Znajte što je na vašem tanjuru
Pastrva
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirova
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 130 kcal —
- Bjelančevine 18 g 37%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 6,4 g 8%
- Zasićene masti 2 g 10%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 52,8 mg 2%
- Kolesterol 61,5 mg 21%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 16,9 µg 2%
- Vitamin C 0,73 mg 1%
- Vitamin D 11,9 µg 60%
- Vitamin E 0,77 mg 5%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,1 mg 8%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 13%
- Niacin (B3) 4,4 mg 27%
- Pantotenska kiselina (B5) 2 mg 39%
- Vitamin B6 0,61 mg 36%
- Folna kiselina (B9) 16 µg 4%
- Vitamin B12 3,4 µg 140%
- Kolin 65 mg 12%
Minerali
- Kalcij 73,5 mg 6%
- Željezo 0,6 mg 3%
- Magnezij 28,8 mg 7%
- Fosfor 275 mg 22%
- Kalij 416 mg 9%
- Cink 0,44 mg 4%
- Bakar 0,04 mg 4%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 17,3 µg 31%
- Jod 10 µg 7%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 130 | 18 g | 0 g | 6,4 g |
| 50 g | 50 g | 65 | 9,1 g | 0 g | 3,2 g |
| 150 g | 150 g | 195 | 27 g | 0 g | 9,5 g |
| 200 g | 200 g | 261 | 37 g | 0 g | 13 g |
| 250 g | 250 g | 326 | 46 g | 0 g | 16 g |
Slične namirnice
- Kalifornijska pastrvasirova153 kcal / 100 g
- Dimljena pastrva177 kcal / 100 g
- Morska pastrvasirova110 kcal / 100 g
- Losos pastrvasirova143 kcal / 100 g
- Potočna pastrvasirovo110 kcal / 100 g
- Haringasirova190 kcal / 100 g
- Smeđa pastrvasirovo112 kcal / 100 g
- Uzgojena pastrvasirovo132 kcal / 100 g
- Pastrva lososicapirjano/prženo na tavi bez dodane masti146 kcal / 100 g
- Divlja pastrvadivlja, sirova119 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Pastrva
Kako ispeći pastrvu u pećnici?
Posoli je, napuni trbuh kriškama limuna i grančicama peršina pa peci na 200 °C oko 20–25 minuta, ovisno o veličini. Gotova je kad se meso uz kralježnicu lako odvaja vilicom.
Kako ispeći pastrvu na tavi da joj koža bude hrskava?
Dobro je posuši, zareži kožu nekoliko puta i položi je kožom prema dolje na zagrijanu tavu s malo ulja. Peci 4–5 minuta bez pomicanja, okreni i dovrši još 2–3 minute.
Kako prepoznati svježu pastrvu pri kupnji?
Biraj ribu bistrih, sjajnih očiju, vlažne kože i čvrstog mesa koje se nakon laganog pritiska vraća u oblik. Miris treba biti blag i svjež, nikako oštar ili neugodno kiseo.
Koliko dugo pastrva može stajati u hladnjaku?
Svježu pastrvu čuvaj dobro pokrivenu u najhladnijem dijelu hladnjaka i pripremi unutar jednog do dva dana od kupnje. Kuhanu pastrvu spremi u zatvorenoj posudi i pojedi unutar tri do četiri dana.
Što poslužiti uz pastrvu?
Dobro joj pristaju kuhani ili pečeni krumpir, blitva, mahune i salata, uz limun ili lagani umak od peršina. U hrvatskoj kuhinji često se poslužuje pečena pastrva s blitvom i krumpirom.
Kako se pastrva razlikuje od lososa?
Losos je obično masniji: ima 13,9 g masti na 100 g, a pastrva 6,4 g. Pastrva je blažeg okusa i nježnije teksture, pa je posebno dobra pečena cijela.
Je li pastrva dobar izvor vitamina D?
Da. Pastrva je izvor vitamina D: porcija od 100 g sadrži 11,9 µg.
Može li se pastrva jesti sirova?
Sirovu pastrvu jedi samo ako je namijenjena za sirovu konzumaciju i pravilno obrađena protiv nametnika; obična svježa riba za pečenje nije automatski sigurna sirova. Najsigurnije je termički je obraditi dok meso ne postane neprozirno i lako se lista.
Izvor: Frida (Denmark) 713 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
