Znajte što je na vašem tanjuru
Kamenica
Kalorije i nutritivne vrijednosti
miješane vrste, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 86 kcal —
- Bjelančevine 15 g 29%
- Ugljikohidrati 3,6 g 1%
- Masti 1 g 1%
- Zasićene masti 0,2 g 1%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 601 mg 26%
- Kolesterol 30 mg 10%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 90 µg 10%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,68 mg 5%
- Vitamin K 0,2 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,04 mg 3%
- Niacin (B3) 0,35 mg 2%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,15 mg 3%
- Vitamin B6 0,01 mg 1%
- Folna kiselina (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 11,3 µg 470%
- Kolin 65 mg 12%
Minerali
- Kalcij 39 mg 3%
- Željezo 1,6 mg 9%
- Magnezij 19 mg 5%
- Fosfor 198 mg 16%
- Kalij 46 mg 1%
- Cink 0,51 mg 5%
- Bakar 0,05 mg 6%
- Mangan 0,09 mg 4%
- Selen 30,6 µg 56%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 15 g | 3,6 g | 1 g |
| 1 porcija | 85 g | 73 | 13 g | 3 g | 0,8 g |
| 2 porcije | 170 g | 146 | 25 g | 6,1 g | 1,6 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 37 | 6,2 g | 1,5 g | 0,4 g |
| 3 porcije | 255 g | 219 | 37 g | 9,1 g | 2,4 g |
| 4 porcije | 340 g | 292 | 50 g | 12 g | 3,3 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 7,3 g | 1,8 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 22 g | 5,4 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 29 g | 7,1 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 37 g | 8,9 g | 2,4 g |
Slične namirnice
- Američka kamenicadivlje, sirovo51 kcal / 100 g
- Školjkekonzervirane80 kcal / 100 g
- Lignjamiješane vrste, sirova92 kcal / 100 g
- Kardumsirovo79 kcal / 100 g
- Dagnjasirova83 kcal / 100 g
- Školjka48 kcal / 100 g
- Miješane vrste kapicasirovo69 kcal / 100 g
- Kamenice57 kcal / 100 g
- Dagnjesirove74 kcal / 100 g
- Uvohmekušci, miješane vrste, sirovo105 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Kamenica
Kako očistiti i pripremiti kamenice prije kuhanja?
Isperi ih pod hladnom vodom i četkom dobro izribaj ljušture. Odbaci napuknute primjerke te one koje su otvorene i ne zatvore se kad ih lagano kucneš.
Koliko dugo kuhati kamenice na pari?
Stavi ih u lonac s malo kipuće vode, poklopi i kuhaj na pari oko 5–10 minuta, dok se ljušture ne otvore. Odbaci sve koje ostanu zatvorene.
Kako znati jesu li kamenice svježe?
Svježe kamenice u ljušturi trebaju biti zatvorene ili se zatvoriti nakon laganog kuckanja, a miris im treba biti blag i morski. Meso treba biti vlažno; izbjegni primjerke jakog, neugodnog mirisa.
Kako čuvati svježe kamenice?
Čuvaj ih u hladnjaku u prozračnoj posudi, prekrivene vlažnom krpom; nemoj ih držati u vodi ni u hermetički zatvorenoj vrećici. Pripremi ih što prije i prije kuhanja ponovno provjeri jesu li žive.
Što se dobro slaže s kamenicama i u kojim se jelima koriste?
Kuhane kamenice dobro idu u riblju juhu, buzaru i tjesteninu s češnjakom, peršinom i bijelim vinom. Za jednostavan prilog posluži ih s limunom i kruhom koji upije umak.
Mogu li se kamenice jesti sirove?
Mogu se jesti sirove, ali to nosi veći rizik od bolesti koje se prenose hranom nego temeljito kuhana školjka. Za sigurniju pripremu kuhaj ih dok se ljušture ne otvore i odbaci one koje ostanu zatvorene.
Jesu li kamenice isto što i dagnje?
Nisu: kamenice su školjke s nepravilnom, hrapavom ljušturom, dok dagnje imaju tamnu, izduženu ljušturu. Kamenice daju 15 g bjelančevina na 100 g, a dagnje 11,9 g.
Koje hranjive tvari se posebno ističu u kamenicama?
Kamenice su bogate vitaminom B12 i selenom: na 100 g imaju 11,3 µg vitamina B12 i 30,6 µg selena.
Izvor: USDA FoodData Central 174214 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
