Znajte što je na vašem tanjuru
Prepeličje jaje
Kalorije i nutritivne vrijednosti
cijelo, svježe, sirovo
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 158 kcal —
- Bjelančevine 13 g 26%
- Ugljikohidrati 0,4 g 0%
- Masti 11 g 14%
- Zasićene masti 3,6 g 18%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0,4 g —
- Natrij 141 mg 6%
- Kolesterol 844 mg 281%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 156 µg 17%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 1,4 µg 7%
- Vitamin E 1,1 mg 7%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Tiamin (B1) 0,13 mg 11%
- Riboflavin (B2) 0,79 mg 61%
- Niacin (B3) 0,15 mg 1%
- Pantotenska kiselina (B5) 1,8 mg 35%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folna kiselina (B9) 66 µg 17%
- Vitamin B12 1,6 µg 66%
- Kolin 263 mg 48%
Minerali
- Kalcij 64 mg 5%
- Željezo 3,7 mg 20%
- Magnezij 13 mg 3%
- Fosfor 226 mg 18%
- Kalij 132 mg 3%
- Cink 1,5 mg 13%
- Bakar 0,06 mg 7%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 32 µg 58%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 158 | 13 g | 0,4 g | 11 g |
| 1 porcija | 9 g | 14 | 1,2 g | 0 g | 1 g |
| 2 porcije | 18 g | 28 | 2,3 g | 0,1 g | 2 g |
| ½ porcije | 4,5 g | 7 | 0,6 g | 0 g | 0,5 g |
| 3 porcije | 27 g | 43 | 3,5 g | 0,1 g | 3 g |
| 4 porcije | 36 g | 57 | 4,7 g | 0,1 g | 4 g |
| 50 g | 50 g | 79 | 6,5 g | 0,2 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 237 | 20 g | 0,6 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 316 | 26 g | 0,8 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 395 | 33 g | 1 g | 28 g |
Slične namirnice
- Cijelo prepeličje jajesirovo151 kcal / 100 g
- Prepelicakuhano, ukupno jestivi dio227 kcal / 100 g
- Bjelanjak prepeličjeg jajetasirov55 kcal / 100 g
- Meso prepelices kožom, sirovo173 kcal / 100 g
- Žumanjak prepeličjeg jajetasirov291 kcal / 100 g
- Cijelo jajepiletina, svježe ili smrznuto, sirovo152 kcal / 100 g
- Jajesirovo, svježe143 kcal / 100 g
- Cijelo pačje jayesvježe, sirovo185 kcal / 100 g
- Kokošje jajedjelomično organsko, cijelo, sirovo120 kcal / 100 g
- Sirovo cijelo kokošje jajesirovo15 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Prepeličje jaje
Kako najlakše oguliti prepeličja jaja?
Skuhaj ih 3–4 minute, odmah prebaci u ledenu vodu i lagano zakotrljaj po dasci da ljuska popuca. Oguli ih pod tankim mlazom vode; tako se lakše odvoji i tanka opna.
Koliko se kuhaju prepeličja jaja?
Za tvrdo kuhano jaje kuhaj ga 4 minute nakon što voda zakipi, a za mekši žumanjak oko 2 minute. Zatim ga ohladi u hladnoj vodi kako bi se kuhanje zaustavilo.
Mogu li prepeličja jaja jesti sirova?
Bolje ih je skuhati ili ispeći: sirova jaja mogu sadržavati bakterije, a mala veličina ne uklanja taj rizik. Za umake i deserte koji se ne kuhaju upotrijebi pasterizirana jaja.
Kako čuvati prepeličja jaja?
Drži ih u hladnjaku, u kutiji, kako ne bi upila mirise i kako bi ljuska ostala zaštićena. Tvrdo kuhana jaja ohladi i spremi u zatvorenoj posudi; oguli ih neposredno prije posluživanja.
U kojim se jelima koriste prepeličja jaja?
Cijela tvrdo kuhana jaja često se poslužuju u salatama, na kanapeima i kao ukras za hladne plate. Možeš ih prepoloviti preko salate od krumpira ili poslužiti uz marinirano povrće.
Mogu li prepeličjim jajima zamijeniti kokošje jaje u receptu?
Da, ali računaj na veličinu: za jedno kokošje jaje obično treba oko pet prepeličjih jaja. U tijestu ih prvo razbij u zdjelicu jer je ljusku teže otvoriti uredno.
Jesu li prepeličja jaja hranjivija od kokošjih?
Na 100 g količina proteina im je slična: prepeličje jaje ima 13 g, a kokošje jaje oko 10,7 g. Prepeličje jaje daje i 0,79 mg riboflavina.
Koliko je prepeličjih jaja jedna uobičajena porcija?
Jedno prepeličje jaje teško je oko 9 g, pa ih se za porciju često posluži nekoliko, primjerice četiri do pet. To je približno 36–45 g jaja bez ljuske.
Izvor: USDA FoodData Central 172191 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
