Znajte što je na vašem tanjuru
Plosnatice, iverak i list
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 70 kcal —
- Bjelančevine 12 g 25%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 1,9 g 2%
- Zasićene masti 0,4 g 2%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 296 mg 13%
- Kolesterol 45 mg 15%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 2,8 µg 14%
- Vitamin E 0,63 mg 4%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 2%
- Niacin (B3) 1 mg 7%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,19 mg 4%
- Vitamin B6 0,1 mg 6%
- Folna kiselina (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 1,1 µg 47%
- Kolin 65 mg 12%
Minerali
- Kalcij 21 mg 2%
- Željezo 0,18 mg 1%
- Magnezij 18 mg 4%
- Fosfor 252 mg 20%
- Kalij 160 mg 3%
- Cink 0,32 mg 3%
- Bakar 0,02 mg 2%
- Mangan 0,01 mg 1%
- Selen 26,6 µg 48%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 70 | 12 g | 0 g | 1,9 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 20 | 3,5 g | 0 g | 0,5 g |
| 2 porcije | 56,7 g | 40 | 7 g | 0 g | 1,1 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 10 | 1,8 g | 0 g | 0,3 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 60 | 11 g | 0 g | 1,6 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 79 | 14 g | 0 g | 2,2 g |
| 50 g | 50 g | 35 | 6,2 g | 0 g | 1 g |
| 150 g | 150 g | 105 | 19 g | 0 g | 2,9 g |
| 200 g | 200 g | 140 | 25 g | 0 g | 3,9 g |
| 250 g | 250 g | 175 | 31 g | 0 g | 4,8 g |
Slične namirnice
- Plosnaticasirovo70 kcal / 100 g
- Iveraksirovo86 kcal / 100 g
- Širokooka iveraksirovo82 kcal / 100 g
- Filet iverkapaniran, sirov, smrznut150 kcal / 100 g
- Morski jeziksirov80 kcal / 100 g
- Limandasamo meso, sirovo73 kcal / 100 g
- Listsirovo89 kcal / 100 g
- Europska iveraksirovo89 kcal / 100 g
- Ciklasirovo72 kcal / 100 g
- Halibutatlantski i pacifički, sirov91 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Plosnatice, iverak i list
Kako ispeći filet plosnatice, iverka ili lista u tavi?
Filet posuši, lagano posoli i peci na srednje jakoj vatri u malo ulja, najprije kožom prema dolje ako je ima. Tankom filetu obično trebaju 2–3 minute sa svake strane; gotov je kad se meso lako razdvaja vilicom.
Kako ispeći plosnatu ribu u pećnici?
Zagrij pećnicu na 200 °C. Filete stavi u nauljenu posudu, dodaj limun i začinsko bilje te peci oko 10–15 minuta, ovisno o debljini; cijeloj ribi treba dulje.
Kako prepoznati svježu plosnatu ribu pri kupnji?
Biraj ribu čije je meso čvrsto i vlažno, a miris blag i morski, bez jakog neugodnog zadaha. Filet treba biti ravnomjerno obojen i bez suhih, potamnjelih rubova.
Kako čuvati plosnatu ribu nakon kupnje?
Svježu ribu drži u hladnjaku, dobro pokrivenu, i skuhaj je što prije, najbolje unutar jednog do dva dana. Za dulje čuvanje zamrzni je u dobro zatvorenoj ambalaži; odmrzni je preko noći u hladnjaku.
Što poslužiti uz iverka ili lista?
Blag okus ribe dobro pristaje uz kuhani krumpir, blitvu, grašak ili salatu te umak od limuna i peršina. Za hrskavu koricu file lagano uvaljaj u brašno prije pečenja.
Koja je razlika između iverka i lista?
Oboje su plosnate ribe, ali nisu ista vrsta; list se često cijeni zbog nježnog, finog mesa, dok iverak može imati izraženiji okus. Fileti obiju riba brzo se peku i lako se prepeku.
Je li plosnata riba dobar izvor proteina?
Da. Porcija fileta od 163 g sadrži 20 g proteina, a riba je i izvor selena.
Ima li plosnata riba mnogo kostiju?
Fileti su uglavnom očišćeni od većih kostiju, ali sitna kost ipak može ostati. Prije posluživanja, osobito djetetu, prijeđi prstima po filetu i pažljivo ukloni sve što napipaš.
Izvor: USDA FoodData Central 174196 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
