Znajte što je na vašem tanjuru
Cijela patka
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 138 kcal —
- Bjelančevine 20 g 39%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 6,5 g 8%
- Zasićene masti 2 g 10%
- Vlakna 0 g 0%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 138 | 20 g | 0 g | 6,5 g |
| 50 g | 50 g | 69 | 9,9 g | 0 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 207 | 30 g | 0 g | 9,8 g |
| 200 g | 200 g | 276 | 39 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 345 | 49 g | 0 g | 16 g |
Slične namirnice
- Cijelo pačje jajesirovo179 kcal / 100 g
- Pačje mesosirovo127 kcal / 100 g
- Patkas kožom, sirova388 kcal / 100 g
- Meso domaće patkesirovo135 kcal / 100 g
- Pačje meso s kožomsirovo273 kcal / 100 g
- Meso i koža domaće patkesirovo404 kcal / 100 g
- Cijela puricabez kože, sirovo109 kcal / 100 g
- Cijelo piles kožom, sirovo168 kcal / 100 g
- Cijela sirova kokošcijela, sirova230 kcal / 100 g
- Pačji bataks kožom, sirov212 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Cijela patka
Kako ispeći cijelu patku da koža bude hrskava?
Dobro je posuši, izbodi kožu na masnijim mjestima bez probadanja mesa i stavi je na rešetku iznad posude. Peci je na 180 °C oko 2 sata, povremeno odlijevajući masnoću; pri kraju provjeri da je najdeblji dio mesa dosegnuo 75 °C.
Treba li cijelu patku odmrznuti prije pečenja?
Da. Odmrzavaj je u hladnjaku, u posudi koja će uhvatiti sokove; za veću patku računaj na dan ili dva. Prije pečenja izvadi iznutrice iz šupljine i patku dobro posuši.
Kako znati je li cijela patka pečena?
Termometar zabodi u najdeblji dio bedra, ali ne uz kost: treba pokazati 75 °C. Meso uz zglob treba se lako odvajati, a sok koji izlazi pri ubodu biti bistar.
Što poslužiti uz pečenu patku?
Odlično pristaju mlinci, crveni kupus i pečeni krumpir. Za svečani obrok često se poslužuje i s umakom od naranče ili jabukama pečenima u masnoći od patke.
Kako sačuvati ostatke pečene patke?
Meso spremi u zatvorenu posudu u hladnjak najkasnije dva sata nakon pečenja i pojedi ga unutar tri do četiri dana. Odvojeno sačuvaj procijeđenu pačju mast; možeš je upotrijebiti za pečenje krumpira.
Može li se cijela patka zamijeniti cijelom piletinom?
Može, ali piletina je obično nemasnija i peče se drukčije. Patka pušta mnogo masnoće, pa je peci na rešetki iznad posude i tijekom pečenja odlijevaj mast.
Koja je razlika između cijele patke i pačjeg mesa?
Cijela patka uključuje kosti i kožu, dok naziv pačje meso obično označava jestivi dio bez kostiju. U podatcima na 100 g cijela patka ima 138 kcal, a pačje meso 127 kcal; sastav se razlikuje i prema tome je li koža uključena.
Izvor: BEDCA (Spain) 976 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
