Znajte što je na vašem tanjuru
Švicarski sir
Kalorije i nutritivne vrijednosti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 393 kcal —
- Bjelančevine 27 g 54%
- Ugljikohidrati 1,4 g 1%
- Masti 31 g 40%
- Zasićene masti 18 g 91%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0 g —
- Natrij 187 mg 8%
- Kolesterol 93 mg 31%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 288 µg 32%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,6 mg 4%
- Vitamin K 1,4 µg 1%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 1%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 0,06 mg 0%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,35 mg 7%
- Vitamin B6 0,07 mg 4%
- Folna kiselina (B9) 10 µg 3%
- Vitamin B12 3,1 µg 128%
- Kolin 13,8 mg 3%
Minerali
- Kalcij 890 mg 68%
- Željezo 0,13 mg 1%
- Magnezij 33 mg 8%
- Fosfor 574 mg 46%
- Kalij 72 mg 2%
- Cink 4,4 mg 40%
- Bakar 0,05 mg 5%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 30 µg 55%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 393 | 27 g | 1,4 g | 31 g |
| 1 porcija | 132 g | 519 | 36 g | 1,9 g | 41 g |
| 2 porcije | 264 g | 1038 | 71 g | 3,8 g | 82 g |
| ½ porcije | 66 g | 259 | 18 g | 1 g | 21 g |
| 3 porcije | 396 g | 1556 | 107 g | 5,7 g | 123 g |
| 4 porcije | 528 g | 2075 | 142 g | 7,6 g | 164 g |
| 50 g | 50 g | 197 | 14 g | 0,7 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 590 | 40 g | 2,2 g | 47 g |
| 200 g | 200 g | 786 | 54 g | 2,9 g | 62 g |
| 250 g | 250 g | 983 | 67 g | 3,6 g | 78 g |
Slične namirnice
- Švicarski sir s manjim udjelom mastis manjim udjelom masti179 kcal / 100 g
- Lagani švicarski sirlight311 kcal / 100 g
- Švicarski sir s niskim udjelom natrijas niskim udjelom natrija374 kcal / 100 g
- Švicarski sir ili Jarlsberg386 kcal / 100 g
- Švicarski sirni proizvodpasterizirani procesni323 kcal / 100 g
- Švicarski emmental siremmental404 kcal / 100 g
- Gruyère sir413 kcal / 100 g
- Sir334 kcal / 100 g
- Cheshire sir387 kcal / 100 g
- Topljeni sir švicarski pasteriziran334 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Švicarski sir
Zašto švicarski sir ima rupice?
Rupice nastaju tijekom zrenja: bakterije stvaraju ugljikov dioksid koji se skuplja u šupljinama u siru. Njihova veličina i broj ovise o načinu proizvodnje i zrenja.
Kako najbolje rastopiti švicarski sir?
Naribaj ga ili nareži na tanke ploške pa ga zagrijavaj polako na laganoj vatri; za fondue ga umiješaj u toplo vino uz stalno miješanje. Jaka toplina može odvojiti masnoću i učiniti sir grudastim.
Koji kruh i dodaci dobro idu uz švicarski sir?
Dobro se slaže s raženim kruhom, senfom, kiselim krastavcima, jabukama i grožđem. Za topli sendvič kombiniraj ga sa šunkom, a za fondue pripremi kockice kruha.
Kako čuvati švicarski sir nakon otvaranja?
Zamotaj ga u papir za sir ili papir za pečenje, pa ga stavi u zatvorenu posudu u hladnjak. Odreži osušeni rub prije posluživanja, a sir s neobičnim mirisom ili plijesni baci.
Može li se švicarski sir zamrznuti?
Može, ali nakon odmrzavanja tekstura može biti mrvičasta. Naribaj ga prije zamrzavanja i upotrijebi izravno iz zamrzivača u toplim jelima, poput zapečene tjestenine.
Što može zamijeniti švicarski sir u sendviču ili fondueu?
Za sendvič su dobar izbor emental ili Gruyère, jer se lako tope i imaju sličan orašast okus. U fondueu ih možeš kombinirati; Gruyère je izraženijeg okusa.
Je li švicarski sir isto što i emental?
Ne nužno: emental je određena vrsta švicarskog sira, prepoznatljiva po velikim rupama i blagom, orašastom okusu. Naziv švicarski sir može označavati i druge sireve sličnog stila.
Koliko švicarskog sira obično ide u sendvič?
Za jedan sendvič obično su dovoljne dvije tanke ploške, ukupno oko 28 g. Tolika je i tipična porcija sira narezana na plošku.
Koje su hranjive tvari posebno zastupljene u švicarskom siru?
Porcija od 28 g sadrži 249 mg kalcija i 7,5 g bjelančevina. Švicarski sir ujedno je izvor cinka, selena, vitamina A i vitamina B12.
Izvor: USDA FoodData Central 171251 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
