Znajte što je na vašem tanjuru
Omlet s gljivama
Kalorije i nutritivne vrijednosti
domaće
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 125 kcal —
- Bjelančevine 8,1 g 16%
- Ugljikohidrati 2,3 g 1%
- Masti 9,2 g 12%
- Zasićene masti 3 g 15%
- Vlakna 0,5 g 2%
- Šećeri 0,7 g —
- Natrij 141 mg 6%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 134 µg 15%
- Vitamin D 1,1 µg 6%
- Vitamin E 0,82 mg 5%
- Tiamin (B1) 0,08 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,37 mg 28%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,4 mg 28%
- Vitamin B6 0,12 mg 7%
- Folna kiselina (B9) 34,6 µg 9%
- Vitamin B12 0,81 µg 34%
Minerali
- Kalcij 48 mg 4%
- Željezo 1,4 mg 8%
- Magnezij 11,4 mg 3%
- Fosfor 152 mg 12%
- Kalij 193 mg 4%
- Cink 0,86 mg 8%
- Bakar 0,16 mg 18%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 11,5 µg 21%
- Jod 35,6 µg 24%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 125 | 8,1 g | 2,3 g | 9,2 g |
| 50 g | 50 g | 63 | 4 g | 1,1 g | 4,6 g |
| 150 g | 150 g | 188 | 12 g | 3,4 g | 14 g |
| 200 g | 200 g | 250 | 16 g | 4,6 g | 18 g |
| 250 g | 250 g | 313 | 20 g | 5,7 g | 23 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Omlet s gljivama
Treba li gljive ispeći prije nego što ih dodaš u omlet?
Da. Nareži ih i prži na srednje jakoj vatri dok ne puste tekućinu i ona ne ispari, pa ih tek tada prelij umućenim jajima; tako omlet neće biti vodenast.
Kako napraviti mekan omlet s gljivama?
Jaja ulij u tavu s malo maslaca ili ulja na laganoj do srednjoj vatri. Kad se rubovi počnu stvrdnjavati, lopaticom ih lagano povuci prema sredini; dodaj prethodno pečene gljive i makni omlet s vatre dok je sredina još blago sjajna, jer će se dovršiti od preostale topline.
Koliko se dugo peče omlet s gljivama?
Kad su gljive već pečene, jaja se u tavi obično stvrdnu za tri do pet minuta, ovisno o debljini omleta i jačini vatre. Peci ga na umjerenoj vatri kako bi se donja strana zapekla bez zagorijevanja, a jaja se ravnomjerno skuhala.
Mogu li se gljive za omlet pripremiti unaprijed?
Možeš ih unaprijed narezati, ali ih čuvaj u hladnjaku u papirnatoj vrećici ili posudi obloženoj papirnatim ubrusom kako ne bi postale vlažne i sluzave. Najbolju teksturu imaju kad ih ispečeš neposredno prije dodavanja jaja.
Kako čuvati ostatak omleta s gljivama?
Ostatak stavi u zatvorenu posudu i spremi u hladnjak čim se ohladi, najkasnije unutar dva sata od pripreme. Pojedi ga unutar dva dana; zagrijavaj ga u tavi na laganoj vatri dok se i sredina dobro ne zagrije.
Što poslužiti uz omlet s gljivama?
Dobro pristaju zelena salata s blagim preljevom, kriška kruha ili pečeni krumpir. Za svježinu dodaj peršin ili vlasac, a za puniji okus malo naribanog sira.
Mogu li u omletu s gljivama zamijeniti svježe gljive sušenima?
Možeš: sušene gljive namoči u toploj vodi dok ne omekšaju, zatim ih dobro ocijedi i kratko preprži prije dodavanja jaja. Vodu od namakanja nemoj uliti u tavu jer bi omlet mogao postati vodenast.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 22508 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
