Znajte što je na vašem tanjuru

Meso losa

Kalorije i nutritivne vrijednosti

kuhano, pečeno

134

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine29 g

UH0 g

Masti1 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 134 kcal —
Bjelančevine 29 g 59%
Ugljikohidrati 0 g 0%
Masti 1 g 1%
Zasićene masti 0,3 g 1%
Vlakna 0 g 0%
Šećeri 0 g —
Natrij 69 mg 3%
Kolesterol 78 mg 26%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 5 mg 6%
Vitamin D 0 µg 0%
Vitamin E 0,2 mg 1%
Vitamin K 1,2 µg 1%
Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
Riboflavin (B2) 0,34 mg 26%
Niacin (B3) 5,3 mg 33%
Vitamin B6 0,37 mg 22%
Folna kiselina (B9) 4 µg 1%
Vitamin B12 6,3 µg 263%
Kolin 115 mg 21%

Minerali

Kalcij 6 mg 0%
Željezo 4,2 mg 23%
Magnezij 24 mg 6%
Fosfor 176 mg 14%
Kalij 334 mg 7%
Cink 3,7 mg 33%
Bakar 0,08 mg 9%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 12,8 µg 23%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	Masti
100 g	100 g	134	29 g	1 g
1 porcija	85 g	114	25 g	0,8 g
2 porcije	170 g	228	50 g	1,6 g
½ porcije	42,5 g	57	12 g	0,4 g
3 porcije	255 g	342	75 g	2,5 g
4 porcije	340 g	456	100 g	3,3 g
50 g	50 g	67	15 g	0,5 g
150 g	150 g	201	44 g	1,5 g
200 g	200 g	268	59 g	1,9 g
250 g	250 g	335	73 g	2,4 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Meso losa

Kakav je okus mesa losa i kako ga najbolje pripremiti?

Okus mu je izraženiji od govedine, a meso je vrlo nemasno pa se lako presuši. Odreske kratko zapeci na jako zagrijanoj tavi, a veće, žilavije komade polako pirjaj s temeljcem, lukom i korjenastim povrćem.

Koliko dugo treba peći odrezak od mesa losa?

Odrezak debljine oko 2 cm peci na jakoj vatri približno 2–3 minute sa svake strane, zatim ga ostavi da odmori nekoliko minuta. Za mljeveno meso i cijele komade koji se poslužuju potpuno pečeni provjeri da sredina dosegne 71 °C.

Kako spriječiti da meso losa bude suho?

Nemoj ga dugo peći na suhoj, jakoj vatri: ukloni ga s vatre čim je gotovo i pusti da odmori. Za pečenje većeg komada koristi poklopljenu posudu s malo temeljca ili ga omotaj slaninom; žilave komade radije pirjaj polako.

Kako čuvati sirovo i kuhano meso losa?

Sirovo meso drži u zatvorenoj posudi na najnižoj polici hladnjaka i iskoristi ga unutar 1–2 dana; za dulje čuvanje zamrzni ga dobro zamotano. Kuhano meso spremi u hladnjak unutar dva sata i potroši u roku od 3–4 dana.

Uz što se poslužuje meso losa i koja su poznata jela od njega?

Dobro se slaže s gljivama, brusnicama, kupusom, krumpirom i umacima od crnog vina ili bobičastog voća. Upotrebljava se za gulaš, pečenje, odreske i pljeskavice od mljevenog mesa.

Može li se meso losa zamijeniti govedinom ili srnetinom?

U gulašu i drugim dugo pirjanim jelima možeš ga zamijeniti govedinom, ali računaj da je meso losa nemasnije i da ga treba pažljivije čuvati od isušivanja. Srnetina je slična divljač, no obično ima izraženiji okus.

Je li meso losa nemasnije od srnetine?

Da: meso losa ima 1,0 g masti na 100 g, a srnetina 3,2 g. Zato mesu losa pri pečenju često koristi malo masnoće ili vlažan način pripreme.

Je li meso losa dobar izvor željeza i cinka?

Porcija od 85 g sadrži 3,6 mg željeza i 3,1 mg cinka; meso losa izvor je obaju minerala. Sadrži i mnogo proteina: u istoj porciji ima 29 g.

Izvor: USDA FoodData Central 174345 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana