Znajte što je na vašem tanjuru
Sipa
Kalorije i nutritivne vrijednosti
miješane vrste, sirova
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 79 kcal —
- Bjelančevine 16 g 32%
- Ugljikohidrati 0,8 g 0%
- Masti 0,7 g 1%
- Zasićene masti 0,1 g 1%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 372 mg 16%
- Kolesterol 112 mg 37%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 113 µg 13%
- Vitamin C 5,3 mg 6%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,91 mg 70%
- Niacin (B3) 1,2 mg 8%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,5 mg 10%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folna kiselina (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Minerali
- Kalcij 90 mg 7%
- Željezo 6 mg 33%
- Magnezij 30 mg 7%
- Fosfor 387 mg 31%
- Kalij 354 mg 8%
- Cink 1,7 mg 16%
- Bakar 0,59 mg 65%
- Mangan 0,11 mg 5%
- Selen 44,8 µg 81%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 79 | 16 g | 0,8 g | 0,7 g |
| 1 porcija | 85 g | 67 | 14 g | 0,7 g | 0,6 g |
| 2 porcije | 170 g | 134 | 28 g | 1,4 g | 1,2 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 34 | 6,9 g | 0,3 g | 0,3 g |
| 3 porcije | 255 g | 201 | 41 g | 2,1 g | 1,8 g |
| 4 porcije | 340 g | 269 | 55 g | 2,8 g | 2,4 g |
| 50 g | 50 g | 40 | 8,1 g | 0,4 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 119 | 24 g | 1,2 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 158 | 33 g | 1,6 g | 1,4 g |
| 250 g | 250 g | 198 | 41 g | 2,1 g | 1,8 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Sipa
Kako očistiti sipu prije kuhanja?
Izvuci glavu i iznutrice iz tijela, pa pažljivo odvoji vrećicu s crnilom ako je želiš sačuvati. Ukloni prozirnu sipinu kost, oči i tvrdi kljun između krakova, a tijelo i krakove isperi hladnom vodom.
Kako skuhati sipu da ne bude žilava?
Ili je kratko peci na jakoj vatri, oko 2–3 minute, ili je lagano pirjaj u umaku dok ne omekša, obično 30–45 minuta. Srednje dugo kuhanje često je najgore: sipa stisne i postane žilava prije nego što ponovno omekša.
Kako napraviti crni rižot od sipe?
Narezanu sipu pirjaj s lukom na maslinovu ulju, dodaj rižu i podlij malo bijelog vina. Umiješaj crnilo razmućeno u malo vode ili temeljca, pa postupno dolijevaj vrući temeljac dok riža ne postane kremasta; na kraju dodaj peršin.
Kako čuvati svježu sipu?
Drži je pokrivenu u najhladnijem dijelu hladnjaka i pripremi što prije, najbolje unutar jednog dana. Za dulje čuvanje očisti je, dobro zapakiraj i zamrzni; odmrzni je preko noći u hladnjaku.
Treba li sipu oguliti?
Ne moraš: koža je jestiva i daje jelu boju i okus. Ako želiš svjetlije, glađe komade, skini tanku kožicu nakon što odvojiš glavu; dobro je možeš iskoristiti i s kožom u brudetu ili rižotu.
Što poslužiti uz sipu?
Sipa se dobro slaže s krumpirom, blitvom, češnjakom i maslinovim uljem. Osim crnog rižota, često se priprema u brudetu ili na žaru; uz pečenu sipu posluži kuhani krumpir i blitvu.
Po čemu se sipa razlikuje od lignje?
Sipa ima šire, spljošteno tijelo i unutarnju sipinu kost, dok lignja ima izduženo tijelo i prozirno pero. Meso sipe obično je deblje, a njezino crnilo često se upotrebljava za tamni rižot.
Je li sipa dobar izvor vitamina B12?
Da. Sipa je bogata vitaminom B12: porcija od 85 g sadrži 2,6 µg.
Izvor: USDA FoodData Central 174215 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
