Znajte što je na vašem tanjuru
Svinjska rebarca
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirova
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 237 kcal —
- Bjelančevine 18 g 36%
- Ugljikohidrati 0,6 g 0%
- Masti 18 g 23%
- Zasićene masti 7,2 g 36%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 48,3 mg 2%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 2,3 µg 12%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,66 mg 55%
- Riboflavin (B2) 0,16 mg 12%
- Niacin (B3) 5,4 mg 33%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,63 mg 13%
- Vitamin B6 0,37 mg 22%
- Folna kiselina (B9) 0 µg 0%
- Vitamin B12 0,38 µg 16%
Minerali
- Kalcij 8,5 mg 1%
- Željezo 0,6 mg 3%
- Magnezij 19,6 mg 5%
- Fosfor 428 mg 34%
- Kalij 330 mg 7%
- Cink 2,1 mg 19%
- Bakar 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Jod 0,8 µg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 237 | 18 g | 0,6 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 119 | 9 g | 0,3 g | 9 g |
| 150 g | 150 g | 356 | 27 g | 0,9 g | 27 g |
| 200 g | 200 g | 474 | 36 g | 1,2 g | 36 g |
| 250 g | 250 g | 593 | 45 g | 1,5 g | 45 g |
Slične namirnice
- Svinjska rebarca seoskog stilanemasno i masno, sirovo189 kcal / 100 g
- Kasseler svinjska rebarca131 kcal / 100 g
- Svinjska rebrasvježe, odvojivo nemasno i masno tkivo, sirovo277 kcal / 100 g
- Janjeća rebricasirovo205 kcal / 100 g
- Svinjski karesirovo146 kcal / 100 g
- Svinjska leđna rebranemasno i masno, sirovo244 kcal / 100 g
- Svinjski kotlet s rebrimasirov150 kcal / 100 g
- Janjeći kotletsirovo, prosječno262 kcal / 100 g
- Goveđa prsasirovo287 kcal / 100 g
- Goveđe rebrosirovo251 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Svinjska rebarca
Kako ispeći svinjska rebarca da budu mekana, a izvana zapečena?
Posoli ih, čvrsto zamotaj u foliju i peci na 150 °C oko 2,5–3 sata, dok meso ne omekša. Zatim ih premaži umakom i zapeci bez folije na 220 °C 8–10 minuta.
Kako odabrati dobra svinjska rebarca?
Biraj komad s ravnomjerno raspoređenim mesom i tankim, ujednačenim slojem masnoće, bez sivih ili suhih rubova. Ako želiš da se brže ispeku, traži tanja rebarca; debljima treba dulje sporo pečenje.
Kako čuvati sirova i pečena svinjska rebarca?
Sirova rebarca drži u hladnjaku u zatvorenoj posudi i iskoristi u roku od nekoliko dana ili ih zamrzni. Pečena ohladi i spremi u hladnjak unutar dva sata; u zatvorenoj posudi potroši ih za tri do četiri dana.
Koji se prilozi i umaci dobro slažu sa svinjskim rebarcima?
Uz njih posluži pečeni krumpir, kupus-salatu ili grah. Dobro pristaju marinada s češnjakom, paprikom i senfom te umak za roštilj, koji premaži pred kraj pečenja da šećer ne zagori.
Koja je razlika između svinjskih rebaraca i svinjskog karea?
Rebarca imaju više masnoće i vezivnog tkiva pa najbolje uspijevaju pri sporom pečenju. Kare je nemasniji — ima 146 kcal i 5,94 g masti na 100 g, dok rebarca imaju 237 kcal i 18 g masti.
Kako podgrijati svinjska rebarca da se ne osuše?
Stavi ih u posudu s malo vode ili umaka, pokrij folijom i zagrijavaj u pećnici na 160 °C oko 15–20 minuta. Skini foliju zadnjih nekoliko minuta ako želiš ponovno zapeći površinu.
Koliko dugo treba peći svinjska rebarca na roštilju?
Najprije ih peci poklopljena na neizravnoj, umjerenoj vatri oko 1,5–2 sata, povremeno ih okrećući. Umak nanesi tek pred kraj, a meso je sigurno pečeno kad mu sredina dosegne najmanje 70 °C.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 28400 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
