Znajte što je na vašem tanjuru
Pastrva
Kalorije i nutritivne vrijednosti
miješane vrste, sirova
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 148 kcal —
- Bjelančevine 21 g 42%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 6,6 g 8%
- Zasićene masti 1,1 g 6%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 52 mg 2%
- Kolesterol 58 mg 19%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 17 µg 2%
- Vitamin C 0,5 mg 1%
- Vitamin D 3,9 µg 20%
- Vitamin E 0,2 mg 1%
- Vitamin K 0,1 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,35 mg 29%
- Riboflavin (B2) 0,33 mg 25%
- Niacin (B3) 4,5 mg 28%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,9 mg 39%
- Vitamin B6 0,2 mg 12%
- Biotin (B7) 4,5 µg 15%
- Folna kiselina (B9) 13 µg 3%
- Vitamin B12 7,8 µg 325%
- Kolin 65 mg 12%
Minerali
- Kalcij 43 mg 3%
- Željezo 1,5 mg 8%
- Magnezij 22 mg 5%
- Fosfor 245 mg 20%
- Kalij 361 mg 8%
- Cink 0,66 mg 6%
- Bakar 0,19 mg 21%
- Mangan 0,85 mg 37%
- Selen 12,6 µg 23%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 148 | 21 g | 0 g | 6,6 g |
| 1 porcija | 79 g | 117 | 16 g | 0 g | 5,2 g |
| 2 porcije | 158 g | 234 | 33 g | 0 g | 10 g |
| ½ porcije | 39,5 g | 58 | 8,2 g | 0 g | 2,6 g |
| 3 porcije | 237 g | 351 | 49 g | 0 g | 16 g |
| 4 porcije | 316 g | 468 | 66 g | 0 g | 21 g |
| 50 g | 50 g | 74 | 10 g | 0 g | 3,3 g |
| 150 g | 150 g | 222 | 31 g | 0 g | 9,9 g |
| 200 g | 200 g | 296 | 42 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 370 | 52 g | 0 g | 17 g |
Slične namirnice
- Kalifornijska pastrvasirova153 kcal / 100 g
- Dimljena pastrva177 kcal / 100 g
- Morska pastrvasirova110 kcal / 100 g
- Potočna pastrvasirovo110 kcal / 100 g
- Losos pastrvasirova143 kcal / 100 g
- Slaba ribaslaba riba, mješovite vrste, sirovo104 kcal / 100 g
- Pastrvina ikrau konzervi209 kcal / 100 g
- Jesetramješovite vrste, sirovo105 kcal / 100 g
- Kamenicamiješane vrste, sirovo86 kcal / 100 g
- Lignjamiješane vrste, sirova92 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Pastrva
Kako ispeći pastrvu u pećnici?
Zagrij pećnicu na 200 °C. Začini očišćenu pastrvu, napuni je kriškama limuna i začinskim biljem pa peci oko 15–20 minuta, dok se meso lako odvaja od kosti.
Kako ispeći file pastrve na tavi?
Osuši file i posoli ga; ako ima kožu, stavi ga kožom prema dolje u zagrijanu nauljenu tavu. Peci 3–4 minute, okreni i peci još 1–2 minute, dok meso ne postane neprozirno i lako se lista.
Kako prepoznati svježu pastrvu pri kupnji?
Svježa pastrva ima blag miris, bistre i sjajne oči te vlažnu, čvrstu kožu. Izbjegavaj ribu s jakim mirisom, mutnim očima ili mesom koje nakon laganog pritiska ostaje udubljeno.
Koliko dugo pastrva može stajati u hladnjaku?
Sirovu pastrvu čuvaj dobro pokrivenu u najhladnijem dijelu hladnjaka i pripremi je unutar 1–2 dana. Za dulje čuvanje zamrzni je; odmrzavaj je u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
Što poslužiti uz pastrvu?
Pečena pastrva dobro ide uz kuhani ili pečeni krumpir, blitvu s krumpirom i salatu. Limun, peršin i maslinovo ulje jednostavno nadopunjuju njezin blag okus.
Može li se pastrva jesti sirova?
Sirova pastrva može nositi nametnike, pa je sigurniji izbor dobro je termički obraditi. Ako je pripremaš sirovu, koristi ribu namijenjenu takvoj pripremi i prethodno pravilno zamrznutu prema pouzdanim uputama za uklanjanje nametnika.
Je li pastrva slatkovodna riba?
Većina pastrva živi u hladnim slatkim vodama, poput rijeka i jezera. Neke vrste ili populacije sele se između slatke i morske vode.
Izvor: USDA FoodData Central 175153 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
