Znajte što je na vašem tanjuru
Halibut
Kalorije i nutritivne vrijednosti
atlantski i pacifički, sirov
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 91 kcal —
- Bjelančevine 19 g 37%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 1,3 g 2%
- Zasićene masti 0,3 g 1%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 68 mg 3%
- Kolesterol 49 mg 16%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 20 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 4,7 µg 24%
- Vitamin E 0,61 mg 4%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Niacin (B3) 6,5 mg 41%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,34 mg 7%
- Vitamin B6 0,55 mg 32%
- Folna kiselina (B9) 12 µg 3%
- Vitamin B12 1,1 µg 46%
- Kolin 61,8 mg 11%
Minerali
- Kalcij 7 mg 1%
- Željezo 0,16 mg 1%
- Magnezij 23 mg 5%
- Fosfor 236 mg 19%
- Kalij 435 mg 9%
- Cink 0,36 mg 3%
- Bakar 0,02 mg 3%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 45,6 µg 83%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 91 | 19 g | 0 g | 1,3 g |
| 1 porcija | 85 g | 77 | 16 g | 0 g | 1,1 g |
| 2 porcije | 170 g | 155 | 32 g | 0 g | 2,3 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 39 | 7,9 g | 0 g | 0,6 g |
| 3 porcije | 255 g | 232 | 47 g | 0 g | 3,4 g |
| 4 porcije | 340 g | 309 | 63 g | 0 g | 4,5 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 9,3 g | 0 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 137 | 28 g | 0 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 182 | 37 g | 0 g | 2,7 g |
| 250 g | 250 g | 228 | 46 g | 0 g | 3,3 g |
Slične namirnice
- Bijeli halibutsirov133 kcal / 100 g
- Grenlandski halibutsirov, dimljen155 kcal / 100 g
- Dimljeni halibut204 kcal / 100 g
- Iperglosasirovo, s kožom, aljaški domorodac116 kcal / 100 g
- Atlantska iveraksirova94 kcal / 100 g
- Grenlandski iverakkalkan, sirovi186 kcal / 100 g
- Divlji iveraksirovo139 kcal / 100 g
- Atlantski iverakuzgojeni, sirovi102 kcal / 100 g
- Plosnaticasirovo70 kcal / 100 g
- Iveraksirovo86 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Halibut
Kako ispeći halibut u tavi da se ne isuši?
Posuši filete, posoli ih i peci na srednje jakoj vatri na malo ulja, otprilike 3–4 minute sa svake strane, ovisno o debljini. Gotov je kad se meso lako razdvaja na listiće; nemoj ga dugo peći jer je nemastan.
Kako znati je li halibut svjež pri kupnji?
Svježi halibut miriše blago na more, ne kiselo ni po amonijaku, a meso mu je čvrsto i sjajno. Ako kupuješ smrznuti, odaberi filete bez debelog sloja leda i vidljivih znakova isušivanja.
Koliko dugo halibut može stajati u hladnjaku?
Svježi halibut drži u najhladnijem dijelu hladnjaka i pripremi ga unutar jednog do dva dana. Smrznute filete odmrzavaj preko noći u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
Koji se prilozi i umaci slažu s halibutom?
Blag okus halibuta dobro ide uz krumpir, kuhano ili pečeno povrće te umak od limuna, maslaca i peršina. Možeš ga poslužiti i uz umak od kapara, koji donosi izraženiju slanost i kiselost.
Može li se halibut zamijeniti bakalarom?
Može: bakalar je praktična zamjena u pečenim filetima i ribljim varivima. Halibut je čvršći i mesnatiji, pa bakalar u jelu može trebati nešto kraće kuhanje.
Je li halibut dobar za pripremu na roštilju?
Da, čvrsti fileti dobro podnose roštilj. Premaži ih uljem i peci na dobro zagrijanoj rešetki nekoliko minuta sa svake strane; košarica za ribu olakšava okretanje i sprečava da se filet raspadne.
Koje se hranjive tvari posebno ističu u halibutu?
Halibut je izvor selena: porcija od 100 g sadrži 45,6 µg. Sadrži i vitamin B12, 1,1 µg u 100 g.
Izvor: USDA FoodData Central 174200 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
