Znajte što je na vašem tanjuru

Svinjska leđna rebra

Kalorije i nutritivne vrijednosti

svježa, nemasno meso i masnoća, sirova

224

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine19 g

UH0 g

Masti16 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 224 kcal —
Bjelančevine 19 g 38%
Ugljikohidrati 0 g 0%
Masti 16 g 21%
Zasićene masti 5,8 g 29%
Vlakna 0 g 0%
Šećeri 0 g —
Natrij 87 mg 4%
Kolesterol 69 mg 23%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 7 µg 1%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 1,1 µg 6%
Vitamin E 0,24 mg 2%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,46 mg 38%
Riboflavin (B2) 0,31 mg 23%
Niacin (B3) 6,8 mg 42%
Pantotenska kiselina (B5) 0,82 mg 16%
Vitamin B6 0,42 mg 25%
Folna kiselina (B9) 0 µg 0%
Vitamin B12 0,56 µg 23%
Kolin 65,5 mg 12%

Minerali

Kalcij 31 mg 2%
Željezo 0,76 mg 4%
Magnezij 16 mg 4%
Fosfor 154 mg 12%
Kalij 247 mg 5%
Cink 2,5 mg 23%
Bakar 0,09 mg 10%
Mangan 0,01 mg 0%
Selen 30,7 µg 56%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	Masti
100 g	100 g	224	19 g	16 g
1 porcija	113 g	253	22 g	19 g
2 porcije	226 g	506	43 g	37 g
½ porcije	56,5 g	127	11 g	9,2 g
3 porcije	339 g	759	65 g	55 g
4 porcije	452 g	1012	86 g	74 g
50 g	50 g	112	9,5 g	8,2 g
150 g	150 g	336	29 g	25 g
200 g	200 g	448	38 g	33 g
250 g	250 g	560	48 g	41 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Svinjska leđna rebra

Kako ispeći svinjska leđna rebra da budu mekana?

Najprije ih peci pokrivena na 150 °C oko 2–2,5 sata, s malo tekućine u posudi; zatim ih otkrij, premaži umakom i zapeci još 10–15 minuta na 220 °C. Gotova su kad se meso lako odvaja od kostiju.

Treba li skinuti opnu s donje strane svinjskih leđnih rebara?

Da, ako je opna još na rebrima. Zareži je uz kost, uhvati kut papirnatim ubrusom i povuci; tako začini bolje dopiru do mesa, a opna ne ostaje žilava nakon pečenja.

Kako začiniti svinjska leđna rebra za pećnicu ili roštilj?

Utrljaj sol, papar, dimljenu papriku i češnjak, pa ih ostavi u hladnjaku nekoliko sati ili preko noći. Umak sa šećerom ili medom premaži tek pred kraj pečenja jer lako zagori.

Kako znati da su svinjska leđna rebra sigurno pečena?

Termometar zabodi u najdeblji dio mesa, dalje od kosti: za sigurno pečeno svinjsko meso ciljaj najmanje 63 °C, a zatim ga ostavi da odmori tri minute. Za rebra koja se lako odvajaju od kosti obično ih treba peći dulje, dok ne omekšaju.

Koliko dugo mogu stajati pečena svinjska leđna rebra u hladnjaku?

Stavi ih u zatvorenu posudu u hladnjak najkasnije dva sata nakon pečenja i pojedi unutar tri do četiri dana. Podgrij ih dok ne budu vruća i u sredini; umak ili malo vode pomoći će da se ne isuše.

Koja je razlika između svinjskih leđnih rebara i svinjskih rebara?

Svinjska leđna rebra režu se uz leđa, kraća su i obično mesnatija uz kost; svinjska rebra dolaze s trbušne strane i često su masnija. Na 100 g svinjska rebra imaju 292 kcal, a svinjska leđna rebra 224 kcal.

Što poslužiti uz svinjska leđna rebra?

Dobro se slažu s kupusovom salatom, pečenim krumpirom, kukuruzom i kiselim krastavcima. Posluži ih i uz umak za roštilj, ali ga dodaj pred kraj pečenja da šećer u njemu ne zagori.

Koliko kalorija imaju svinjska leđna rebra u uobičajenoj porciji?

Porcija od 113 g sadrži 253 kcal i 22 g bjelančevina; težina porcije obično se odnosi na jestivi dio, bez kostiju.

Izvor: USDA FoodData Central 168299 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana