Znajte što je na vašem tanjuru

Bodečnjak

Kalorije i nutritivne vrijednosti

pripremljen u mikrovalnoj pećnici, bez dodanih sastojaka

128

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine22 g

UH0 g

Masti4,3 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 128 kcal —
Bjelančevine 22 g 45%
Ugljikohidrati 0 g 0%
Masti 4,3 g 6%
Zasićene masti 1,1 g 6%
Vlakna 0 g 0%
Šećeri 0 g —

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	Masti
100 g	100 g	128	22 g	4,3 g
50 g	50 g	64	11 g	2,2 g
150 g	150 g	192	34 g	6,5 g
200 g	200 g	256	45 g	8,6 g
250 g	250 g	320	56 g	11 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Bodečnjak

Kako ispeći file bodečnjaka u pećnici?

Posuši file, premaži ga maslinovim uljem i peci na 200 °C oko 10–12 minuta za debljinu od 2,5 cm. Gotov je kad se meso lako lista vilicom i u sredini dosegne 63 °C.

Kako odabrati svježeg bodečnjaka?

Cijela riba treba imati bistre, sjajne oči, vlažnu kožu i čvrsto meso koje se nakon pritiska vraća u oblik. Miris treba biti blag i morski, nikako oštar ili neugodan.

Koliko dugo bodečnjak može stajati u hladnjaku?

Svježeg bodečnjaka drži pokrivenog na najhladnijoj polici i pripremi u roku od jednog do dva dana. Za dulje čuvanje zamrzni ga dobro omotanog; odmrzavaj ga preko noći u hladnjaku.

S čime se bodečnjak dobro slaže?

Posluži ga s kuhanim ili pečenim krumpirom, blitvom i limunom. Dobro pristaje i uz umak od peršina i maslinova ulja, a blag okus ne traži puno začina.

Može li bodečnjak zamijeniti brancina u receptu?

Može u pečenim fileima i jelima iz pećnice: meso obiju riba blagog je okusa i dobro se lista nakon pečenja. Bodečnjak ima 22 g bjelančevina na 100 g, a atlantski brancin 18,5 g.

Je li bodečnjak prikladan za jelo sirov?

Nemoj ga jesti sirovog osim ako je namijenjen za takvu pripremu i pravilno obrađen za sirovu konzumaciju. Za uobičajenu pripremu ispeci ga dok sredina ne dosegne 63 °C.

Izvor: NEVO (Netherlands) 1622 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana