Znajte što je na vašem tanjuru
Dagnje
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirove
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 74 kcal —
- Bjelančevine 12 g 24%
- Ugljikohidrati 2,5 g 1%
- Masti 1,8 g 2%
- Zasićene masti 0,4 g 2%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 290 mg 13%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin E 0,74 mg 5%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,35 mg 27%
- Niacin (B3) 1,6 mg 10%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,39 mg 8%
- Vitamin B6 0,08 mg 5%
- Biotin (B7) 7 µg 23%
- Folna kiselina (B9) 37 µg 9%
- Vitamin B12 19 µg 792%
Minerali
- Kalcij 38 mg 3%
- Željezo 2,5 mg 14%
- Magnezij 23 mg 5%
- Fosfor 240 mg 19%
- Kalij 90 mg 2%
- Cink 2,5 mg 23%
- Bakar 0,22 mg 24%
- Mangan 0,19 mg 8%
- Selen 51 µg 93%
- Jod 140 µg 93%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 74 | 12 g | 2,5 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 37 | 6,1 g | 1,3 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 111 | 18 g | 3,8 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 148 | 24 g | 5 g | 3,6 g |
| 250 g | 250 g | 185 | 30 g | 6,3 g | 4,5 g |
Slične namirnice
- Dagnje u bijelom vinukuhano82 kcal / 100 g
- Dagnjasirove73 kcal / 100 g
- Kamenicesirove65 kcal / 100 g
- Kamenicamiješane vrste, sirovo86 kcal / 100 g
- Plodovi morasirovo72 kcal / 100 g
- Mollusc mussel71 kcal / 100 g
- Kardumsirovo79 kcal / 100 g
- Kokošicasirovo81 kcal / 100 g
- Dagnja u marinadi
- Plava dagnjakuhana s vinom, ocijeđena113 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Dagnje
Kako očistiti dagnje prije kuhanja?
Isperi ih pod hladnom vodom, sastruži nečistoće s ljuski i povuci čupavu „bradu” prema šarki. Baci napuknute dagnje i one koje se ne zatvore kad ih kucneš.
Koliko dugo kuhati dagnje na pari?
Stavi ih u širok lonac s malo vode ili vina, poklopi i kuhaj na jakoj vatri oko 5–7 minuta, protresajući lonac jednom ili dvaput. Gotove su kad se otvore; zatvorene nakon kuhanja baci.
Kako znati jesu li dagnje svježe?
Biraj dagnje čije su ljuske zatvorene ili se zatvore kad ih lagano kucneš; trebaju mirisati čisto, poput mora, a ne kiselo ili ustajalo. Drži ih hladne i prozračne, ne u zatvorenoj plastičnoj vrećici.
Kako čuvati svježe dagnje do kuhanja?
Stavi ih u zdjelu u hladnjak i prekrij vlažnom krpom; nemoj ih potapati u vodu ni zatvarati u hermetičku posudu. Najbolje ih je skuhati isti dan, a prije kuhanja odbaciti one koje su se otvorile i ne zatvaraju se na dodir.
Što poslužiti uz dagnje?
Češnjak, peršin, maslinovo ulje i bijelo vino klasičan su spoj, a uz njih dobro idu kruh za umakanje u umak ili pomfrit. Dagnje se često pripremaju i s rajčicom, u buzari ili kao dodatak tjestenini.
Mogu li se dagnje jesti sirove?
Ne preporučuje se: sirove školjkaše teže je procijeniti po mirisu i izgledu, a kuhanje smanjuje rizik od štetnih mikroorganizama. Kuhaj ih dok se ljuske ne otvore, a one koje ostanu zatvorene baci.
Jesu li dagnje dobar izvor joda i vitamina B12?
Da. Dagnje su izvor joda, a sadrže i mnogo vitamina B12: porcija od 100 g ima 140 µg joda i 19 µg vitamina B12.
Koliko proteina imaju dagnje?
Porcija od 100 g sadrži 12 g proteina. Za usporedbu, plodovi mora imaju 14,6 g proteina na 100 g.
Izvor: CoFID (UK) 16-497 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
