Znajte što je na vašem tanjuru
Neslani maslac
Kalorije i nutritivne vrijednosti
najmanje 80 % masti
Nutritivne vrijednosti
Na 100 g% PU- Kalorije 753 kcal —
- Bjelančevine 0,6 g 1%
- Ugljikohidrati 0,7 g 0%
- Masti 83 g 106%
- Zasićene masti 60 g 300%
- Vlakna 0 g 0%
- Šećeri 0,7 g —
- Natrij 14 mg 1%
Vitamini i minerali
Na 100 g% PUVitamini
- Vitamin A 927 µg 103%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin K 5,7 µg 5%
- Riboflavin (B2) 0,03 mg 2%
- Pantotenska kiselina (B5) 0,09 mg 2%
- Vitamin B12 0,1 µg 4%
Minerali
- Kalcij 19,8 mg 2%
- Magnezij 2,6 mg 1%
- Fosfor 23,8 mg 2%
- Kalij 36,1 mg 1%
Kalorije po porciji
| Porcija | Masa | Kalorije | Bjelančevine | UH | Masti |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 753 | 0,6 g | 0,7 g | 83 g |
| 50 g | 50 g | 377 | 0,3 g | 0,4 g | 42 g |
| 150 g | 150 g | 1130 | 1 g | 1,1 g | 125 g |
| 200 g | 200 g | 1506 | 1,3 g | 1,4 g | 166 g |
| 250 g | 250 g | 1883 | 1,6 g | 1,8 g | 208 g |
Slične namirnice
- Lagani neslani maslac39-41% masti390 kcal / 100 g
- Neslani maslac lako mazivminimalno 82% masti, mazivo755 kcal / 100 g
- Laki neslani maslac499 kcal / 100 g
- Slani maslac717 kcal / 100 g
- Maslacneslani717 kcal / 100 g
- Poluslani maslacminimalno 80% masti725 kcal / 100 g
- Mliječna mastneslano896 kcal / 100 g
- Mješavina maslacaneslana676 kcal / 100 g
- Namaz od maslaca sa smanjenom količinom masti neslani(prosjek)367 kcal / 100 g
- Margarin80 % masti, >24 g zasićenih masnih kiselina, neslani724 kcal / 100 g
Pitanja o namirnici Neslani maslac
Kako čuvati neslani maslac nakon otvaranja?
Drži ga dobro zamotanog u hladnjaku, dalje od hrane jakog mirisa jer lako poprima mirise. Za dulje čuvanje zamotaj ga nepropusno i zamrzni; odmrzni ga preko noći u hladnjaku.
Može li se neslani maslac zamrznuti?
Može. Zamrzni ga u originalnom omotu dodatno zaštićenom vrećicom ili folijom; za kuhanje ga možeš odmrznuti u hladnjaku, a hladan maslac možeš i naribati izravno u tijesto.
Kako napraviti beurre noisette od neslanog maslaca?
Otopi maslac u svijetloj tavi na srednje laganoj vatri i miješaj dok se mliječne čestice ne zarumene i zamirišu orašasto, obično nekoliko minuta. Odmah ga ulij u hladnu zdjelicu da se ne nastavi peći.
Mogu li neslani maslac zamijeniti slanim u receptu?
Možeš, ali smanji ili izostavi sol koju recept traži. Slani maslac sadrži oko 1010 mg natrija na 100 g, a neslani maslac samo 14 mg.
Za što neslani maslac posebno dobro odgovara?
Njime voiš količinu soli u kolačima, prhkom tijestu i umacima, a dobar je i za pirjanje povrća. U biskvitima ga često treba omekšati na sobnoj temperaturi prije miksanja sa šećerom.
Kako brzo omekšati neslani maslac za pečenje?
Nareži ga na kockice i ostavi na sobnoj temperaturi oko 20–30 minuta. Ako žuriš, stavi ga između dvaju listova papira za pečenje i lagano razvaljaj; nemoj ga otapati ako recept traži omekšani maslac.
Koja je razlika između neslanog maslaca i gheeja?
Neslani maslac sadrži vodu i mliječne bjelančevine, pa mogu prskati i zagorjeti pri jakoj temperaturi. Ghee je pročišćeni maslac iz kojeg su uklonjeni voda i mliječne čestice te je prikladniji za prženje na višoj temperaturi.
Izvor: ANSES–Ciqual (France) 16400 · na 100 g · ugljikohidrati prema oznaci EU-a, bez vlakana
