Znajte što je na vašem tanjuru
Unutarnji odrezak potrbušine
Kalorije i nutritivne vrijednosti
plate, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, broiled
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 205 kcal —
- Bjelančevine 27 g 53%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 10 g 13%
- Zasićene masti 3,9 g 19%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 76 mg 3%
- Kolesterol 85 mg 28%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0,11 mg 1%
- Tiamin (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,19 mg 15%
- Niacin (B3) 3,8 mg 24%
- Vitamin B6 0,33 mg 19%
- Folna kiselina (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 3,8 µg 158%
- Kolin 102 mg 18%
Minerali
- Kalcij 11 mg 1%
- Željezo 2,8 mg 16%
- Magnezij 24 mg 6%
- Fosfor 236 mg 19%
- Kalij 295 mg 6%
- Cink 7,4 mg 68%
- Bakar 0,1 mg 11%
- Selen 19,9 µg 36%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 205 | 27 g | 0 g | 10 g |
| 1 porcija | 85 g | 174 | 23 g | 0 g | 8,6 g |
| 2 porcije | 170 g | 349 | 45 g | 0 g | 17 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 87 | 11 g | 0 g | 4,3 g |
| 3 porcije | 255 g | 523 | 68 g | 0 g | 26 g |
| 4 porcije | 340 g | 697 | 91 g | 0 g | 34 g |
| 50 g | 50 g | 103 | 13 g | 0 g | 5 g |
| 150 g | 150 g | 308 | 40 g | 0 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 410 | 53 g | 0 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 513 | 67 g | 0 g | 25 g |
Slične namirnice
- Odrezak s prsabez kostiju, odvojivo nemasno i masno, očišćeno na 0" masnoće, svi razredi, kuhano, pečeno na žaru245 kcal / 100 g
- Goveđi odrezakbez kosti, samo nemasno meso, očišćeno na 0" masti, sve klase, kuhano, pečeno na žaru234 kcal / 100 g
- Biftek od potrbušineploča, samo nemasno meso, očišćeno na 0" masnoće, sve kategorije, kuhano, pečeno233 kcal / 100 g
- Odrezak vanjskog popriličnog mišićaprsa, bez kostiju, samo nemasno meso, očišćeno na 0" masnoće, sve kategorije, kuhano, pečeno na roštilju282 kcal / 100 g
- Vanjski odrezak potrbušineplate, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, grilled268 kcal / 100 g
- Outside skirt odrezakbez kosti, odvojivo nemasno meso i masnoća, očišćeno na 0" masnoće, choice, sirovo238 kcal / 100 g
- Goveđi odrezak flamsamo nemasno, očišćeno na 0" masnoće, sve klase, kuhano, pečeno na žaru186 kcal / 100 g
- Gornji biftek od rozbifasamo nemasno, obrezano na 1/8" masnoće, sve klase, kuhano, pečeno na žaru185 kcal / 100 g
- Goveđa lopatica odrezaklopatica, bez kostiju, nemasno i masno meso koje se može odvojiti, očišćeno na 0" masti, sve klase, kuhano, pirjano275 kcal / 100 g
- Denver Cut srednji odrezak ispod lopaticegovedina, lopatica, otkošten, odvojivo nemasno i masno, očišćeno na 0" masnoće, svi razredi, kuhano, pečeno na žaru227 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Unutarnji odrezak potrbušine
Kako ispeći unutarnji odrezak potrbušine da ostane mekan?
Dobro zagrijanu tavu ili roštilj premaži tankim slojem ulja pa odrezak peci na jakoj vatri oko 2–4 minute sa svake strane, ovisno o debljini. Pusti ga da odmori nekoliko minuta, pa ga nareži poprečno na vlakna.
Treba li marinirati unutarnji odrezak potrbušine?
Marinada s limunovim sokom ili octom, uljem, češnjakom i paprom daje mu okus; dovoljno je 30 minuta do nekoliko sati u hladnjaku. Prije pečenja ukloni višak marinade kako bi meso dobilo koricu, a ne počelo se kuhati.
Kako narezati unutarnji odrezak potrbušine?
Prvo pronađi smjer dugih, vidljivih vlakana, a zatim reži poprijeko na tanke kriške. Tako se vlakna skrate i meso je lakše žvakati.
Po čemu se unutarnji odrezak potrbušine razlikuje od bifteka od potrbušine?
To su različiti komadi iz područja potrbušine, a biftek od potrbušine u ovom usporednom popisu ima više bjelančevina: 30,6 g na 100 g, naspram 27 g u unutarnjem odresku potrbušine. Oba se najbolje peku kratko na jakoj vatri i režu poprijeko na vlakna.
Koji prilozi i jela dobro pristaju uz unutarnji odrezak potrbušine?
Narezan na tanke trake, odlično odgovara za fajitas i tacose, uz papriku, luk, tortilje i salsu. Posluži ga i uz pečeni krumpir ili salatu te umak chimichurri.
Koliko dugo može stajati sirovi unutarnji odrezak potrbušine u hladnjaku?
Drži ga dobro zamotanog na najhladnijoj polici i ispeci unutar 3–5 dana od kupnje. Ako ga nećeš tako brzo pripremiti, zamrzni ga u dobro zatvorenoj vrećici; nakon odmrzavanja u hladnjaku ispeci ga unutar nekoliko dana.
Kolika je uobičajena porcija unutarnjeg odreska potrbušine?
Uobičajena porcija je oko 85 g. Odrezak često narežeš na tanke trake i poslužiš u tortiljama ili uz priloge.
Je li unutarnji odrezak potrbušine izvor željeza?
Da, sadrži 2,8 mg željeza na 100 g, pa je prema uobičajenom prehrambenom kriteriju izvor željeza. Sadrži i mnogo cinka: 7,4 mg na 100 g.
Izvor: USDA FoodData Central 168744 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
