Znajte što je na vašem tanjuru
Lignja
Kalorije i nutritivne vrijednosti
miješane vrste, sirova
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 92 kcal —
- Bjelančevine 16 g 31%
- Ugljikohidrati 3,1 g 1%
- Masti 1,4 g 2%
- Zasićene masti 0,4 g 2%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 44 mg 2%
- Kolesterol 233 mg 78%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin C 4,7 mg 5%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 1,2 mg 8%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,41 mg 32%
- Niacin (B3) 2,2 mg 14%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamin B6 0,06 mg 3%
- Folna kiselina (B9) 5 µg 1%
- Vitamin B12 1,3 µg 54%
- Kolin 65 mg 12%
Minerali
- Kalcij 32 mg 2%
- Željezo 0,68 mg 4%
- Magnezij 33 mg 8%
- Fosfor 221 mg 18%
- Kalij 246 mg 5%
- Cink 1,5 mg 14%
- Bakar 1,9 mg 210%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 44,8 µg 81%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 92 | 16 g | 3,1 g | 1,4 g |
| 1 porcija | 28,4 g | 26 | 4,4 g | 0,9 g | 0,4 g |
| 2 porcije | 56,7 g | 52 | 8,8 g | 1,7 g | 0,8 g |
| ½ porcije | 14,2 g | 13 | 2,2 g | 0,4 g | 0,2 g |
| 3 porcije | 85,1 g | 78 | 13 g | 2,6 g | 1,2 g |
| 4 porcije | 113,4 g | 104 | 18 g | 3,5 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 46 | 7,8 g | 1,5 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 138 | 23 g | 4,6 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 184 | 31 g | 6,2 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 230 | 39 g | 7,7 g | 3,5 g |
Slične namirnice
- Sipamiješane vrste, sirova79 kcal / 100 g
- Kamenicamiješane vrste, sirovo86 kcal / 100 g
- Morski pasmješovite vrste, sirovo130 kcal / 100 g
- Hobotnicasirova80 kcal / 100 g
- Miješane vrste kapicasirovo69 kcal / 100 g
- Školjkamekušci, miješane vrste, kuhano ili kuhano na pari148 kcal / 100 g
- Miješana vrsta jeguljesirovo184 kcal / 100 g
- Kozicasirova85 kcal / 100 g
- Škampi miješanih vrstasirovo71 kcal / 100 g
- Pastrvamiješane vrste, sirova148 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Lignja
Kako ispeći lignje da ne budu žilave?
Tavu ili roštilj dobro zagrij, lignje posuši pa ih peci kratko, otprilike 1–2 minute sa svake strane, dok ne porumene i postanu neprozirne. Ako ih kuhaš dulje, neka se krčkaju najmanje 30–40 minuta da omekšaju.
Kako očistiti svježu lignju?
Izvuci glavu i krakove iz tijela, ukloni utrobu, prozirnu hrskavičnu „pero” i tanku kožicu. Odreži kljun između krakova i oči; tijelo zatim isperi hladnom vodom, a krakove sačuvaj za kuhanje.
Kako prepoznati svježu lignju pri kupnji?
Svježa lignja ima blag miris mora, čvrsto meso i sjajnu, vlažnu površinu, bez sluzavosti ili jakog mirisa. Odmrznuta lignja može biti dobra, ali nakon odmrzavanja treba je skuhati, a ne ponovno zamrzavati.
Koliko dugo se čuvaju lignje u hladnjaku?
Svježe lignje drži u najhladnijem dijelu hladnjaka i skuhaj unutar jednog do dva dana od kupnje. Sirove lignje zamrzni u dobro zatvorenoj vrećici; u hladnjaku ih odmrzni preko noći prije pripreme.
Uz što poslužiti lignje?
Pečene lignje dobro idu uz blitvu s krumpirom, maslinovo ulje, češnjak i limun. Za zasitniji obrok posluži ih s rižom ili kruhom; pržene lignje često se nude s umakom od češnjaka.
Koja je razlika između lignje i sipe?
Lignja ima izduženo tijelo i prozirnu unutarnju hrskavicu, dok sipa ima šire, spljošteno tijelo i vapnenastu sipinu kost. Sipa je na 100 g nešto manje kalorična: 79 kcal prema 92 kcal u lignji.
Je li lignja dobar izvor proteina?
Da, lignja je izvor proteina: porcija od 85 g sadrži 13 g. Dobar je izbor pečena ili kuhana, jer prženje u pohu donosi dodatnu masnoću.
Je li lignju sigurno jesti sirovu?
Sirovu lignju nemoj jesti osim jos ako je namijenjena sirovoj konzumaciji i pravilno zamrznuta radi smanjenja rizika od parazita. Najsigurnije je skuhati je do neprozirnosti; sirova morska hrana također može nositi bakterije.
Izvor: USDA FoodData Central 174223 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
