Znajte što je na vašem tanjuru
Hobotnica
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirova
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 80 kcal —
- Bjelančevine 16 g 33%
- Ugljikohidrati 1,5 g 1%
- Masti 0,9 g 1%
- Zasićene masti 0,3 g 1%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 363 mg 16%
- Kolesterol 210 mg 70%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 50 µg 6%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1 µg 5%
- Vitamin E 2,1 mg 14%
- Tiamin (B1) 0,07 mg 6%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 6%
- Niacin (B3) 3,2 mg 20%
- Vitamin B6 0,36 mg 21%
- Folna kiselina (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 10 µg 417%
- Kolin 65 mg 12%
Minerali
- Kalcij 28 mg 2%
- Željezo 1,5 mg 8%
- Magnezij 20 mg 5%
- Fosfor 109 mg 9%
- Kalij 232 mg 5%
- Cink 1,6 mg 15%
- Bakar 0,4 mg 44%
- Mangan 0,01 mg 0%
- Selen 26 µg 47%
- Jod 20 µg 13%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 80 | 16 g | 1,5 g | 0,9 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 8,2 g | 0,8 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 120 | 25 g | 2,3 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 159 | 33 g | 3 g | 1,8 g |
| 250 g | 250 g | 199 | 41 g | 3,8 g | 2,3 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Hobotnica
Kako pripremiti hobotnicu da bude mekana?
Najprije je kuhaj lagano u vlastitom soku ili s malo vode, obično 45–90 minuta, dok vilica lako ne prolazi kroz najdeblji dio kraka. Vrijeme ovisi o veličini; nakon kuhanja možeš je kratko zapeći na jakoj vatri ili roštilju da dobije boju.
Treba li hobotnicu prije kuhanja istući ili zamrznuti?
Zamrzavanje pa odmrzavanje omekšava meso i praktično je ako kupiš svježu hobotnicu. Ako je svježa i odmah ide u lonac, tučenje nije nužno — važnije je sporo kuhanje do mekoće.
Kako znati je li hobotnica kuhana?
Zabodi tanki nož ili vilicu u najdeblji dio kraka: treba ući gotovo bez otpora. Ako je meso još žilavo, nastavi lagano kuhati i provjeri ponovno nakon 10–15 minuta.
Kako očistiti svježu hobotnicu?
Izvadi kljun koji se nalazi u sredini krakova, ukloni oči i očisti utrobu iz glave; zatim je dobro isperi pod hladnom vodom. Ako je prodana očišćena, provjeri je li kljun ipak ostao.
Kako čuvati sirovu i kuhanu hobotnicu?
Sirovu hobotnicu drži u hladnjaku i pripremi što prije, a za dulje čuvanje zamrzni je dobro zatvorenu. Kuhanu spremi u poklopljenu posudu u hladnjak i potroši unutar nekoliko dana.
Što poslužiti uz hobotnicu?
Kuhana hobotnica odlično ide uz krumpir, maslinovo ulje, češnjak i peršin, kao u salati od hobotnice s krumpirom. Za pečenu hobotnicu posluži blitvu s krumpirom ili povrće s roštilja.
Koja je razlika između hobotnice i lignje?
Hobotnica ima osam krakova s prijanjaljkama po cijeloj dužini, a lignja deset krakova, uključujući dva dulja lovna kraka. Hobotnica se često dugo kuha pa zapeče; lignja se obično kratko peče ili prži kako ne bi postala žilava.
Je li hobotnica hranjiva?
Hobotnica je bogata bjelančevinama: porcija od 100 g sadrži 16 g. Posebno se ističu vitamin B12 i selen, a sadrži i 1,6 mg cinka na 100 g.
Izvor: Frida (Denmark) 495 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
