Znajte što je na vašem tanjuru
Jaje
Kalorije i nutritivne vrijednosti
sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 140 kcal —
- Bjelančevine 13 g 26%
- Ugljikohidrati 0,1 g 0%
- Masti 9,8 g 13%
- Zasićene masti 2,6 g 13%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0,1 g —
- Natrij 124 mg 5%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 160 µg 18%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 2 µg 10%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,46 mg 35%
- Niacin (B3) 0,08 mg 0%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,5 mg 31%
- Vitamin B6 0,17 mg 10%
- Folna kiselina (B9) 47 µg 12%
- Vitamin B12 0,89 µg 37%
Minerali
- Kalcij 76,8 mg 6%
- Željezo 1,8 mg 10%
- Magnezij 11 mg 3%
- Fosfor 198 mg 16%
- Kalij 138 mg 3%
- Cink 1 mg 9%
- Bakar 0,06 mg 6%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Jod 35,3 µg 24%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 140 | 13 g | 0,1 g | 9,8 g |
| 50 g | 50 g | 70 | 6,4 g | 0 g | 4,9 g |
| 150 g | 150 g | 210 | 19 g | 0,1 g | 15 g |
| 200 g | 200 g | 280 | 26 g | 0,1 g | 20 g |
| 250 g | 250 g | 350 | 32 g | 0,2 g | 25 g |
Slične namirnice
- Pečeno jajebez dodane masnoće157 kcal / 100 g
- Kuhano jajemeko kuhano142 kcal / 100 g
- Prepeličje jajesirovo145 kcal / 100 g
- Cijelo pačje jajesirovo179 kcal / 100 g
- Pureće jajesirovo166 kcal / 100 g
- Piletinameso i koža, sirovo173 kcal / 100 g
- Bjelanjaksirovo48 kcal / 100 g
- Žumanjaksirovo307 kcal / 100 g
- Jastogsirovo310 kcal / 100 g
- Patlidžansirov25 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Jaje
Kako skuhati jaje da bude meko ili tvrdo?
Spusti jaje žlicom u kipuću vodu i kuhaj oko 6 minuta za tekući žumanjak, 9 minuta za kremasti ili 11–12 minuta za potpuno tvrdo jaje. Zatim ga prebaci u hladnu vodu da zaustaviš kuhanje i lakše ga oguliš.
Kako provjeriti je li jaje svježe?
Razbij ga u zasebnu zdjelicu: svježe jaje ima čvrst bjelanjak koji ostaje skupljen oko žumanjka, a miris ne smije biti neugodan. Test s vodom može pokazati da se starije jaje podiže ili pluta, ali ne potvrđuje samo po sebi je li sigurno.
Kako čuvati jaja da dulje ostanu svježa?
Drži ih u hladnjaku, u kartonskoj kutiji i dalje od namirnica jakog mirisa; nemoj ih prati prije spremanja jer se tako uklanja zaštitni sloj ljuske. Tvrdo kuhana jaja stavi u hladnjak unutar dva sata i pojedi ih u roku od tjedan dana.
Što pripremiti od jaja osim kajgane?
Jaja su osnova za omlet, fritaju, quiche i poširana jaja, a kuhana su dobra u francuskoj salati i sendviču. Za poširano jaje razbij ga u šalicu pa ga pažljivo sklizni u vodu koja lagano vrije s malo octa; kuhaj oko 3–4 minute.
Čime zamijeniti jaje u kolaču?
U mekanom kolaču jedno jaje možeš zamijeniti zgnječenom polovicom banane ili s oko 60 g nezaslađenog pirea od jabuke; tijesto će biti vlažnije i može slabije narasti. Za povezivanje smjese, primjerice u popečcima, pomiješaj žlicu mljevenih lanenih sjemenki s tri žlice vode i ostavi nekoliko minuta.
Je li sigurno jesti sirova ili rovita jaja?
Sirova i nedovoljno termički obrađena jaja mogu sadržavati bakterije, pa za jela poput domaće majoneze odaberi pasterizirana jaja. Za osobe kojima je osobito važno izbjeći infekcije sigurniji su jaja i jela od jaja pečena ili kuhana dok se bjelanjak i žumanjak ne stisnu.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 22000 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
