Znajte što je na vašem tanjuru
Svinjski rep
Kalorije i nutritivne vrijednosti
svježe, iznutrice i nusproizvodi, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 378 kcal —
- Bjelančevine 18 g 36%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 34 g 43%
- Zasićene masti 12 g 58%
- Vlakna 0 g 0%
- Natrij 63 mg 3%
- Kolesterol 97 mg 32%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 0 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Tiamin (B1) 0,21 mg 18%
- Riboflavin (B2) 0,11 mg 8%
- Niacin (B3) 2,1 mg 13%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,67 mg 13%
- Vitamin B6 0,37 mg 22%
- Folna kiselina (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 0,88 µg 37%
Minerali
- Kalcij 18 mg 1%
- Željezo 0,99 mg 6%
- Magnezij 8 mg 2%
- Fosfor 50 mg 4%
- Kalij 349 mg 7%
- Cink 2,3 mg 21%
- Bakar 0,08 mg 9%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 2,7 µg 5%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 378 | 18 g | 0 g | 34 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 107 | 5 g | 0 g | 9,5 g |
| 2 porcije | 56,7 g | 214 | 10 g | 0 g | 19 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 54 | 2,5 g | 0 g | 4,7 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 321 | 15 g | 0 g | 29 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 429 | 20 g | 0 g | 38 g |
| 50 g | 50 g | 189 | 8,9 g | 0 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 567 | 27 g | 0 g | 50 g |
| 200 g | 200 g | 756 | 36 g | 0 g | 67 g |
| 250 g | 250 g | 945 | 44 g | 0 g | 84 g |
Slične namirnice
- Svinjske ušisvježe, iznutrice i nusproizvodi, smrznuto, sirovo234 kcal / 100 g
- Svinjski jeziksvježe, iznutrice i nusproizvodi, sirovo225 kcal / 100 g
- Svinjsko srcesvježe, iznutrice i nusproizvodi, sirovo118 kcal / 100 g
- Goveđi repsirovo203 kcal / 100 g
- Svinjske nogicesvježe, iznutrice i nusproizvodi, sirovo212 kcal / 100 g
- Svinjska jetrasvježa, razne iznutrice i nusproizvodi, sirova134 kcal / 100 g
- Svinjski mozaksvježe, iznutrice i nusproizvodi, sirovo127 kcal / 100 g
- Svinjska plućasvježe, iznutrice i nusproizvodi, sirovo85 kcal / 100 g
- Krokodilski repsirov104 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Svinjski rep
Što je svinjski rep i ima li puno mesa?
To je rep s kožom, kostima, hrskavicom i nešto mesa. Nakon dugog kuhanja koža i vezivno tkivo omekšaju, a juhi ili varivu daju punoću.
Kako pripremiti i skuhati svinjski rep?
Isperi ga i, ako na koži ima dlačica, pažljivo ih ukloni. Kuhaj ga lagano u vodi ili temeljcu oko 2–3 sata, dok meso i koža ne omekšaju; u pećnici ga možeš zapeći na 200 °C nakon kuhanja.
Može li se svinjski rep dodati u grah?
Da. Dodaj ga u lonac s grahom i povrćem te kuhaj dok ne omekša; ako je grah već gotovo kuhan, rep prethodno skuhaj zasebno pa ga nareži i umiješaj zajedno s malo temeljca.
Kako odabrati svinjski rep pri kupnji?
Biraj rep svježa, blaga mirisa, čvrste kože i bez sluzave površine. Ako je moguće, zamoli mesara da ga prereže na kraće komade kako bi se ravnomjernije skuhao.
Kako čuvati svinjski rep?
Drži ga sirovog u zatvorenoj posudi na najhladnijoj polici hladnjaka i skuhaj ga unutar 1–2 dana. Zamrzni ga ako ga nećeš upotrijebiti na vrijeme; kuhani rep ohladi i spremi u hladnjak najdulje 3–4 dana.
Čime mogu zamijeniti svinjski rep u varivu?
Za sličnu želatinastu punoću možeš upotrijebiti svinjske nogice, a za više mesa svinjsko koljenice ili rebra. Vrijeme kuhanja prilagodi komadu, jer nogice također traže dugo lagano kuhanje.
Je li svinjski rep sličan goveđem repu?
Oba imaju kosti i vezivno tkivo pa su dobra za dugo kuhanje, ali goveđi rep ima više mesa. Na 100 g ima 171 kcal i 10,1 g masti, dok svinjski rep ima 378 kcal i 34 g masti.
Izvor: USDA FoodData Central 168291 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
