Znajte što je na vašem tanjuru
Oslić
Kalorije i nutritivne vrijednosti
oslić, miješane vrste, sirov
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 90 kcal —
- Bjelančevine 18 g 37%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 1,3 g 2%
- Zasićene masti 0,2 g 1%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 72 mg 3%
- Kolesterol 67 mg 22%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 30 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,4 µg 7%
- Vitamin E 0,3 mg 2%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,06 mg 5%
- Riboflavin (B2) 0,05 mg 4%
- Niacin (B3) 1,3 mg 8%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,22 mg 4%
- Vitamin B6 0,16 mg 9%
- Folna kiselina (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 2,3 µg 96%
- Kolin 65 mg 12%
Minerali
- Kalcij 48 mg 4%
- Željezo 0,34 mg 2%
- Magnezij 21 mg 5%
- Fosfor 222 mg 18%
- Kalij 249 mg 5%
- Cink 0,88 mg 8%
- Bakar 0,03 mg 3%
- Mangan 0,1 mg 5%
- Selen 32,1 µg 58%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 90 | 18 g | 0 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 45 | 9,2 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 135 | 28 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 180 | 37 g | 0 g | 2,6 g |
| 250 g | 250 g | 225 | 46 g | 0 g | 3,3 g |
Slične namirnice
- Bijeli oslićsmrznuto, sirovo
- Mladi oslićsirovo64 kcal / 100 g
- Morski oslićsirovo78 kcal / 100 g
- Europski oslićpirjano112 kcal / 100 g
- Rtski oslićsmrznuto, sirovo78 kcal / 100 g
- Pišmoljmiješane vrste, sirov90 kcal / 100 g
- File oslićasmrznuto, sirovo89 kcal / 100 g
- Ušatasmrznuto, sirovo55 kcal / 100 g
- Ukljevasamo meso, sirovo81 kcal / 100 g
- Filet oslićamorska riba, pržen na ulju, neslan184 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Oslić
Kako ispeći oslića u pećnici da ostane sočan?
Filete posoli, pokapaj maslinovim uljem i peci na 200 °C oko 12–15 minuta, ovisno o debljini. Gotov je kad se meso lako razdvaja na listiće; nemoj ga prepeći jer se brzo isuši.
Kako ispržiti oslića da se ne raspadne?
Dobro ga posuši prije paniranja ili uvaljaj u brašno, pa prži u zagrijanom ulju oko 3–4 minute sa svake strane. Okreni ga tek kad donja strana dobije zlatnu koricu i pusti se od tave.
Kako prepoznati svježeg oslića pri kupnji?
Svjež oslić ima blag miris mora, sjajne oči i čvrsto meso koje se nakon laganog pritiska vraća u oblik. Ako kupuješ filete, biraj one vlažne, ali ne sluzave, bez jakog mirisa.
Koliko dugo oslić može stajati u hladnjaku?
Svježeg oslića čuvaj u najhladnijem dijelu hladnjaka i pripremi unutar jednog dana. Za dulje čuvanje zamrzni ga dobro zatvorenog; odmrzavaj ga preko noći u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
Što poslužiti uz oslića?
Oslić se dobro slaže s kuhanim krumpirom, blitvom s češnjakom i maslinovim uljem te limunom. Odlično pristaje i uz palentu ili rižu, osobito kad se poslužuje s umakom od rajčice.
Koja se poznata jela pripremaju od oslića?
Oslić se često priprema pohan ili pečen, a od njega se rade i riblji paprikaš te brudet. Za lagan obrok možeš ga kuhati s krumpirom i povrćem, pa poslužiti s maslinovim uljem.
Može li se oslić zamijeniti bakalarom?
Može, osobito u pečenim i kuhanim jelima, ali bakalar je čvršći i obično ima blaži, manje sočan zalogaj. Oslić sadrži 18 g proteina na 100 g, a bakalar 16,3 g.
Je li oslić dobar izvor vitamina B12?
Da. Oslić je bogat vitaminom B12, a sadrži i selen u značajnoj količini: na 100 g ima 2,3 µg vitamina B12 i 32,1 µg selena.
Izvor: Canadian Nutrient File 3089 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
