Znajte što je na vašem tanjuru
Goveđi odrezak od vrha ramsteka
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kuk, bez kostiju, nemasno i masno, obrezano na 0 mm (0), sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 130 kcal —
- Bjelančevine 22 g 43%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 3,9 g 5%
- Zasićene masti 1,7 g 8%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 59 mg 3%
- Kolesterol 51,4 mg 17%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,17 mg 1%
- Vitamin K 0,2 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,11 mg 9%
- Riboflavin (B2) 0,28 mg 22%
- Niacin (B3) 5,7 mg 35%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,95 mg 19%
- Vitamin B6 0,28 mg 16%
- Folna kiselina (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 1,9 µg 77%
- Kolin 88,8 mg 16%
Minerali
- Kalcij 5,2 mg 0%
- Željezo 2,2 mg 12%
- Magnezij 25,6 mg 6%
- Fosfor 202 mg 16%
- Kalij 324 mg 7%
- Cink 5,3 mg 48%
- Bakar 0,1 mg 11%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 31,4 µg 57%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 22 g | 0 g | 3,9 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 11 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 33 g | 0 g | 5,8 g |
| 200 g | 200 g | 260 | 43 g | 0 g | 7,7 g |
| 250 g | 250 g | 325 | 54 g | 0 g | 9,7 g |
Slične namirnice
- Pečenka od vrha ramstekakuku, otkošten, nemasno i masno, rez 0 mm, sirovo128 kcal / 100 g
- Sirovi goveđi odrezakgovedina, orah, bočni dio, nemasno i masno meso, očišćeno na 0" masti, select, sirovo123 kcal / 100 g
- Odrezak gornjeg sirloinaslabina, bez kostiju, nemasno i masno, obrezano na 3 mm, sirovo170 kcal / 100 g
- Pečeni goveđi biftekkuku, otkošten, nemasno i masno, rez 0 mm, kuhano, pečeno205 kcal / 100 g
- Goveđi odrezak od kukasamo nemasno meso, očišćeno na 1/8" masnoće, choice, sirovo135 kcal / 100 g
- Biftek od gornjeg dijela leđaodvojeno nemasno i masno, očišćeno na 1/8" masnoće, svi razredi, sirovo201 kcal / 100 g
- Sirovi goveđi odrezak od sredineokrugli komad, zglob, nemasno meso i masnoća, očišćeno na 0" masnoće, sve klase, sirovo143 kcal / 100 g
- Goveđi biftek od kukaodvojivo nemasno i masno, očišćeno na 1/8" masnoće, select, sirovo189 kcal / 100 g
- Odrezak od donjeg dijela goveđeg kukakuk, vanjski, bez kostiju, nemasno i masno, obrezano na 0 mm, sirovo153 kcal / 100 g
- Tip round beefround, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, select, raw178 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Goveđi odrezak od vrha ramsteka
Kako ispeći goveđi odrezak od vrha ramsteka da ne bude tvrd?
Odrezak posuši, posoli i peci na jako zagrijanoj tavi s malo ulja, otprilike 3–4 minute sa svake strane za srednje pečen odrezak debljine oko 2,5 cm. Pusti ga da odmori 5–10 minuta pa ga nareži poprijeko na vlakna.
Kako odabrati dobar odrezak od vrha ramsteka?
Biraj komad ujednačene debljine, s čvrstim, sitno prošaranim mesom i bez velikih naslaga masnoće. Deblji komad lakše ćeš ispeći tako da izvana dobije koricu, a sredina ostane sočna.
Može li se goveđi odrezak od vrha ramsteka marinirati?
Može: mariniraj ga 30 minuta do nekoliko sati u hladnjaku s uljem, češnjakom i malo limunova soka ili octa. Prije pečenja obriši višak marinade kako bi se meso zapeklo, a ne kuhalo.
Koliko dugo odrezak od vrha ramsteka može stajati u hladnjaku?
Sirov odrezak drži pokriven na najhladnijoj polici i iskoristi ga unutar 3–5 dana od kupnje. Pečene ostatke spremi u zatvorenu posudu i pojedi u roku od 3–4 dana.
Uz što poslužiti goveđi odrezak od vrha ramsteka?
Dobro se slaže s pečenim krumpirom, povrćem s roštilja i zelenom salatom. Narezan na tanke trakice možeš ga dodati u sendvič ili poslužiti uz umak od papra.
Je li goveđi odrezak od vrha ramsteka isto što i gornji sirloin?
Nazivi ovise o načinu rasijecanja i označavanju mesa, pa nisu uvijek potpuno zamjenjivi. Odrezak od vrha ramsteka obično je razmjerno nemasan i može biti čvršći od odreska s masnijeg dijela sirloina; nareži ga poprijeko na vlakna.
Po čemu se odrezak od vrha ramsteka razlikuje od pečenke od vrha ramsteka?
Oba komada dolaze iz sličnog dijela govedine, ali odrezak se reže na pojedinačne porcije i brzo peče, dok se pečenka priprema kao veći komad u pećnici. Odrezak je praktičan za tavu ili roštilj.
Koje hranjive tvari posebno ističu goveđi odrezak od vrha ramsteka?
Dobar je izvor proteina, cinka, selena, niacina i vitamina B12. Porcija od 100 g sadrži 22 g proteina i 5,3 mg cinka.
Izvor: Canadian Nutrient File 6095 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
