Znajte što je na vašem tanjuru
Goveđa pljeskavica
Kalorije i nutritivne vrijednosti
93% nemasno / 7% mast, kuhana, pečena
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 193 kcal —
- Bjelančevine 26 g 52%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 8,9 g 11%
- Zasićene masti 3,7 g 18%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 66 mg 3%
- Kolesterol 88 mg 29%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 3 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Vitamin K 1,2 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 5,8 mg 36%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,66 mg 13%
- Vitamin B6 0,41 mg 24%
- Folna kiselina (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 2,5 µg 105%
- Kolin 84,8 mg 15%
Minerali
- Kalcij 9 mg 1%
- Željezo 2,8 mg 15%
- Magnezij 22 mg 5%
- Fosfor 205 mg 16%
- Kalij 342 mg 7%
- Cink 6,4 mg 58%
- Bakar 0,09 mg 10%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 21,5 µg 39%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 193 | 26 g | 0 g | 8,9 g |
| 1 porcija | 85 g | 164 | 22 g | 0 g | 7,6 g |
| 2 porcije | 170 g | 328 | 45 g | 0 g | 15 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 82 | 11 g | 0 g | 3,8 g |
| 3 porcije | 255 g | 492 | 67 g | 0 g | 23 g |
| 4 porcije | 340 g | 656 | 89 g | 0 g | 30 g |
| 50 g | 50 g | 97 | 13 g | 0 g | 4,5 g |
| 150 g | 150 g | 290 | 39 g | 0 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 386 | 52 g | 0 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 483 | 66 g | 0 g | 22 g |
Slične namirnice
- Goveđa pljeskavica za burgernepanirano, smrznuto, prženo na tavi bez ulja225 kcal / 100 g
- Pljeskavica od mljevene govedine97% nemasna / 3% masti, pljeskavica, kuhana, pečena153 kcal / 100 g
- Goveđi popečcismrznuto, kuhano, pečeno na žaru295 kcal / 100 g
- Pljeskavice od mljevenog purećeg mesa93% nemasno, 7% mast, pečeno na žaru207 kcal / 100 g
- Goveđi popečaksmrznuto, pečeno na žaru296 kcal / 100 g
- Mljevena govedina93 % nemasnog mesa / 7 % masti, sirovo152 kcal / 100 g
- Pečenka od mljevene govedine93% nemasno meso / 7% masti, kuhano, pečeno u pećnici192 kcal / 100 g
- Mljevena junetina70% nemasnog mesa / 30% masti, mrvice, kuhano, pečeno na tavi270 kcal / 100 g
- Šruca mljevene govedine97% nemasna / 3% masti, štruca, kuhana, pečena154 kcal / 100 g
- Mrvice mljevene govedine97% nemasna / 3% masti, mrvice, kuhana, pržena na tavi175 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Goveđa pljeskavica
Kako ispeći goveđu pljeskavicu da ostane sočna?
Oblikuj je malo širu od peciva jer se tijekom pečenja skupi, a u sredini napravi plitko udubljenje. Peci na dobro zagrijanoj tavi ili roštilju, bez pritiskanja lopaticom; za sigurnost sredina treba dosegnuti 71 °C.
Koliko dugo peći goveđu pljeskavicu?
Pljeskavicu debljine oko 2 cm peci približno 4–5 minuta sa svake strane na srednje jakoj vatri, pa provjeri temperaturu u sredini. Vrijeme ovisi o debljini, zato je termometar pouzdaniji od boje mesa.
Treba li goveđu pljeskavicu začiniti prije pečenja?
Za jednostavnu pljeskavicu dovoljno je umiješati sol i papar neposredno prije pečenja; dugim miješanjem meso postaje zbijeno. Za balkanski štih dodaj sitno sjeckani luk i malo mljevene paprike, ali nemoj pretjerati s dodacima koji je mogu učiniti mekanom.
Kako čuvati sirovu goveđu pljeskavicu?
Drži je poklopljenu u hladnjaku i ispeci unutar 1–2 dana od kupnje. Za dulje čuvanje zamrzni je odvojeno na komadu papira za pečenje, a zatim prebaci u zatvorenu vrećicu; odmrzavaj je u hladnjaku.
Što poslužiti uz goveđu pljeskavicu?
Uz nju dobro pristaju lepinja, ajvar, luk i kajmak, a na tanjuru možeš dodati pečeni krumpir ili kupus salatu. U burgeru je spoji s pecivom, rajčicom, zelenom salatom i umakom.
Koja je razlika između goveđe pljeskavice i mljevene govedine?
Mljevena govedina je sirovo meso koje se tek treba začiniti i oblikovati; goveđa pljeskavica već je oblikovana u plosnati polpet. Za istu količinu, mljevena govedina ima 152 kcal i 7 g masti, a pljeskavica 193 kcal i 8,9 g masti.
Kolika je uobičajena porcija goveđe pljeskavice?
Jedna pljeskavica od oko 85 g uobičajena je porcija. Takva porcija sadrži 22 g bjelančevina.
Može li se goveđa pljeskavica jesti sirova ili nedovoljno pečena?
Ne preporučuje se: mljevenjem se bakterije s površine mesa mogu rasporediti kroz cijelu pljeskavicu. Ispeci je tako da sredina dosegne 71 °C, osobito ako je pripremaš unaprijed ili poslužuješ djeci.
Izvor: USDA FoodData Central 174752 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
