Znajte što je na vašem tanjuru

Svinjska rebra na seoski način

Kalorije i nutritivne vrijednosti

svježe, slabina, samo odvojivo nemasno meso, sirovo

140

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine21 g

UH0 g

Masti5,6 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 140 kcal —
Bjelančevine 21 g 42%
Ugljikohidrati 0 g 0%
Masti 5,6 g 7%
Zasićene masti 2 g 10%
Vlakna 0 g 0%
Šećeri 0 g —
Natrij 67 mg 3%
Kolesterol 74 mg 25%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 0 µg 0%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 0,5 µg 3%
Vitamin E 0,25 mg 2%
Vitamin K 0 µg 0%
Tiamin (B1) 0,39 mg 33%
Riboflavin (B2) 0,27 mg 21%
Niacin (B3) 3,1 mg 19%
Pantotenska kiselina (B5) 1,7 mg 35%
Vitamin B6 0,58 mg 34%
Folna kiselina (B9) 0 µg 0%
Vitamin B12 1 µg 42%
Kolin 87,3 mg 16%

Minerali

Kalcij 21 mg 2%
Željezo 0,9 mg 5%
Magnezij 23 mg 5%
Fosfor 204 mg 16%
Kalij 338 mg 7%
Cink 3 mg 27%
Bakar 0,08 mg 9%
Mangan 0,01 mg 1%
Selen 34,8 µg 63%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	Masti
100 g	100 g	140	21 g	5,6 g
1 porcija	113 g	158	24 g	6,4 g
2 porcije	226 g	316	47 g	13 g
½ porcije	56,5 g	79	12 g	3,2 g
3 porcije	339 g	475	70 g	19 g
4 porcije	452 g	633	94 g	26 g
50 g	50 g	70	10 g	2,8 g
150 g	150 g	210	31 g	8,5 g
200 g	200 g	280	42 g	11 g
250 g	250 g	350	52 g	14 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Svinjska rebra na seoski način

Kako ispeći svinjska rebra na seoski način u pećnici?

Posoli ih, popapri i peci pokrivena u posudi na 160 °C oko 2 sata, s malo vode ili temeljca na dnu. Zatim ih otkrij i zapeci još 10–15 minuta na 220 °C da dobiju koricu.

Mogu li se svinjska rebra na seoski način pripremiti na roštilju?

Mogu: najprije ih peci na neizravnoj, umjerenoj vatri s poklopcem, otprilike 1,5–2 sata, okrećući ih povremeno. Umak za roštilj premaži tek pred kraj kako šećer u njemu ne bi zagorio.

Kako odabrati svinjska rebra na seoski način?

Biraj komade ujednačene debljine, s mesom koje je čvrsto i ružičasto te bez neugodnog mirisa. Ako želiš kraće pečenje i lakše porcioniranje, uzmi komade bez kosti; oni s kosti obično traže dulju pripremu.

Kako čuvati svinjska rebra na seoski način?

Sirova rebra drži u hladnjaku u zatvorenoj posudi i iskoristi ih unutar 3–5 dana od kupnje; za dulje čuvanje zamrzni ih. Pečene ostatke spremi u hladnjak najkasnije 2 sata nakon pripreme i pojedi unutar 3–4 dana.

Što poslužiti uz svinjska rebra na seoski način?

Dobro pristaju pečeni krumpir, kiseli kupus ili salata od kupusa, a za umakanje posluži senf ili umak za roštilj. Za zasitniji obrok dodaj palentu ili grah.

Koja je razlika između svinjskih rebara na seoski način i običnih svinjskih rebara?

Rebra na seoski način obično su deblji komadi mesa iz plećke ili područja uz plećku, često bez kosti, dok obična rebra dolaze s prsnog koša i imaju više kostiju. Zato se komadi na seoski način često peku sporije, a obična rebra mogu se pripremati kao niz tankih rebara.

Kako znati jesu li svinjska rebra na seoski način dovoljno pečena?

Za sigurnost, u najdeblji dio mesa umetni termometar, dalje od kosti: cijeli komad svinjetine treba dosegnuti 63 °C, pa ga ostavi da miruje 3 minute. Za mekše meso koje se lako odvaja vilicom, nastavi ga peći pokrivenog dok ne omekša.

Kolika je uobičajena porcija svinjskih rebara na seoski način?

Računaj na jedan komad od oko 200 g s kosti po osobi, odnosno približno 110 g mesa bez kosti. Uz obilne priloge dovoljan je manji komad.

Izvor: USDA FoodData Central 168305 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana