženijeg okusa pa ga nemoj peći jednako dugo kao file. File ima 7,9 g masti na 100 g, a ramstek 10,1 g.
Je li goveđi odrezak od filea nemasniji od rozbifa?
Da: file ima 7,9 g masti na 100 g, a rozbif 12,7 g. File je ujedno nježniji, dok rozbif obično ima puniji okus.
Koliko proteina ima goveđi odrezak od filea?
U porciji od 150 g ima 31 g proteina. To je približno jedan odrezak srednje veličine.
Izvor: CoFID (UK) 18-017 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
