Znajte što je na vašem tanjuru
Meduza
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sušeno, posoljeno
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 36 kcal —
- Bjelančevine 5,5 g 11%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 1,4 g 2%
- Zasićene masti 0,3 g 1%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 9690 mg 421%
- Kolesterol 5 mg 2%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 2 µg 0%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,02 mg 0%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,01 mg 1%
- Niacin (B3) 0,2 mg 1%
- Vitamin B6 0,01 mg 1%
- Folna kiselina (B9) 1 µg 0%
- Vitamin B12 0,02 µg 1%
- Kolin 95 mg 17%
Minerali
- Kalcij 2 mg 0%
- Željezo 2,3 mg 13%
- Magnezij 2 mg 0%
- Fosfor 20 mg 2%
- Kalij 3 mg 0%
- Cink 0,42 mg 4%
- Bakar 0,14 mg 16%
- Selen 42,2 µg 77%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 36 | 5,5 g | 0 g | 1,4 g |
| 1 porcija | 58 g | 21 | 3,2 g | 0 g | 0,8 g |
| 2 porcije | 116 g | 42 | 6,4 g | 0 g | 1,6 g |
| ½ porcije | 29 g | 10 | 1,6 g | 0 g | 0,4 g |
| 3 porcije | 174 g | 63 | 9,6 g | 0 g | 2,4 g |
| 4 porcije | 232 g | 84 | 13 g | 0 g | 3,2 g |
| 50 g | 50 g | 18 | 2,8 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 54 | 8,3 g | 0 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 72 | 11 g | 0 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 90 | 14 g | 0 g | 3,5 g |
Pitanja o namirnici Meduza
Može li se jesti svaka meduza?
Ne. Za jelo se prodaje posebno obrađena meduza; nemoj jesti meduzu koju si našao u moru jer ne možeš pouzdano prepoznati vrstu ni znati je li sigurna.
Kako pripremiti meduzu iz salamure?
Isperi je pa je namači u hladnoj vodi nekoliko sati, uz nekoliko promjena vode, dok ne bude dovoljno blaga. Prije posluživanja dobro je ocijedi i slijedi upute na pakiranju jer se načini obrade razlikuju.
Treba li meduzu kuhati?
Najčešće ne treba dugo kuhanje: nakon ispiranja i namakanja može se narezati za salatu. Ako je želiš kratko blanširati, uroni je u kipuću vodu na nekoliko sekundi pa odmah ohladi; dulje kuhanje može je učiniti žilavom.
Kakvog je okusa meduza i kakve je teksture?
Okus joj je blag i pomalo slan, a prepoznatljivija je po čvrstoj, hrskavoj teksturi. Začini i umaci zato imaju važnu ulogu u jelima s meduzom.
U kojim se jelima jede meduza?
Često se poslužuje hladna u salatama, primjerice s krastavcem, sezamom, octom i umakom od soje. Može se dodati i u azijska jela s rezancima ili povrćem.
Kako se meduza obrađuje da bi bila prikladna za jelo?
Jestiva meduza obično se čisti, soli i suši ili konzervira u salamuri. Takva obrada uklanja dio vode i daje joj čvrstu teksturu, ali proizvod prije jela često treba isprati i namočiti.
Izvor: USDA FoodData Central 168129 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
