Znajte što je na vašem tanjuru
Lignja
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 81 kcal —
- Bjelančevine 15 g 31%
- Ugljikohidrati 1,2 g 0%
- Masti 1,7 g 2%
- Zasićene masti 0,4 g 2%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0,6 g —
- Natrij 110 mg 5%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 15 µg 2%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0,36 µg 2%
- Vitamin E 1,2 mg 8%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,12 mg 9%
- Niacin (B3) 3,4 mg 21%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,68 mg 14%
- Vitamin B6 0,69 mg 41%
- Folna kiselina (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Minerali
- Kalcij 13 mg 1%
- Željezo 0,5 mg 3%
- Magnezij 28 mg 7%
- Fosfor 190 mg 15%
- Kalij 280 mg 6%
- Cink 1,1 mg 10%
- Bakar 0,98 mg 109%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 66 µg 120%
- Jod 20 µg 13%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 81 | 15 g | 1,2 g | 1,7 g |
| 50 g | 50 g | 41 | 7,7 g | 0,6 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 122 | 23 g | 1,8 g | 2,6 g |
| 200 g | 200 g | 162 | 31 g | 2,4 g | 3,4 g |
| 250 g | 250 g | 203 | 39 g | 3 g | 4,3 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Lignja
Kako očistiti lignju prije kuhanja?
Povuci glavu s krakovima iz tijela, izvadi prozirnu hrskavicu i utrobu pa ukloni kožicu ako želiš svjetlije meso. Odreži oči i kljun između krakova te lignju isperi i dobro posuši.
Kako ispeći lignju na žaru da ne postane žilava?
Dobro je posuši, lagano premaži uljem i peci na jako zagrijanom žaru oko 2–3 minute sa svake strane, ovisno o veličini. Skini je čim meso pobijeli i lagano se zarumeni; dugo pečenje je čini žilavom.
Koliko dugo pržiti kolutiće lignje?
Kolutiće osuši, uvaljaj u brašno i prži u ulju zagrijanom na 180 °C oko 1–2 minute, u manjim količinama. Izvadi ih čim postanu zlatni i hrskavi; predugo prženje stvrdne meso.
Kako odmrznuti smrznutu lignju?
Odmrzni je u poklopljenoj posudi u hladnjaku, najbolje preko noći, pa je prije pečenja ili prženja temeljito posuši. Ne odmrzavaj je na kuhinjskom pultu.
Koja je razlika između lignje i sipe u kuhanju?
Sipa ima čvršće meso i osobito je dobra za brudet ili rižot koji se dulje kuhaju. Lignja je nježnija i najčešće se kratko peče na žaru ili prži.
S čime se lignja najčešće poslužuje?
Uz lignju na žaru dobro pristaju blitva s krumpirom, maslinovo ulje, češnjak i limun. Prženi kolutići često se poslužuju uz jednostavnu salatu ili umak od češnjaka.
Ima li lignja mnogo proteina?
Da: porcija od 100 g sadrži 15 g proteina. Selen je također istaknut mineral: u istoj količini ima ga 66 µg.
Izvor: CoFID (UK) 16-263 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
