Znajte što je na vašem tanjuru

Pišmolj

Kalorije i nutritivne vrijednosti

miješane vrste, sirov

kalorijakcal na 100 g

Bjelančevine18 g

UH0 g

Masti1,3 g

Postotak kalorija

Nutritivne vrijednosti

Na 100 g% PU

Kalorije 90 kcal —
Bjelančevine 18 g 37%
Ugljikohidrati 0 g 0%
Masti 1,3 g 2%
Zasićene masti 0,2 g 1%
Vlakna 0 g 0%
Šećeri 0 g —
Natrij 72 mg 3%
Kolesterol 67 mg 22%

Vitamini i minerali

Na 100 g% PU

Vitamini

Vitamin A 30 µg 3%
Vitamin C 0 mg 0%
Vitamin D 1,4 µg 7%
Vitamin E 0,3 mg 2%
Vitamin K 0,1 µg 0%
Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
Niacin (B3) 1,3 mg 8%
Pantotenska kiselina (B5) 0,22 mg 4%
Vitamin B6 0,16 mg 9%
Folna kiselina (B9) 13 µg 3%
Vitamin B12 2,3 µg 96%
Kolin 65 mg 12%

Minerali

Kalcij 48 mg 4%
Željezo 0,34 mg 2%
Magnezij 21 mg 5%
Fosfor 222 mg 18%
Kalij 249 mg 5%
Cink 0,88 mg 8%
Bakar 0,03 mg 3%
Mangan 0,1 mg 5%
Selen 32,1 µg 58%

Kalorije po porciji

Porcija	Masa	Kalorije	Bjelančevine	Masti
100 g	100 g	90	18 g	1,3 g
1 porcija	92 g	83	17 g	1,2 g
2 porcije	184 g	166	34 g	2,4 g
½ porcije	46 g	41	8,4 g	0,6 g
3 porcije	276 g	248	51 g	3,6 g
4 porcije	368 g	331	67 g	4,8 g
50 g	50 g	45	9,2 g	0,7 g
150 g	150 g	135	28 g	2 g
200 g	200 g	180	37 g	2,6 g
250 g	250 g	225	46 g	3,3 g

Slične namirnice

Pitanja o namirnici Pišmolj

Kako najbolje ispeći pišmolja u tavi?

Filete posuši, posoli i lagano pobrašni pa ih peci na srednje jakoj vatri u tankom sloju ulja oko 3–4 minute sa svake strane, dok se meso ne počne listati. Okreni ih samo jednom kako se ne bi raspali.

Može li se pišmolj peći u pećnici?

Može: filete složi u nauljenu posudu, dodaj limun i malo maslinova ulja te peci na 200 °C oko 12–15 minuta. Riba je gotova kad se meso lako odvaja vilicom i u sredini doseže 63 °C.

Kako prepoznati svježeg pišmolja pri kupnji?

Svjež pišmolj miriše blago na more, oči su mu bistre, a škrge crvene ili ružičaste. Meso treba biti čvrsto i vlažno, ne ljepljivo ni udubljeno nakon laganog pritiska.

Koliko dugo pišmolj može stajati u hladnjaku?

Sirovog pišmolja drži u najhladnijem dijelu hladnjaka i pripremi unutar jednog do dva dana od kupnje. Ako ga nećeš uskoro kuhati, zamrzni ga dobro zamotanog; kuhane ostatke pojedi unutar tri do četiri dana.

S čime se pišmolj najčešće poslužuje?

Blag okus pišmolja dobro se slaže s krumpirom, blitvom, češnjakom, peršinom i limunom. Posluži ga pečenog uz blitvu s krumpirom ili ga dodaj u riblju juhu.

Je li pišmolj isto što i oslić?

Pišmolj i oslić blisko su srodne morske ribe, a nazivi se u svakodnevnoj prodaji mogu upotrebljavati neujednačeno. U navedenim podacima oba imaju 18 g bjelančevina i 90 kcal na 100 g.

Kolika je uobičajena porcija pišmolja?

Jedan file srednje veličine, oko 92 g, uobičajena je porcija. Pišmolj je bogat bjelančevinama: jedan file sadrži 17 g bjelančevina.

Ima li pišmolj mnogo vitamina B12?

Da. Pišmolj je bogat vitaminom B12: porcija fileta od 92 g sadrži 2,1 µg vitamina B12.

Izvor: USDA FoodData Central 173713 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana