Znajte što je na vašem tanjuru
Skuša
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirova
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 187 kcal —
- Bjelančevine 18 g 36%
- Ugljikohidrati 0 g 0%
- Masti 13 g 17%
- Zasićene masti 3 g 15%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 105 mg 5%
- Kolesterol 65,5 mg 22%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 31,9 µg 4%
- Vitamin C 0,18 mg 0%
- Vitamin D 8,1 µg 40%
- Vitamin E 0,51 mg 3%
- Vitamin K 0 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,14 mg 12%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 8,6 mg 53%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,43 mg 9%
- Vitamin B6 0,51 mg 30%
- Biotin (B7) 5,4 µg 18%
- Folna kiselina (B9) 8 µg 2%
- Vitamin B12 11,4 µg 475%
- Kolin 65 mg 12%
Minerali
- Kalcij 14,6 mg 1%
- Željezo 0,78 mg 4%
- Magnezij 24,4 mg 6%
- Fosfor 196 mg 16%
- Kalij 315 mg 7%
- Cink 0,94 mg 9%
- Bakar 0,08 mg 9%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 36 µg 65%
- Jod 20 µg 13%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 187 | 18 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 8,9 g | 0 g | 6,4 g |
| 150 g | 150 g | 281 | 27 g | 0 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 375 | 36 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 468 | 45 g | 0 g | 32 g |
Slične namirnice
Pitanja o namirnici Skuša
Kako ispeći skušu u pećnici?
Cijelu očišćenu skušu posoli, premaži uljem i peci na 200 °C oko 20 minuta; gotova je kad se meso lako odvaja od kosti. Uz nju dobro idu limun, češnjak i ružmarin.
Kako ispeći skušu na roštilju da se ne zalijepi?
Dobro zagrijanu rešetku očisti i naulji, a ribu osuši i premaži s malo ulja. Peci je oko 4–5 minuta sa svake strane, okrećući je jednom kad se koža lako odvaja od rešetke.
Kako odabrati svježu skušu?
Biraj ribu sjajnih, čvrsto priljubljenih ljusaka, bistrih očiju i blagoga mirisa mora. Meso treba biti čvrsto na dodir, a škrge crvene, ne smeđe.
Koliko dugo skuša može stajati u hladnjaku?
Svježu skušu drži u najhladnijem dijelu hladnjaka i pripremi isti dan ili najkasnije sljedeći. Pečeni ostatak spremi u zatvorenu posudu i pojedi unutar dva dana.
Uz što se poslužuje skuša i u kojim se jelima koristi?
Pečena skuša dobro se slaže s blitvom i krumpirom, kuhanim krumpirom ili salatom od rajčice. Dimljena ili konzervirana često se dodaje u salate, namaze i tjesteninu.
Čime mogu zamijeniti skušu u receptu?
Za pečenje ili roštilj možeš upotrijebiti haringu, koja je također masna riba snažna okusa. Za blaži okus i manje masno meso poslužit će španjolska skuša.
Je li skuša isto što i atlantska skuša?
Atlantska skuša jedna je od vrsta skuše, a naziv „skuša” može se odnositi i na druge vrste. Zato se veličina, okus i masnoća mogu razlikovati.
Izvor: Frida (Denmark) 34 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
