Znajte što je na vašem tanjuru
Atlantski bodečnjak
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirov
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 79 kcal —
- Bjelančevine 15 g 31%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 1,5 g 2%
- Zasićene masti 0,3 g 1%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 287 mg 12%
- Kolesterol 52 mg 17%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 12 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,2 µg 6%
- Vitamin E 0,76 mg 5%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 1 mg 6%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,27 mg 5%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folna kiselina (B9) 9 µg 2%
- Vitamin B12 1,5 µg 63%
- Kolin 65 mg 12%
Minerali
- Kalcij 28 mg 2%
- Željezo 0,22 mg 1%
- Magnezij 23 mg 5%
- Fosfor 248 mg 20%
- Kalij 187 mg 4%
- Cink 0,29 mg 3%
- Bakar 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 28,6 µg 52%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 15 g | 0 g | 1,5 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 22 | 4,3 g | 0 g | 0,4 g |
| 2 porcije | 56,7 g | 45 | 8,7 g | 0 g | 0,9 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 11 | 2,2 g | 0 g | 0,2 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 67 | 13 g | 0 g | 1,3 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 90 | 17 g | 0 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 7,7 g | 0 g | 0,8 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 23 g | 0 g | 2,3 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 31 g | 0 g | 3,1 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 38 g | 0 g | 3,9 g |
Slične namirnice
- Pacifička bodlikačamješovite vrste, sirovo90 kcal / 100 g
- Bodečnjakpripremljen u mikrovalnoj pećnici, bez dodanih sastojaka128 kcal / 100 g
- Pacifička crvena ribicamiješane vrste, pečeno109 kcal / 100 g
- Škrpunasirovo92 kcal / 100 g
- Tihooceanska hridinska ribamješovite vrste, sirovo90 kcal / 100 g
- Crvenperkasirovo98 kcal / 100 g
- Crveni oceanski grgečkuhan na pari84 kcal / 100 g
- Pacifički kanjac96 kcal / 100 g
- Bodaljkasirovo90 kcal / 100 g
- Atlantski bakalarsirovo82 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Atlantski bodečnjak
Kako ispeći file atlantskog bodečnjaka u tavi?
Filete posuši, posoli i peci na srednje jakoj vatri u malo ulja oko 3–4 minute sa svake strane, ovisno o debljini. Gotova je kad se meso lako razdvaja vilicom i u sredini dosegne 63 °C.
Može li se atlantski bodečnjak peći u pećnici?
Može: stavi filete u namašćenu posudu, začini limunom, češnjakom i peršinom pa peci na 200 °C oko 10–12 minuta. Deblji komadi mogu trebati nekoliko minuta dulje.
Kako čuvati svježi atlantski bodečnjak?
Drži ga u najhladnijem dijelu hladnjaka, dobro pokrivenog, i pripremi unutar jednog do dva dana. Za dulje čuvanje zamotaj ga nepropusno i zamrzni; odmrzavaj ga preko noći u hladnjaku.
S čime se poslužuje atlantski bodečnjak?
Blago meso dobro ide uz kuhani krumpir, blitvu, rižu ili pečeno povrće. Limun, maslinovo ulje, peršin i kapari daju mu okus, a da ne prekriju ribu.
Može li se atlantski bodečnjak jesti sirov?
Nemoj ga jesti sirovog osim ako je izričito namijenjen za sirovu konzumaciju i pravilno obrađen protiv parazita. Za uobičajenu pripremu ispeci ga dok meso u sredini ne dosegne 63 °C.
Je li atlantski bodečnjak dobar izvor selena?
Da, selen je jedan od minerala koji se posebno ističu: porcija od 100 g sadrži 28,6 µg. Ista porcija ima 15 g proteina.
Koliko atlantskog bodečnjaka čini jednu porciju?
Jedan file od oko 64 g uobičajena je pojedinačna porcija; ako je glavno jelo, posluži ga uz krumpir ili povrće. U toj količini ima 9,8 g proteina.
Izvor: USDA FoodData Central 175125 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
