Znajte što je na vašem tanjuru
Goveđi jezik
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 178 kcal —
- Bjelančevine 16 g 32%
- Ugljikohidrati 0,4 g 0%
- Masti 12 g 16%
- Zasićene masti 5,9 g 29%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 80 mg 3%
- Kolesterol 87 mg 29%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 2,7 mg 3%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,1 mg 1%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,34 mg 26%
- Niacin (B3) 4,2 mg 27%
- Pantotenska kiselina (B5) 2 mg 40%
- Vitamin B6 0,13 mg 7%
- Biotin (B7) 2 µg 7%
- Folna kiselina (B9) 19 µg 5%
- Vitamin B12 4,9 µg 204%
- Kolin 155 mg 28%
Minerali
- Kalcij 7 mg 1%
- Željezo 2,5 mg 14%
- Magnezij 18 mg 4%
- Fosfor 160 mg 13%
- Kalij 290 mg 6%
- Cink 3,4 mg 31%
- Bakar 0,13 mg 14%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 2 µg 4%
- Jod 2,3 µg 2%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 178 | 16 g | 0,4 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 89 | 8,1 g | 0,2 g | 6,2 g |
| 150 g | 150 g | 267 | 24 g | 0,6 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 356 | 32 g | 0,8 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 445 | 41 g | 1 g | 31 g |
Slične namirnice
- Teleći jeziksirovo164 kcal / 100 g
- Janjeći jeziksirov218 kcal / 100 g
- Svinjski jeziksirovo222 kcal / 100 g
- Kozji jeziksirov190 kcal / 100 g
- Goveđi repsirovo203 kcal / 100 g
- Goveji bubregsirovo91 kcal / 100 g
- Goveđe srcesirovo112 kcal / 100 g
- Goveđa jetrasirova135 kcal / 100 g
- Listsirovo70 kcal / 100 g
- Goveđa plućasirovo92 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Goveđi jezik
Kako se goveđem jeziku skida koža?
Oguli ga dok je još vruć: izvadi ga iz lonca, ostavi tek toliko da ga možeš držati krpom i zareži kožu uzdužno pa je povuci. Kad se ohladi, koža se mnogo teže odvaja.
Kako poslužiti goveđi jezik?
Nareži ga poprijeko na tanke ploške i posluži toplog uz pire-krumpir, senf ili umak od hrena. Hladan je dobar u sendviču, a može se dodati i u francusku salatu ili poslužiti uz ukiseljeno povrće.
Koliko dugo može stajati kuhani goveđi jezik u hladnjaku?
Ohladi ga i spremi u zatvorenu posudu unutar dva sata nakon kuhanja; u hladnjaku ga potroši za 3–4 dana. Možeš ga zamrznuti narezanog na porcije, s malo juhe da se ne isuši.
Kako odabrati goveđi jezik pri kupnji?
Biraj jezik koji je čvrst, vlažan, bez sluzave površine i neugodna mirisa. Ako ga kupuješ smrznutog, pakiranje treba biti neoštećeno, bez znakova odmrzavanja i ponovnog zamrzavanja.
Je li goveđi jezik hranjiv?
Sadrži 16 g bjelančevina i 3,4 mg cinka na 100 g; cink je jedan od njegovih istaknutijih minerala. Porcija od 100 g daje i 4,9 µg vitamina B12.
Izvor: Frida (Denmark) 911 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
