Znajte što je na vašem tanjuru
Jastog
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 310 kcal —
- Bjelančevine 15 g 30%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 28 g 36%
- Zasićene masti 7,9 g 40%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 46 mg 2%
- Kolesterol 108 mg 36%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 1800 µg 200%
- Vitamin C 1 mg 1%
- Vitamin D 30 µg 150%
- Vitamin E 8 mg 53%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,15 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,31 mg 24%
- Niacin (B3) 3,8 mg 24%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,14 mg 3%
- Vitamin B6 0,24 mg 14%
- Folna kiselina (B9) 14 µg 4%
- Vitamin B12 4,4 µg 183%
- Kolin 65 mg 12%
Minerali
- Kalcij 35 mg 3%
- Željezo 0,35 mg 2%
- Magnezij 15 mg 4%
- Fosfor 200 mg 16%
- Kalij 256 mg 5%
- Cink 2 mg 18%
- Bakar 0,03 mg 3%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 26,3 µg 48%
- Jod 13,4 µg 9%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 310 | 15 g | 0 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 155 | 7,6 g | 0 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 465 | 23 g | 0 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 619 | 30 g | 0 g | 55 g |
| 250 g | 250 g | 774 | 38 g | 0 g | 69 g |
Slične namirnice
- Europska jeguljasirovo218 kcal / 100 g
- Gromadasirovo127 kcal / 100 g
- Morska jeguljasirova237 kcal / 100 g
- Miješana vrsta jeguljesirovo184 kcal / 100 g
- Ugorsamo meso, sirovo114 kcal / 100 g
- Mlada jeguljasirovo212 kcal / 100 g
- Žuta jeguljasirovo168 kcal / 100 g
- Jajesirovo140 kcal / 100 g
- Pužsirovo78 kcal / 100 g
- Riječna jeguljasirova261 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Jastog
Kako se čisti jegulja prije kuhanja?
Zamoli prodavača da je oguli i očisti; koža jegulje je skliska i čvrsta, pa je kod kuće teško sigurno držati. Prije kuhanja nareži je na komade i obriši papirnatim ubrusom.
Kako ispeći jegulju u pećnici?
Komade posoli, premaži uljem i peci na 200 °C oko 20–25 minuta, dok meso ne postane neprozirno i lako se odvaja od kosti. Okreni ih jednom tijekom pečenja.
Kako se priprema dimljena jegulja?
Dimljena jegulja već je termički obrađena: ukloni kožu i sitne kosti, pa meso posluži hladno ili ga kratko ugrij. Odlično se slaže s raženim kruhom, hrenom i limunom.
Kako čuvati svježu jegulju?
Drži je u hladnjaku na najhladnijoj polici i pripremi unutar jednog do dva dana. Za dulje čuvanje zamrzni je u dobro zatvorenoj ambalaži; odmrzavaj je u hladnjaku, ne na kuhinjskom pultu.
Uz što se jegulja najčešće poslužuje?
Pečena jegulja dobro ide uz krumpir, blitvu i češnjak, a dimljena uz kruh, salatu ili jaja. U ribljim juhama i varivima njezino masnije meso daje punoću juhi.
Može li se jegulja jesti sirova?
Ne jedi sirovu ili nedovoljno pečenu jegulju: sirova jegulja može sadržavati štetne tvari koje se razgrađuju kuhanjem. Ispeci je ili skuhaj do kraja, tako da meso bude neprozirno i lako se odvaja.
Po čemu se jegulja razlikuje od ugora?
Jegulja je obično masnija: ima 178 kcal i 11,7 g masti na 100 g, a ugor 114 kcal i 4,6 g masti. Obje ribe imaju izduženo tijelo, ali pripadaju različitim skupinama.
Izvor: Frida (Denmark) 1248 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
