Znajte što je na vašem tanjuru

Outside skirt odrezak

Kalorije i nutritivne vrijednosti

bez kosti, odvojivo nemasno meso i masnoća, očišćeno na 0" masnoće, choice, sirovo

238

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine18 g

UH0,4 g

Masti18 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 238 kcal —
Bjelančevine 18 g 35%
Ugljikohidrati 0,4 g 0%
Masti 18 g 24%
Zasićene masti 7,4 g 37%
Vlakna 0 g 0%
Šećeri 0 g —
Natrij 65 mg 3%
Kolesterol 71 mg 24%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 4 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,1 µg 1%
Vitamin E 0,17 mg 1%
Vitamin K 1,5 µg 1%
Tiamin (B1) 0,1 mg 9%
Riboflavin (B2) 0,56 mg 43%
Niacin (B3) 4 mg 25%
Pantotenska kiselina (B5) 1,2 mg 23%
Vitamin B6 0,37 mg 22%
Folna kiselina (B9) 3 µg 1%
Vitamin B12 5,5 µg 228%
Kolin 55,1 mg 10%

Minerali

Kalcij 6 mg 0%
Željezo 3,4 mg 19%
Magnezij 19 mg 5%
Fosfor 140 mg 11%
Kalij 240 mg 5%
Cink 4,5 mg 41%
Bakar 0,17 mg 19%
Mangan 0,17 mg 7%
Selen 22,6 µg 41%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	UH	Masti
100 g	100 g	238	18 g	0,4 g	18 g
1 porcija	113 g	269	20 g	0,4 g	21 g
2 porcije	226 g	538	40 g	0,8 g	42 g
½ porcije	56,5 g	134	10 g	0,2 g	10 g
3 porcije	339 g	807	60 g	1,2 g	63 g
4 porcije	452 g	1076	80 g	1,6 g	83 g
50 g	50 g	119	8,8 g	0,2 g	9,2 g
150 g	150 g	357	27 g	0,5 g	28 g
200 g	200 g	476	35 g	0,7 g	37 g
250 g	250 g	595	44 g	0,9 g	46 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Outside skirt odrezak

Koji je dio govedine outside skirt odrezak?

To je dugačak, plosnat mišić s donje strane dijafragme, prepoznatljiv po izraženim vlaknima i bogatom okusu. U mesnici pitaj za vanjski odrezak potrbušine; nazivi se razlikuju među zemljama.

Kako ispeći outside skirt odrezak da ostane sočan?

Dobro zagrijaj tešku tavu ili roštilj i peci odrezak na jakoj vatri otprilike 2–4 minute sa svake strane, ovisno o debljini. Pusti ga da odmori nekoliko minuta, pa ga nareži poprijeko na vlakna.

Treba li marinirati outside skirt odrezak?

Marinada s limetom ili octom, češnjakom i uljem dobro pristaje njegovu snažnom okusu; mariniraj ga u hladnjaku oko 30 minuta do nekoliko sati. Prije pečenja obriši višak marinade kako bi površina porumenjela, a ne kuhala se.

Kako narezati outside skirt odrezak da ne bude žilav?

Prvo pronađi smjer dugih vlakana, pa reži poprijeko na njih, ukoso i na tanke trake. Taj je korak važan jer je outside skirt odrezak vlaknastiji od bifteka.

U kojim se jelima upotrebljava outside skirt odrezak?

Čest je izbor za fajitas: nareži ga na trake nakon pečenja i posluži s paprikom, lukom i tortiljama. Dobro funkcionira i u tacosima, sendvičima te salatama s pečenim povrćem.

Kako čuvati sirovi outside skirt odrezak?

Drži ga u zatvorenoj posudi na najnižoj polici hladnjaka i iskoristi unutar 3–5 dana od kupnje. Za dulje čuvanje zamrzni ga dobro omotanog; odmrzavaj ga u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.

Po čemu se outside skirt odrezak razlikuje od inside skirt odreska?

Outside skirt odrezak obično je deblji i mesnatiji, dok je inside skirt tanji i nepravilnijeg oblika. Oba imaju izražena vlakna, pa ih peci kratko na jakoj vatri i reži poprijeko na vlakna.

Kolika je uobičajena porcija outside skirt odreska?

Porcija od oko 110 g sirovog odreska dobar je orijentir za jednu osobu uz prilog; veliki odrezak često je namijenjen dijeljenju. U toj porciji ima 19 g proteina.

Je li outside skirt odrezak izvor željeza i cinka?

Da: sadrži 3,4 mg željeza i 4,5 mg cinka na 100 g, pa je izvor obaju minerala.

Izvor: USDA FoodData Central 172162 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana