Znajte što je na vašem tanjuru
Maslac
Kalorije i nutritivne vrijednosti
neslani
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 717 kcal —
- Bjelančevine 0,9 g 2%
- Ugljikohidrati 0,1 g 0%
- Masti 81 g 104%
- Zasićene masti 50 g 252%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0,1 g —
- Natrij 11 mg 0%
- Kolesterol 215 mg 72%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 684 µg 76%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 2,3 mg 15%
- Vitamin K 7 µg 6%
- Tiamin (B1) 0,01 mg 0%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 3%
- Niacin (B3) 0,04 mg 0%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,11 mg 2%
- Vitamin B6 0 mg 0%
- Folna kiselina (B9) 3 µg 1%
- Vitamin B12 0,17 µg 7%
- Kolin 18,8 mg 3%
Minerali
- Kalcij 24 mg 2%
- Željezo 0,02 mg 0%
- Magnezij 2 mg 0%
- Fosfor 24 mg 2%
- Kalij 24 mg 1%
- Cink 0,09 mg 1%
- Bakar 0,02 mg 2%
- Mangan 0 mg 0%
- Selen 1 µg 2%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 717 | 0,9 g | 0,1 g | 81 g |
| 1 porcija | 5 g | 36 | 0 g | 0 g | 4,1 g |
| 2 porcije | 10 g | 72 | 0,1 g | 0 g | 8,1 g |
| ½ porcije | 2,5 g | 18 | 0 g | 0 g | 2 g |
| 3 porcije | 15 g | 108 | 0,1 g | 0 g | 12 g |
| 4 porcije | 20 g | 143 | 0,2 g | 0 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 359 | 0,4 g | 0 g | 41 g |
| 150 g | 150 g | 1076 | 1,3 g | 0,1 g | 122 g |
| 200 g | 200 g | 1434 | 1,7 g | 0,1 g | 162 g |
| 250 g | 250 g | 1793 | 2,1 g | 0,2 g | 203 g |
Slične namirnice
- Neslani maslacnajmanje 80 % masti753 kcal / 100 g
- Slani maslac717 kcal / 100 g
- Lagani maslac501 kcal / 100 g
- Tučeni maslactučeno, sa solju731 kcal / 100 g
- Margarin i maslacbez soli721 kcal / 100 g
- Mliječna mastneslano896 kcal / 100 g
- Mješavina maslacaneslana676 kcal / 100 g
- Butter salt not added745 kcal / 100 g
- Margarins mlijekom, bez soli553 kcal / 100 g
- Namaz od sjemenki suncokretabez soli617 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Maslac
Kako omekšati maslac brzo, a da se ne otopi?
Nareži ga na kockice ili ga naribaj pa ostavi na sobnoj temperaturi; omekšat će brže nego cijeli komad. Za još brži postupak stavi ga između dvaju listova papira za pečenje i spljošti valjkom.
Kako napraviti pročišćeni maslac?
Maslac polako zagrijavaj u lončiću dok se ne rastopi i zapjeni, pa žlicom ukloni pjenu. Kad se mliječne čestice slegnu na dno, pažljivo prelij bistri maslac u čistu posudu, bez taloga.
Kako spriječiti da maslac zagori u tavi?
Maslac zagrijavaj na srednje slaboj vatri i dodaj namirnice čim se zapjeni. Za jače pečenje pomiješaj ga s malo ulja ili upotrijebi pročišćeni maslac, koji podnosi višu temperaturu.
Za što se koristi maslac u tijestu za kekse i prhke kolače?
Za prhko tijesto maslac treba biti hladan i narezan na komadiće, kako bi se lako utrljavao u brašno. Za kekse koji se prvo miksaju sa šećerom koristi omekšali maslac, ali ne rastopljeni.
Kako čuvati maslac da ne poprimi mirise iz hladnjaka?
Drži ga dobro zamotanog ili u zatvorenoj posudi, podalje od namirnica jakog mirisa. Višak možeš zamrznuti u manjim komadima pa odmrznuti u hladnjaku.
Čime zamijeniti maslac u kolačima?
U mnogim kolačima možeš upotrijebiti margarin u istoj količini, ali okus i tekstura mogu biti drukčiji. Ulje je prikladnije za sočne biskvite nego za prhko tijesto, kojemu je važna čvrsta masnoća.
Koja je razlika između maslaca i mliječne masti?
Maslac sadrži oko 81 g masti na 100 g, a mliječna mast oko 99 g. Mliječna mast je gotovo čista masnoća dobivena iz mlijeka i ne ponaša se kao maslac u receptima u kojima su važni voda i mliječne čestice.
Izvor: USDA FoodData Central 173430 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
