Znajte što je na vašem tanjuru
Crveno meso
Kalorije i nutritivne vrijednosti
kuhano, prosječno
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 170 kcal —
- Bjelančevine 26 g 53%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 7,2 g 9%
- Zasićene masti 2,8 g 14%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 89,9 mg 4%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Niacin (B3) 5,7 mg 36%
- Vitamin B6 0,45 mg 26%
- Vitamin B12 2,3 µg 98%
Minerali
- Kalcij 9,9 mg 1%
- Željezo 2,7 mg 15%
- Magnezij 28,4 mg 7%
- Kalij 351 mg 7%
- Cink 5,1 mg 47%
- Bakar 0,11 mg 12%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 8,7 µg 16%
- Jod 5,9 µg 4%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 170 | 26 g | 0 g | 7,2 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 13 g | 0 g | 3,6 g |
| 150 g | 150 g | 255 | 40 g | 0 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 340 | 53 g | 0,1 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 425 | 66 g | 0,1 g | 18 g |
Slične namirnice
- Kuhano mesokuhano, prosječno174 kcal / 100 g
- Janjetinakuhano, prosječno193 kcal / 100 g
- Bijelo mesokuhano, prosječno177 kcal / 100 g
- Teleće mesokuhano, prosječno164 kcal / 100 g
- Kuhano meso peradimeso, kuhano, prosječno152 kcal / 100 g
- Svinjetinakuhano, prosječno207 kcal / 100 g
- Bubregkuhana, prosječna165 kcal / 100 g
- Meso pernate divljačikuhano, prosječno203 kcal / 100 g
- Mljevena govedinakuhana (prosječno)229 kcal / 100 g
- Divljačkuhano, prosječno160 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Crveno meso
Što se sve ubraja u crveno meso?
Crveno meso je meso sisavaca, primjerice govedina, teletina, svinjetina, janjetina i divljač. Piletina i druga perad ubrajaju se u bijelo meso.
Kako ispeći odrezak od crvenog mesa da ostane sočan?
Izvadi ga iz hladnjaka 20–30 minuta prije pečenja i dobro zagrij tavu. Odrezak debljine oko 2 cm peci nekoliko minuta sa svake strane, ovisno o željenoj pečenosti, pa ga ostavi da odmori 5–10 minuta prije rezanja.
Na kojoj temperaturi treba ispeći mljeveno crveno meso?
Mljeveno crveno meso ispeci tako da sredina dosegne 71 °C; boja izvana nije pouzdan pokazatelj da je sigurno pečeno. To je važno za burgere, mesne okruglice i umake s mljevenim mesom.
Koliko dugo sirovo crveno meso može stajati u hladnjaku?
Čuvaj ga dobro zatvorenog na temperaturi do 4 °C, na donjoj polici kako sok ne bi kapao na drugu hranu. Mljeveno meso iskoristi unutar 1–2 dana, a odreske i veće komade unutar 3–5 dana.
Koja su poznata jela od crvenog mesa?
Crveno meso upotrebljava se za gulaš, sarmu, ćevape, mesne okruglice i pečenje. Za gulaš nareži meso na podjednake kocke i pirjaj ga polako dok ne omekša.
Po čemu se crveno meso razlikuje od bijelog mesa?
Crveno meso obuhvaća meso sisavaca, a bijelo meso uglavnom perad. U ovim podacima crveno meso ima 2,7 mg željeza na 100 g, a bijelo meso nema navedenu vrijednost za željezo.
Koji se minerali posebno ističu u crvenom mesu?
Crveno meso je bogat izvor cinka, a izvor je i željeza: na 100 g sadrži 5,1 mg cinka i 2,7 mg željeza.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 6585 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
