Znajte što je na vašem tanjuru
Goveđi biftek
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 211 kcal —
- Bjelančevine 20 g 40%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 15 g 19%
- Zasićene masti 5,6 g 28%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 46,2 mg 2%
- Kolesterol 56,7 mg 19%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 4,2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,1 µg 5%
- Vitamin E 0,44 mg 3%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,03 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 5,3 mg 33%
- Pantotenska kiselina (B5) 3 mg 59%
- Vitamin B6 0,21 mg 12%
- Biotin (B7) 2,5 µg 8%
- Folna kiselina (B9) 10,6 µg 3%
- Vitamin B12 1,1 µg 47%
- Kolin 83,2 mg 15%
Minerali
- Kalcij 7,4 mg 1%
- Željezo 1,5 mg 8%
- Magnezij 19 mg 5%
- Fosfor 168 mg 13%
- Kalij 305 mg 6%
- Cink 3 mg 27%
- Bakar 0,03 mg 4%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 9,3 µg 17%
- Jod 1 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 211 | 20 g | 0 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 105 | 10 g | 0 g | 7,3 g |
| 150 g | 150 g | 316 | 30 g | 0 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 421 | 40 g | 0 g | 29 g |
| 250 g | 250 g | 526 | 50 g | 0 g | 36 g |
Slične namirnice
- Goveđi odrezak od rozbifasirovo152 kcal / 100 g
- Goveđi filenovozelandsko, uvozno, samo odvojivo nemasno meso, sirovo140 kcal / 100 g
- Teleći lungićsirovo, s odvojivom masnoćom109 kcal / 100 g
- Svinjski filesirova118 kcal / 100 g
- Odrezak od lungićaslabina, nemasno i masno, rez 0 mm, sirovo163 kcal / 100 g
- Pečen od lungićaslabina, nemasno, sirovo141 kcal / 100 g
- Odrezak od goveđeg fileasirov121 kcal / 100 g
- Teletina pisanicanemasno, sirovo110 kcal / 100 g
- Pečenka od goveđe pisaniceslabina, bez kostiju, samo nemasno meso, očišćeno na 0" masnoće, odabrano, sirovo143 kcal / 100 g
- Jelenji bifteksirov102 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Goveđi biftek
Kako ispeći goveđi biftek u tavi?
Meso izvadi iz hladnjaka kratko prije pečenja i dobro ga posuši. Odrezak debljine oko 2–3 cm peci na jako zagrijanoj tavi s malo ulja oko 2–3 minute sa svake strane, zatim ga ostavi da odmori nekoliko minuta.
Kako odabrati goveđi biftek kod mesara?
Traži komad ujednačene debljine, svježe crvene boje i bez neugodnog mirisa. Ako ga planiraš peći na tavi ili roštilju, zamoli mesara da ga nareže na odreske podjednake debljine.
Koliko dugo može stajati sirovi goveđi biftek u hladnjaku?
Drži ga pokrivenog na najhladnijem mjestu hladnjaka i pripremi unutar 1–2 dana od kupnje. Za dulje čuvanje zamrzni ga dobro zamotanog; odmrzavaj ga u hladnjaku, a ne na kuhinjskom pultu.
Uz što se poslužuje goveđi biftek?
Dobro se slaže s pečenim krumpirom, povrćem s roštilja i zelenom salatom. Za klasičan obrok posluži ga uz umak od papra ili maslac sa začinskim biljem.
Kako se goveđi biftek razlikuje od goveđeg ramsteka?
Goveđi ramstek ima manje masti: sadrži 1,7 g masti na 100 g, a goveđi biftek 15 g. Ramstek je čvršći, pa mu često koristi mariniranje ili rezanje poprečno na vlakna.
Koja je sigurna temperatura za pečeni goveđi biftek?
Za cijeli komad govedine ciljaj na najmanje 63 °C u sredini i ostavi ga da odmori 3 minute prije rezanja. Temperaturu izmjeri kuhinjskim termometrom u najdebljem dijelu odreska.
Koliko proteina ima u goveđem bifteku?
U porciji od 100 g ima 20 g proteina. Ta količina odgovara manjem odresku; uz prilog možeš poslužiti i manji komad.
Izvor: Frida (Denmark) 1082 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
