Znajte što je na vašem tanjuru

Svinjska rebra

Kalorije i nutritivne vrijednosti

svježe, odvojivo nemasno i masno tkivo, sirovo

277

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine15 g

UH0 g

Masti23 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 277 kcal —
Bjelančevine 15 g 31%
Ugljikohidrati 0 g 0%
Masti 23 g 30%
Zasićene masti 7,5 g 38%
Vlakna 0 g 0%
Šećeri 0 g —
Natrij 81 mg 4%
Kolesterol 80 mg 27%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 2,3 µg 12%
Vitamin E 0,37 mg 2%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,32 mg 27%
Riboflavin (B2) 0,25 mg 19%
Niacin (B3) 4,7 mg 29%
Pantotenska kiselina (B5) 0,63 mg 13%
Vitamin B6 0,57 mg 34%
Folna kiselina (B9) 0 µg 0%
Vitamin B12 0,38 µg 16%
Kolin 59,7 mg 11%

Minerali

Kalcij 15 mg 1%
Željezo 0,91 mg 5%
Magnezij 16 mg 4%
Fosfor 141 mg 11%
Kalij 242 mg 5%
Cink 2,5 mg 23%
Bakar 0,08 mg 9%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 22 µg 40%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	Masti
100 g	100 g	277	16 g	23 g
1 porcija	113 g	313	18 g	26 g
2 porcije	226 g	626	35 g	53 g
½ porcije	56,5 g	157	8,7 g	13 g
3 porcije	339 g	939	52 g	79 g
4 porcije	452 g	1252	70 g	106 g
50 g	50 g	139	7,7 g	12 g
150 g	150 g	416	23 g	35 g
200 g	200 g	554	31 g	47 g
250 g	250 g	693	39 g	59 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Svinjska rebra

Kako ispeći svinjska rebra na roštilju, a da ne zagore?

Najprije ih peci poklopljene na neizravnoj, srednje niskoj vatri oko 2–3 sata, uz povremeno okretanje. Umak sa šećerom premaži tek pred kraj i kratko zapeci iznad izravne vatre jer brzo zagori.

Treba li ukloniti opnu s donje strane svinjskih rebara?

Da, ako je prisutna: podvuci tup nož ispod opne na kraju rešetke, uhvati je papirnatim ubrusom i povuci. Uklanjanje olakšava rezanje i sprječava da opna ostane žilava nakon pečenja.

Kako začiniti svinjska rebra prije pečenja?

Utrljaj sol, papar, dimljenu papriku i češnjak pa ostavi rebra u hladnjaku nekoliko sati ili preko noći. Marinadu sa sirovim mesom nemoj poslije upotrijebiti kao umak osim ako je najprije dobro prokuhaš.

Što poslužiti uz svinjska rebra?

Dobro pristaju pečeni krumpir, kupus-salata, kukuruz i grah; kiselkasti prilozi lijepo uravnotežuju bogat okus mesa. Rebra su česta i u jelima s roštilja te u gustim varivima.

Koliko dugo svinjska rebra mogu stajati u hladnjaku?

Sirova rebra iskoristi unutar 3–5 dana ako su cijelo vrijeme bila dobro rashlađena; nakon pečenja spremi ih u zatvorenu posudu i pojedi unutar 3–4 dana. Za dulje čuvanje zamrzni ih, dobro omotana, a odmrzavaj u hladnjaku.

Koja je razlika između svinjskih rebara i svinjskih leđnih rebara?

Leđna rebra režu se uz kralježnicu, obično su kraća i meso im je nježnije; druga rebra mogu biti plosnatija i masnija. Leđna se zato često ispeku nešto brže, ali mekoću provjeri vilicom, ne samo vremenom.

Kako znati jesu li svinjska rebra dovoljno pečena?

Meso treba biti vrlo mekano, a kost se pri laganom povlačenju početi odvajati; za to je obično potrebno dulje pečenje na umjerenoj temperaturi. Ako mjeriš temperaturu, termometar zabodi u meso, ne uz kost; cijeli komadi svinjetine sigurni su nakon što dosegnu 63 °C i odstoje 3 minute.

Izvor: USDA FoodData Central 167853 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana