Znajte što je na vašem tanjuru
Sipa
Kalorije i nutritivne vrijednosti
miješane vrste, kuhana vlažnom toplinom
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 158 kcal —
- Bjelančevine 32 g 65%
- Ugljikohidrati 1,6 g 1%
- Masti 1,4 g 2%
- Zasićene masti 0,2 g 1%
- Vlakna 0 g 0%
- Natrij 744 mg 32%
- Kolesterol 224 mg 75%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 203 µg 23%
- Vitamin C 8,5 mg 9%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 1%
- Riboflavin (B2) 1,7 mg 133%
- Niacin (B3) 2,2 mg 14%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,9 mg 18%
- Vitamin B6 0,27 mg 16%
- Folna kiselina (B9) 24 µg 6%
- Vitamin B12 5,4 µg 225%
Minerali
- Kalcij 180 mg 14%
- Željezo 10,8 mg 60%
- Magnezij 60 mg 14%
- Fosfor 580 mg 46%
- Kalij 637 mg 14%
- Cink 3,5 mg 31%
- Bakar 1 mg 111%
- Mangan 0,21 mg 9%
- Selen 89,6 µg 163%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 158 | 33 g | 1,6 g | 1,4 g |
| 1 porcija | 85 g | 134 | 28 g | 1,4 g | 1,2 g |
| 2 porcije | 170 g | 269 | 55 g | 2,8 g | 2,4 g |
| ½ porcije | 42,5 g | 67 | 14 g | 0,7 g | 0,6 g |
| 3 porcije | 255 g | 403 | 83 g | 4,2 g | 3,6 g |
| 4 porcije | 340 g | 537 | 110 g | 5,6 g | 4,8 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 16 g | 0,8 g | 0,7 g |
| 150 g | 150 g | 237 | 49 g | 2,5 g | 2,1 g |
| 200 g | 200 g | 316 | 65 g | 3,3 g | 2,8 g |
| 250 g | 250 g | 395 | 81 g | 4,1 g | 3,5 g |
Slične namirnice
- Obična sipaduboko smrznuta, pirjana68 kcal / 100 g
- Lignjamiješane vrste, sirova92 kcal / 100 g
- Kamenicamiješane vrste, kuhano, vlažna toplina148 kcal / 100 g
- Školjkamekušci, miješane vrste, kuhano ili kuhano na pari148 kcal / 100 g
- Jesetramješovite vrste, kuhano, suha toplina135 kcal / 100 g
- Brancinmiješane vrste, kuhan, na suhoj toplini124 kcal / 100 g
- Scupkuhano, suha toplina135 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Sipa
Kako očistiti sipu, a da ne pukne vrećica s crnilom?
Odvoji glavu od tijela i prstima pažljivo izvuci utrobu; vrećica s crnilom nalazi se među njom. Izvadi i tvrdu prozirnu kost, pa sipu isperi hladnom vodom.
Koliko dugo treba kuhati sipu da bude mekana?
Za brzo pečenje nareži je na komade i peci na jakoj vatri nekoliko minuta, samo dok ne pobijeli i omekša. Za gulaš je pirjaj poklopljenu na laganoj vatri oko 45–60 minuta; ako je i dalje žilava, nastavi dok ne omekša.
Kako se priprema rižot od sipe s crnilom?
Sipu nareži i pirjaj s lukom na maslinovu ulju, pa dodaj rižu i podlijevaj toplim temeljcem dok ne omekša, obično za 16–18 minuta. Vrećicu s crnilom razmuti u malo temeljca i umiješaj pred kraj; pazi da ne prsne dok je otvaraš.
Koliko dugo mogu čuvati svježu sipu u hladnjaku?
Drži je poklopljenu na najhladnijoj polici i iskoristi unutar jednog dana. Ako je nećeš pripremiti tada, očisti je, dobro zatvori u vrećicu i zamrzni.
S čim se sipa najčešće poslužuje?
Dobro se slaže s krumpirom, maslinovim uljem, češnjakom i peršinom; često se poslužuje i s palentom. Crnilo od sipe daje karakterističnu boju i okus rižotu ili tjestenini.
Koja je razlika između sipe i lignje po udjelu proteina?
Sipa sadrži 32 g proteina na 100 g, a lignja 17,9 g. Sipa ima i čvršće meso, pa joj koristi dulje pirjanje ako se ne priprema kratko na jakoj vatri.
Može li se sipa jesti sirova?
Sirova sipa nije uobičajen izbor; posluži je dobro termički obrađenu. Ako je pripremaš sirovu ili nedovoljno pečenu, postoji rizik od nametnika i bakterija.
Izvor: USDA FoodData Central 172010 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
